Wyniki egzaminu

Nowy egzamin
Informacje o egzaminie:
  • Zawód: Technik hotelarstwa
  • Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
  • Data rozpoczęcia: 23 maja 2025 16:02
  • Data zakończenia: 23 maja 2025 16:14

Egzamin zdany!

Wynik: 29/40 punktów (72,5%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!
Facebook
X.com
LinkedIn
Szczegółowe wyniki:
Pytanie 1

Mięso, wędliny oraz ryby podawane na ciepło lub zimno to między innymi składniki, które dopełniają śniadanie

A. angielskiego wzmocnionego
B. polskiego
C. wiedeńskiego wzmocnionego
D. francuskiego
Odpowiedzi wskazujące na inne typy śniadań, takie jak francuskie, wiedeńskie czy polskie, nie oddają pełnego obrazu koncepcji angielskiego wzmocnionego śniadania. Śniadanie francuskie koncentruje się na lekkich potrawach, takich jak croissanty, bagietki i sery, co skutkuje ograniczoną obecnością mięs czy ryb w porównaniu do bogatego asortymentu angielskiego. Podobnie, śniadanie wiedeńskie wiąże się z innymi tradycjami kulinarnymi, gdzie dominują pieczywo i słodkie wypieki, a nie dania mięsne. Wreszcie, polskie śniadanie, mimo że również może zawierać wędliny, nie ma tak rozbudowanej struktury jak angielskie śniadanie, które stawia na różnorodność i obfitość. Typowe błędy myślowe, prowadzące do tych niepoprawnych odpowiedzi, obejmują utożsamianie różnych tradycji kulinarnych z jedną konkretną kategorią, co skutkuje mylącym spojrzeniem na różnice w składnikach i stylu serwowania potraw. W kontekście edukacji gastronomicznej istotne jest zrozumienie, jak różne kultury i ich tradycje kulinarne wpływają na sposób przygotowywania i serwowania posiłków, a także jakie potrawy są typowe dla danego regionu.
Pytanie 2

Klient złożył zamówienie w hotelu na urządzenie imprezy z okazji podpisania umowy handlowej. Zwrócił się z prośbą o zorganizowanie przyjęcia w formie stojącej, które miałoby trwać około 30 minut w godzinach od 1200 do 1300. Jaki typ przyjęcia powinien zaproponować recepcjonista gościowi?

A. Coctail party
B. Garden party
C. Przyjęcie bufetowe
D. Lampkę wina
Lampka wina to idealna forma przyjęcia w sytuacji, gdy gość planuje zorganizować krótkie spotkanie, trwające około 30 minut. Tego typu przyjęcia charakteryzują się swobodną atmosferą, która sprzyja networkingu oraz luźnym rozmowom. W kontekście podpisania umowy handlowej, lampka wina może być doskonałą okazją do celebrowania sukcesu w bardziej intymnej i mniej formalnej atmosferze. Typowo, takie przyjęcia odbywają się w godzinach popołudniowych, jednak w kontekście lunchowym, lampka wina będzie odpowiednia, ponieważ nie wymaga dużej organizacji ani skomplikowanego menu, co jest kluczowe przy ograniczonym czasie. Goście mogą delektować się winem w towarzystwie małych przekąsek, co pozwala na szybkie i efektywne spotkanie. Warto również zaznaczyć, że lampka wina wpisuje się w standardy dobrego zarządzania wydarzeniami, gdzie czas i komfort gości są priorytetem.
Pytanie 3

Jaką czynność porządkową pracownicy służby pięter są zobowiązani realizować codziennie w węźle komunikacyjnym?

A. Umyć futryny
B. Przetrzeć poręcze
C. Umyć ściany
D. Zmienić dekorację
Odpowiedź "Przetrzeć poręcze" jest prawidłowa, ponieważ utrzymanie czystości poręczy w węzłach komunikacyjnych jest kluczowym zadaniem w ramach standardów utrzymania czystości w obiektach hotelowych i innych instytucjach. Poręcze są elementami, które są intensywnie użytkowane przez gości i pracowników, dlatego istotne jest, aby były regularnie czyszczone z uwagi na higienę i estetykę. Regularne przetarcie poręczy nie tylko eliminuje zanieczyszczenia i bakterie, ale także poprawia bezpieczeństwo, zapobiegając poślizgnięciom. Dostosowując się do najlepszych praktyk, zaleca się używanie odpowiednich środków czyszczących, które nie tylko skutecznie usuwają zanieczyszczenia, ale również są bezpieczne dla użytkowników. Przykładem mogą być środki dezynfekujące, które są w stanie zabić bakterie i wirusy, co jest szczególnie ważne w dobie wzrostu zachorowań na choroby zakaźne. Utrzymanie poręczy w należytej czystości przyczynia się również do ogólnego wrażenia estetycznego obiektu, co jest kluczowe dla pozytywnego postrzegania przez gości.
Pytanie 4

Zarządzanie oraz kontrolowanie wszystkich działań związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to obowiązek

A. kierownika służby pięter
B. menedżera hotelu
C. pokojowej
D. szefa recepcji
Kierownik służby pięter odgrywa kluczową rolę w organizowaniu i nadzorowaniu wszystkich działań związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych. Do jego zadań należy zarządzanie personelem odpowiedzialnym za sprzątanie oraz dbałość o standardy czystości i komfortu w pokojach. W ramach swoich obowiązków, kierownik służby pięter planuje harmonogram pracy pokojowych, przeprowadza kontrole jakości oraz organizuje szkolenia dla zespołu, aby zapewnić wysoki standard usług. Przykładowe zastosowanie tej roli obejmuje wprowadzanie procedur dotyczących sprzątania, które spełniają międzynarodowe standardy, takie jak ISO 9001, co pozwala na utrzymanie wysokiej jakości obsługi. Kierownik współpracuje również z innymi działami, takimi jak recepcja czy dział techniczny, aby zapewnić sprawną komunikację i szybkie reagowanie na potrzeby gości, co wpływa na ich satysfakcję i powroty do hotelu.
Pytanie 5

Jaką z poniższych opcji hotel może zaproponować organizatorowi konferencji, w celu wspierania działań ekologicznych?

A. Wycieczkę do sąsiedniego rezerwatu przyrody
B. Serwis kawowy z wykorzystaniem produktów bezglutenowych
C. Zwiedzanie lokalnych miejsc o znaczeniu historycznym
D. Drukowanie materiałów na papierze z recyklingu
Drukowanie materiałów na papierze z makulatury jest doskonałym przykładem działań przyjaznych dla środowiska, które hotel może zaproponować organizatorom konferencji. Wykorzystanie papieru z makulatury znacząco zmniejsza zużycie surowców naturalnych oraz energii potrzebnej do produkcji nowego papieru. Z perspektywy zrównoważonego rozwoju, ten proces wspiera recykling, co jest zgodne z globalnymi standardami ochrony środowiska, takimi jak Agenda 2030 ONZ. Dodatkowo, drukując materiały na papierze z recyklingu, hotel może zyskać pozytywny wizerunek wśród uczestników konferencji, którzy coraz częściej zwracają uwagę na ekologiczne inicjatywy. Przykładem mogą być materiały informacyjne, broszury czy programy konferencyjne, które nie tylko są użyteczne, ale także promują odpowiedzialne podejście do ochrony środowiska. Tego typu działania można również uzupełnić o inne praktyki, jak cyfryzacja dokumentów czy ograniczenie ilości materiałów drukowanych, co jeszcze bardziej wpłynie na zmniejszenie śladu węglowego konferencji.
Pytanie 6

Jakie są etapy sprzątania pokoju hotelowego, które należy wykonać w odpowiedniej kolejności?

A. Wietrzenie, opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie
B. Ścielenie łóżka, opróżnienie kosza i popielniczki, odkurzanie, wietrzenie
C. Opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie, wietrzenie
D. Wietrzenie, ścielenie łóżka, odkurzanie, opróżnienie kosza i popielniczki
Właściwe wykonywanie czynności podczas sprzątania pokoju hotelowego jest kluczowe dla zapewnienia komfortu gości oraz utrzymania wysokich standardów jakości usług. Proces zaczynamy od wietrzenia, co pozwala na wymianę powietrza i usunięcie nieprzyjemnych zapachów. Następnie przechodzimy do opróżnienia kosza i popielniczki. Taki krok jest istotny, ponieważ eliminuje nagromadzone odpady, co przyczynia się do czystości oraz higieny pomieszczenia. Kolejnym krokiem jest ścielenie łóżka, które powinno być wykonane starannie, aby stworzyć przytulne i estetyczne środowisko dla gości. Na koniec przeprowadzamy odkurzanie, co pozwala na usunięcie kurzu i zanieczyszczeń z całej powierzchni pokoju. Taka kolejność działań jest zgodna z najlepszymi praktykami branżowymi, które zalecają najpierw zajmować się czynnościami wpływającymi na jakość powietrza, a następnie przejść do porządkowania oraz sprzątania. Przykładowo, w renomowanych sieciach hotelowych, takich jak Hilton czy Marriott, stosuje się podobne procedury, co zapewnia wysoką jakość usług oraz satysfakcję gości.
Pytanie 7

Jaką metodę można zastosować do wyeliminowania plamy z masła na wykładzinie dywanowej?

A. Użyć odplamiacza do tłustych plam
B. Użyć preparatu do dezynfekcji
C. Zastosować środek mrożący
D. Wyprać zimną wodą
Użycie odplamiacza do tłustych plam jest najbardziej skuteczną metodą usunięcia plamy z masła z wykładziny dywanowej, ponieważ tego rodzaju produkty są zaprojektowane specjalnie do rozkładu substancji oleistych. Odplamiacze te zazwyczaj zawierają rozpuszczalniki, które skutecznie penetrują włókna wykładziny, neutralizując tłuszcz i ułatwiając jego usunięcie. Przykładem zastosowania takiego środka jest naniesienie go bezpośrednio na plamę, a następnie delikatne wtarcie w materiał za pomocą czystej szmatki lub gąbki. Zgodnie z dobrymi praktykami, przed zastosowaniem odplamiacza warto przeprowadzić test w mało widocznym miejscu, aby upewnić się, że nie zniszczy on kolorów ani struktury wykładziny. Po usunięciu plamy, należy przemyć miejsce zimną wodą, aby usunąć resztki środka czyszczącego, co jest kluczowe w zapobieganiu powstawaniu nowych plam w przyszłości. Warto również pamiętać, że im szybciej podejmie się działanie po wystąpieniu plamy, tym lepsze będą rezultaty.
Pytanie 8

Jakie powierzchnie powinny być przetarte roztworem dezynfekującym podczas sprzątania mieszkania opuszczonego przez gościa?

A. Powierzchnia stołu, parapet, podłoga w toalecie
B. Kieliszki do wody, pilot od telewizora, powierzchnia stołu
C. Klamki, podłoga w toalecie, parapet
D. Słuchawkę od telefonu, pilot od telewizora, klamki
Wybór słuchawki telefonu, pilota TV oraz klamek jako elementów do dezynfekcji jest zgodny z najlepszymi praktykami w zakresie utrzymania czystości w jednostkach mieszkalnych. Te elementy są często dotykane przez gości, co zwiększa ryzyko przenoszenia bakterii i wirusów. Słuchawka telefonu jest szczególnie narażona na zanieczyszczenia, ponieważ użytkownicy przykładają ją do twarzy, a wirusy mogą przetrwać na jej powierzchni przez dłuższy czas. Pilot TV, jako urządzenie wykorzystywane do sterowania różnymi funkcjami w pokoju, jest często dotykany przez wiele osób, dlatego należy go regularnie dezynfekować. Klamki, będące elementem architektonicznym w każdym pomieszczeniu, są również miejscem, gdzie bakterie mogą się gromadzić, ponieważ są używane w każdym momencie, gdy gość wchodzi lub wychodzi. Właściwa dezynfekcja tych przedmiotów nie tylko poprawia ogólne bezpieczeństwo, ale również zwiększa komfort gości, co jest istotne w branży hotelarskiej. Dobrze przeprowadzona dezynfekcja powinna obejmować użycie środków chemicznych odpowiednich dla danego materiału, co zapewnia skuteczne eliminowanie patogenów bez uszkadzania powierzchni.
Pytanie 9

Jakie składniki są potrzebne do zrobienia omletu biszkoptowego?

A. Jajko, woda, sól, proszek do pieczenia
B. Mąka, jajko, cukier
C. Mąka, jajko, drożdże
D. Jajko, woda, sól, soda oczyszczona
Odpowiedzi, które nie zawierają mąki i cukru, a zamiast tego proponują inne składniki, prowadzą do nieprawidłowych koncepcji dotyczących przygotowania omletu biszkoptowego. Mąka jest kluczowym składnikiem, który odpowiada za strukturę i konsystencję potrawy. W przypadku użycia drożdży, które są proponowane w jednej z odpowiedzi, powstaje mylne założenie, że omlet powinien być puszysty jak chleb. Drożdże są składnikiem, który wymaga fermentacji, co nie jest zgodne z zamysłem szybkiego przygotowania omletu. Inną nieodpowiednią alternatywą są sól, soda oczyszczona czy proszek do pieczenia, które są składnikami wykorzystywanymi w cieście lub wypiekach, a nie w omletach. Sól jest elementem poprawiającym smak, ale sama w sobie nie wpływa na strukturę. Użycie wody w przepisie na omlet biszkoptowy jest również błędne, ponieważ woda rozrzedza masę, co prowadzi do uzyskania nieodpowiedniej konsystencji. Typowym błędem myślowym jest także założenie, że jakiekolwiek składniki mogą zastąpić kluczowe elementy, jak mąka czy cukier, co w rzeczywistości prowadzi do powstania innej potrawy, a nie omletu biszkoptowego. Wiedza na temat odpowiednich składników i ich ról w przepisach jest niezbędna do przygotowywania potraw zgodnych z oczekiwaniami jakościowymi i smakowymi.
Pytanie 10

Pokoje hotelowe przystosowane dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich klasyfikowane są jako jednostki

A. specjalnych
B. rezydencjonalnych
C. standardowych
D. podstawowych
Odpowiedź specjalne jest prawidłowa, ponieważ pokoje hotelowe dostosowane do potrzeb osób poruszających się na wózkach inwalidzkich są klasyfikowane jako jednostki specjalne. Tego rodzaju pokoje muszą spełniać określone normy i standardy, które zapewniają komfort i bezpieczeństwo osób z ograniczeniami ruchowymi. Na przykład, zgodnie z wytycznymi Ustawy o zapewnieniu dostępności osobom ze szczególnymi potrzebami, mieszkańcy muszą mieć zapewniony dostęp do pokojów, które mają odpowiednie szerokości drzwi, przestrzeń manewrową oraz wyposażenie takie jak uchwyty w łazience. Przykładem praktycznego zastosowania tych standardów może być dostosowanie łazienki, w której znajdują się niskie umywalki oraz kabiny prysznicowe z siedziskami. W takim przypadku, hotel musi również zapewnić odpowiednie oznakowanie oraz pomoc personelu, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi. W związku z tym pokoje specjalne są kluczowym elementem dostępności usług hotelowych dla osób z niepełnosprawnościami.
Pytanie 11

Która z wymienionych działań nie jest realizowana w trakcie bieżącego sprzątania?

A. Odkurzanie półek
B. Mycie okien
C. Odkurzanie parapetów
D. Mycie luster
Mycie okien nie jest czynnością wykonywaną podczas sprzątania bieżącego, lecz należy do sprzątania okresowego. W kontekście sprzątania bieżącego, które obejmuje codzienne lub regularne czynności mające na celu utrzymanie czystości w pomieszczeniach, najważniejsze są działania takie jak odkurzanie, ścieranie kurzu oraz mycie powierzchni, które są na co dzień używane. Mycie okien, ze względu na swoją specyfikę i wymagania dotyczące sprzętu oraz środków czyszczących, zazwyczaj nie jest wykonywane w codziennych rutynach, a raczej planowane w określonych odstępach czasowych. Przykładowo, w biurach czy obiektach komercyjnych, mycie okien jest realizowane co kilka miesięcy w zależności od potrzeb oraz warunków zewnętrznych. Dobre praktyki wskazują na to, że czyszczenie okien powinno być przeprowadzane z wykorzystaniem odpowiednich narzędzi, takich jak ściągaczki do wody oraz środki do mycia szyb, aby zapewnić skuteczność oraz bezpieczeństwo pracy.
Pytanie 12

Która sekcja hotelu odpowiada za realizację zamówienia na zorganizowanie bankietu?

A. Gastronomiczny
B. Administracyjny
C. Recepcyjny
D. Techniczny
Wybór działu technicznego w kontekście organizacji bankietu wskazuje na pewne nieporozumienia dotyczące ról w hotelu. Dział techniczny zajmuje się utrzymaniem infrastruktury i urządzeń hotelowych, co obejmuje m.in. konserwację sprzętu oraz wsparcie techniczne dla działań związanych z organizacją wydarzeń. Jednak nie ma on bezpośredniego wpływu na przygotowanie i realizację zamówień gastronomicznych, które są kluczowe w przypadku bankietu. Dział administracyjny, mimo że odpowiada za zarządzanie dokumentacją i koordynację działań wewnętrznych, również nie ma kompetencji do organizacji bankietów, ponieważ jego rola skupia się bardziej na strategii i zarządzaniu personelem. Natomiast dział recepcyjny, chociaż jest kluczowy dla obsługi gości i rezerwacji, nie zajmuje się bezpośrednią organizacją wydarzeń gastronomicznych. Zrozumienie ról poszczególnych działów w hotelu jest istotne, aby efektywnie zarządzać procesami i dostarczać wysokiej jakości usługi. Każdy z wymienionych działów ma swoje specyficzne zadania i kompetencje, a w przypadku bankietów kluczowa jest współpraca między nimi, przy czym dział gastronomiczny pozostaje na czołowej pozycji w organizacji tego typu wydarzeń.
Pytanie 13

Wymień usługi, które są zawarte w pakiecie typu SPA?

A. Basen, saunę, jacuzzi
B. Kręgle, piłkę wodną
C. Kort tenisowy, aerobik w wodzie
D. Saunę fińską, masaż, peelingi
Pakiet SPA to zestaw usług, które mają na celu odprężenie i poprawę samopoczucia. Twoja odpowiedź o basenie, saunie i jacuzzi jest jak najbardziej trafna, bo te rzeczy to klasyka w obiektach SPA. Basen świetnie nadaje się do zarówno treningu, jak i relaksu, a sauny, zwłaszcza fińskie, są super znane z tego, że pomagają w detoksykacji i poprawiają krążenie. Co do jacuzzi - to naprawdę świetne miejsce na relaks dla mięśni i sposób na odprężenie. Z perspektywy branży, te elementy naprawdę wpisują się w dobre praktyki SPA, które promują zdrowy styl życia. Klienci korzystający z tych usług mogą poprawić nie tylko swoje zdrowie fizyczne, ale i psychiczne, co czyni to integralną częścią oferty w SPA.
Pytanie 14

Na podstawie zamieszczonego cennika oraz informacji dodatkowych oblicz wartość pakietu usług przygotowanego dla nowożeńców, którzy zarezerwowali pobyt w APT z pełnym wyżywieniem na 2 doby, w drugim dniu pobytu uroczystą kolację zamiast zwykłej oraz poinformowali, że przyjadą do hotelu po godzinie 1700.

Rodzaj usługiInformacje dodatkowe

Apartament – 520 zł/dobę

Śniadanie – w cenie noclegu

Obiad – 60 zł/os.

Kolacja – 80 zł/os.

Uroczysta kolacja „Romantyczny wieczór" – 110 zł/os.

Strefa Spa – w cenie noclegu

Doba hotelowa trwa od 1300 do 1000

wydawane w godz. 700 – 1000

wydawany w godz. 1300 – 1600

wydawana w godz. 1700 – 2100

wydawana w godz. 1700 – 2100

dostępna w godz. 700 – 2100

Rabat na wszystkie usługi dla nowożeńców 20%

A. 1 232 zł
B. 1 132 zł
C. 1 332 zł
D. 1 432 zł
Obliczenie kosztu pakietu usług dla nowożeńców wymaga dokładnego zrozumienia struktury cenowej i elementów, które wpływają na całkowity koszt. Często pojawiają się błędy w kalkulacjach związane z pominięciem rabatów lub błędnym obliczeniem kosztów poszczególnych elementów. Zdarza się, że niektórzy mogą zignorować koszt uroczystej kolacji, co prowadzi do niedoszacowania całkowitego wydatku. Ważne jest, aby pamiętać, że każdy element, taki jak dodatkowe usługi, jak uroczysta kolacja, powinien być sumowany przed zastosowaniem jakichkolwiek rabatów. Kolejnym typowym błędem jest niewłaściwe obliczenie rabatu. Niektórzy mogą błędnie sądzić, że rabat należy zastosować tylko do ceny apartamentu, podczas gdy powinien być on zastosowany do całkowitej sumy wydatków. W branży hotelarskiej przyjęto standardy, które wymagają precyzyjnego obliczania wszystkich kosztów i rabatów, aby uniknąć nieporozumień, które mogą wpływać na satysfakcję klientów oraz na wyniki finansowe obiektu. Zrozumienie takich zasad jest kluczowe, aby skutecznie zarządzać budżetem i zapewnić przejrzystość w ofertach dla gości.
Pytanie 15

Wskaż propozycję menu śniadaniowego dostosowanego do potrzeb gościa będącego na diecie lekkostrawnej?

A. Chrupkie pieczywo, tłuste wędliny, gruszki
B. Chleb żytni, wędzone mięsa, ogórki
C. Chleb pszenny, chude wędliny, banany
D. Chleb pełnoziarnisty, ser gouda, fasola
Wybór chleb pszenny, chude wędliny i banany jako menu śniadaniowe dla osoby na diecie lekkostrawnej jest jak najbardziej uzasadniony. Chleb pszenny, zwłaszcza w wersji pełnoziarnistej, charakteryzuje się łatwą strawnością, co jest kluczowe dla osób z problemami trawiennymi. Chude wędliny, takie jak indyk czy kurczak, dostarczają białka, jednocześnie minimalizując zawartość tłuszczu, co redukuje obciążenie układu pokarmowego. Banany są źródłem potasu, a ich miękka konsystencja sprzyja łatwemu trawieniu. W kontekście standardów dietetycznych dla osób na diecie lekkostrawnej, zaleca się unikanie tłustych, ciężkostrawnych pokarmów, a także potraw wzdymających, co potwierdza zalety powyższego zestawienia. Przykładowo, organizowanie śniadania w hotelu dla gości na diecie lekkostrawnej powinno zawsze uwzględniać te elementy, co pomoże w zapewnieniu komfortu i satysfakcji klientów. Dodatkowo, wprowadzenie takich opcji do menu wspiera dobre praktyki żywieniowe, co może wpływać na pozytywne doświadczenia gości.
Pytanie 16

Jakie zadanie nie wchodzi w zakres obowiązków służby pięter?

A. Zachowanie czystości w pokojach
B. Zarządzanie ewidencją rzeczy pozostawionych przez gości
C. Sprawdzanie stanu wyposażenia pokoi
D. Przyjmowanie kluczy od gości opuszczających hotel
Odpowiedź 'Odbieranie kluczy od gości wyjeżdżających' jest prawidłowa, ponieważ nie należy do podstawowych obowiązków służby pięter, której głównym celem jest zapewnienie wysokiego standardu czystości i utrzymania w jednostkach mieszkalnych. Kluczowe zadania służby pięter obejmują kontrolę stanu wyposażenia, które są istotne dla komfortu gości oraz prowadzenie ewidencji rzeczy pozostawionych przez gości, co ma na celu ochronę mienia i zapewnienie sprawnej komunikacji w przypadku zapomnianych przedmiotów. Utrzymywanie czystości w jednostkach mieszkalnych jest fundamentalnym obowiązkiem, mającym na celu zapewnienie gościom przyjemnych warunków pobytu. Na przykład, regularne sprzątanie pokoi czy wymiana pościeli są standardowymi procedurami, które pomagają w spełnieniu norm branżowych i podnoszą poziom satysfakcji klientów. W praktyce, służba pięter współpracuje z innymi działami, aby zapewnić kompleksową obsługę gości, ale odbieranie kluczy nie jest zadaniem, które spoczywa na ich barkach.
Pytanie 17

Klient w zamówieniu na usługi hotelowe poprosił o rezerwację noclegu ze śniadaniem w formie kontynentalnej. Którą kategorię usług powinno się zaznaczyć przy realizacji tego zamówienia?

A. BB
B. AP
C. OB
D. CB
Wybór odpowiedzi OB, BB lub AP wskazuje na niezrozumienie różnic między rodzajami usług wyżywienia oferowanych przez hotele. Odpowiedź OB oznacza "Only Bed", co jest podstawowym zakwaterowaniem bez wyżywienia. Takie podejście nie spełnia prośby gościa o śniadanie, co może prowadzić do niezadowolenia. Z kolei BB oznacza "Bed & Breakfast", co może sugerować pełne śniadanie, ale niekoniecznie kontynentalne. W praktyce hotelarskiej, BB zazwyczaj obejmuje pełniejsze śniadanie angielskie, co różni się od preferencji gościa, który wyraźnie zaznaczył, że interesuje go śniadanie kontynentalne. Ponadto, odpowiedź AP oznacza "All inclusive with Premium", co jest całkowicie nieadekwatne w kontekście zamówienia, które dotyczy jedynie noclegu ze śniadaniem. Typowe błędy myślowe obejmują mylenie skrótów i niezrozumienie specyfiki ofert wyżywienia w hotelach. W branży hotelarskiej kluczowe jest precyzyjne dopasowanie oferty do oczekiwań gości, a błędne wskazanie rodzaju wyżywienia może prowadzić do negatywnych doświadczeń, co jest w sprzeczności z zasadami obsługi klienta i dobrymi praktykami w tej branży.
Pytanie 18

Ile stołów o wymiarach 80×120 cm jest koniecznych do złożenia stołu w formie litery "I" o wymiarach 480×720 cm na przyjęcie bankietowe z miejscami do siedzenia?

A. 4
B. 8
C. 6
D. 5
Aby stworzyć stół w kształcie litery 'I' o wymiarach 480×720 cm, musimy najpierw obliczyć pole powierzchni tego stołu. Pole wynosi 480 cm × 720 cm = 345600 cm². Następnie obliczamy pole jednego stołu o wymiarach 80×120 cm, które wynosi 80 cm × 120 cm = 9600 cm². Dzieląc pole większego stołu przez pole jednego stołu, otrzymujemy: 345600 cm² / 9600 cm² = 36. To oznacza, że potrzebujemy 36 stołów, aby wypełnić tę przestrzeń. Jednak stół w kształcie litery 'I' składa się z dwóch długich ramion oraz krótszego łącznika. Przy umiejętnym zestawieniu stołów można ograniczyć ich liczbę, aby efektywnie wykorzystać dostępne miejsce. Ustalając rozmieszczenie stołów tak, aby były one blisko siebie, ale nie za bardzo stłoczone, możemy uzyskać optymalną liczbę sześciu stołów do utworzenia stabilnej i funkcjonalnej konstrukcji, co również jest zgodne z praktykami organizacji przestrzeni na przyjęcia. Warto także pamiętać o standardowych zaleceniach dotyczących przestrzeni między stołami, aby goście mieli komfort podczas jedzenia i interakcji.
Pytanie 19

Do prania obrusów użyj: 15 dag proszku na 1 kg prania. Na podstawie podanej instrukcji oblicz, ile proszku potrzebujesz do wyprania 20 kg obrusów?

A. 2,5 kg
B. 2,0 kg
C. 1,5 kg
D. 3,0 kg
Wybór odpowiedzi, które nie odpowiadają prawidłowym obliczeniom, najczęściej wynika z niedostatecznego zrozumienia proporcji i ich zastosowania w praktyce. Odpowiedzi takie jak 1,5 kg, 2,0 kg i 2,5 kg wskazują na błędne obliczenia, które mogą wynikać z różnych nieporozumień, takich jak mylenie jednostek miary lub niewłaściwe zastosowanie proporcji. Przykładowo, wybór 1,5 kg mógłby sugerować, że osoba obliczająca używała proporcji niezgodnej z instrukcją, czy to przez pomyłkę w jednostkach, czy przez zrozumienie, że 15 dag na 1 kg prania oznacza większe zużycie proszku niż w rzeczywistości. W przypadku 2,0 kg, błąd może wynikać z założenia, że wystarczy użyć dwóch razy więcej niż w przypadku 1 kg prania, bez uwzględnienia, że proporcja powinna być stosowana linearne do całkowitej masy prania. Z kolei odpowiedź 2,5 kg znowu świadczy o niepoprawnym przeliczeniu, być może wynikającym z błędnego założenia o tym, jak obliczenia powinny działać. Warto wiedzieć, że zastosowanie nieodpowiedniej ilości środka czyszczącego może prowadzić do nieefektywnego prania, a także może wpływać na jakość i długoterminową trwałość tkanin. W związku z tym, zawsze należy stosować się do instrukcji producenta, co pozwoli nie tylko na oszczędność materiałów, ale także na najlepsze rezultaty prania.
Pytanie 20

Jaką metodę podawania śniadania powinien wybrać kelner dla gościa, który zamawia dania z menu?

A. Bankietową
B. A' la carte
C. Bufetową
D. A part
Odpowiedź A' la carte jest prawidłowa, ponieważ odnosi się do formy serwowania posiłków, w której goście mają możliwość wyboru dań z karty. W praktyce oznacza to, że kelner prezentuje menu, a gość samodzielnie podejmuje decyzję, co chce zamówić. Tego typu serwowanie daje gościom pełną kontrolę nad tym, co i w jakiej ilości chcą zjeść, co jest szczególnie istotne w kontekście indywidualnych preferencji dietetycznych. W restauracjach stosujących tę formę serwowania, kluczowym elementem jest fachowa obsługa, która powinna być dobrze zorientowana w menu oraz umieć doradzić w wyborze dań. Dobrym przykładem może być sytuacja, w której gość decyduje się na śniadanie składające się z jajek w różnych formach, świeżych owoców oraz pieczywa, co można zrealizować jedynie w systemie A' la carte. W praktyce takie podejście sprzyja również lepszej atmosferze w restauracji, pozwalając gościom na dłuższe delektowanie się posiłkiem oraz rozmowami. Ponadto, ta forma serwowania jest zgodna z najlepszymi praktykami branży gastronomicznej, które stawiają na jakość i indywidualne podejście do klienta.
Pytanie 21

Na podstawie zamieszczonego dokumentu określ na ile osób należy przygotować nakrycia stołu na śniadanie z konsumpcją w hotelowej restauracji.

Lista śniadaniowa
Numer pokojuRodzaj pokojuLiczba śniadańKrajUwagi
200DBL2FrancjaRoom service
201SGL1Polska
202SGL1PolskaDieta wegetariańska
203DBL2Polska
204DBL2Niemcy
205Apartament3Polska
206DBL + extra bed3Polska
207Apartament4Polska
208Apartament3NiemcyRoom service
209DBL2PolskaPaczka śniadaniowa
210DBL2Polska
211SGL1Polska
212TPL3PolskaWstawka śniadaniowa

A. 15
B. 5
C. 19
D. 29
Odpowiedź 19 jest poprawna, ponieważ dokładnie odzwierciedla sumaryczną liczbę śniadań, które należy przygotować dla gości w hotelowej restauracji. Aby uzyskać tę liczbę, konieczne było przeanalizowanie listy śniadaniowej oraz wzięcie pod uwagę szczególnych adnotacji dotyczących obsługi pokoi. Sumując liczbę śniadań dla pokoi, które nie korzystają z 'Room service', otrzymujemy 26. Po odjęciu posiłków dla pokoi, które zamówiły 'Room service', oraz dodatkowo pokoju z 'Paczka śniadaniowa', ostateczna liczba wynosi 19. Ważne jest, aby w hotelarstwie zachować precyzję w takich obliczeniach, ponieważ błędne oszacowanie liczby nakryć może prowadzić do marnotrawstwa lub niedoborów. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, planowanie wsparcia gastronomicznego powinno opierać się na dokładnych danych i analizach, co pozwala na optymalizację kosztów i zadowolenia gości.
Pytanie 22

Prezes placówki medycznej złożył prośbę do hotelu o zorganizowanie konferencji, której zakończeniem, około godziny 2000, ma być uroczyste przyjęcie w formie stoiska dla około 100 gości. Jaki typ przyjęcia powinien być zaproponowany klientowi?

A. Przyjęcie bufetowe
B. Lampka wina
C. Brunch
D. Aperitif
Przyjęcie bufetowe jest idealnym rozwiązaniem na zakończenie konferencji, zwłaszcza w kontekście organizacji wydarzenia dla około 100 osób. Tego rodzaju przyjęcie pozwala na swobodne poruszanie się gości, co sprzyja interakcjom i networkingowi, co jest kluczowe po formalnych prezentacjach. Wybór bufetu umożliwia serwowanie różnorodnych potraw, co jest istotne w przypadku zróżnicowanych gustów i preferencji dietetycznych uczestników. Ponadto, bufet jest efektywnym sposobem na obsługę większej liczby osób, eliminując potrzebę podawania dań do stołów, co może być czasochłonne i niepraktyczne. W praktyce, bufet może zawierać zarówno zimne, jak i ciepłe dania, przystawki i desery, a także napoje, co tworzy przyjemną atmosferę i pozwala gościom na samodzielne komponowanie posiłków. W branży hotelarskiej standardem jest zapewnienie różnorodności i jakości serwowanych potraw, co przekłada się na pozytywne doświadczenia uczestników i może wpłynąć na przyszłe zlecenia.
Pytanie 23

Która z wymienionych atrakcji nie jest uznawana za usługę specjalną w branży hotelarskiej?

A. Umieszczenie pianina w pokoju
B. Tradycyjny masaż pleców
C. Nurkowanie w lodowatej wodzie
D. Przelot balonem
Wybór innych odpowiedzi, takich jak lot balonem, nurkowanie pod lodem czy wstawienie do pokoju pianina, wskazuje na mylne zrozumienie pojęcia usług specjalnych w kontekście hotelarstwa. Lot balonem oraz nurkowanie pod lodem to przykłady aktywności, które zazwyczaj wymagają wyspecjalizowanej obsługi oraz często są organizowane przez zewnętrznych dostawców. Takie usługi są bardziej skomplikowane pod względem logistycznym i wymagają dodatkowych umiejętności oraz bezpieczeństwa, co odróżnia je od standardowych ofert hotelowych. Wstawienie pianina do pokoju, choć może wydawać się usługą standardową, również zazwyczaj wiąże się z realizacją przez specjalistów zewnętrznych, zwłaszcza w kontekście transportu i lokalizacji sprzętu – w praktyce to usługa, która nie jest powszechnie dostępna w każdym hotelu. Kluczowym błędem przy wyborze odpowiedzi jest zatem brak zrozumienia różnicy między usługami ogólnodostępnymi a tymi, które wymagają specjalistycznych umiejętności i zasobów. W hotelarstwie usługi specjalne to te, które przekraczają standardową ofertę i wymagają indywidualnego podejścia do każdego klienta, co czyni je bardziej unikalnymi i często bardziej kosztownymi. Warto zatem przyjrzeć się definicji i klasyfikacji usług w branży, aby lepiej zrozumieć, jakie usługi mogą być uznawane za specjalne, a jakie wchodzą w zakres standardowej oferty hotelowej.
Pytanie 24

Jakie działania należy podjąć, gdy w magazynie z pościelą zauważono gryzonie?

A. Dezynfekcja
B. Deratyzacja
C. Dezynsekcja
D. Sanityzacja
Deratyzacja to kluczowy zabieg w przypadku stwierdzenia obecności gryzoni w magazynach, w tym magazynach pościeli. Jest to proces, który ma na celu eliminację gryzoni, takich jak myszy czy szczury, które mogą powodować znaczne straty materialne, a także stanowić zagrożenie dla zdrowia. Gryzoniami mogą być nośnikami różnych chorób, które mogą być przenoszone przez ich odchody oraz kontakt z zainfekowanymi powierzchniami. W ramach deratyzacji stosuje się różne metody, w tym pułapki mechaniczne oraz środki chemiczne, zgodnie z normami dotyczących ochrony zdrowia i bezpieczeństwa. Przykładem dobrych praktyk jest regularne przeprowadzanie audytów w obiektach, co pozwala na wczesne wykrycie problemu. Ważne jest również, aby po zakończeniu deratyzacji przeprowadzić cykl sanitarno-porządkowy, aby zapobiec ponownemu pojawieniu się gryzoni. W kontekście magazynowania pościeli, należy również pamiętać o właściwej hermetyzacji i przechowywaniu produktów, co pomoże w zminimalizowaniu ryzyka pojawienia się gryzoni.
Pytanie 25

Jakiego typu śniadanie zawiera kawę lub herbatę, sok pomarańczowy, croissanta, bagietkę, masło i dżem?

A. Wiedeńskie
B. Polskie
C. Angielskie
D. Francuskie
Wybór nieprawidłowych odpowiedzi może wynikać z niepełnego zrozumienia różnic pomiędzy różnymi rodzajami śniadań w Europie. Śniadanie angielskie, na przykład, jest znane z obfitości, często zawiera smażone jajka, kiełbaski, bekon, fasolkę w sosie pomidorowym i grzanki. To zestawienie składników jest zgoła inne od lekkiej i minimalistycznej kompozycji śniadania francuskiego. Również śniadanie polskie, które może obejmować twaróg, wędliny, chleb i warzywa, opiera się na znacznie bardziej sycących produktach, co obala teorię o lekkim porannym posiłku typowym dla Francji. Śniadanie wiedeńskie, chociaż również obejmuje pieczywo i kawę, zazwyczaj zawiera nieco inne elementy, takie jak torty czy ciastka, co również odróżnia je od zestawu francuskiego. Kluczowym błędem, który może prowadzić do pomyłek, jest utożsamienie różnych tradycji kulinarnych, co często skutkuje mylnym przekonaniem o ich podobieństwie. Zrozumienie kontekstu kulturowego oraz specyfiki każdego z tych śniadań jest niezbędne do właściwej oceny ich charakterystyki.
Pytanie 26

Jaki rozmiar obrusa powinien zostać wybrany do stołu o wymiarach 120 cm x 80 cm podczas aranżacji sali konsumpcyjnej na śniadanie?

A. 180 cm x 140 cm
B. 120 cm x 160 cm
C. 120 cm x 120 cm
D. 140 cm x 140 cm
Wybór obrusa o wymiarach 180 cm x 140 cm do stołu o wymiarach 120 cm x 80 cm jest najodpowiedniejszy z kilku powodów. Przede wszystkim, standardowe zasady dotyczące wyboru obrusa wskazują, że powinien on zwisać z krawędzi stołu przynajmniej 20-30 cm z każdej strony, co zapewnia estetyczny wygląd oraz komfort użytkowania. W przypadku stołu o wymiarach 120 cm x 80 cm zastosowanie obrusa o wymiarach 180 cm x 140 cm daje nam odpowiedni zwis, który wynosi 30 cm z krótszych boków i 20 cm z dłuższych. Daje to również możliwość dodatkowego ułożenia na stole elementów dekoracyjnych, takich jak serwetki czy ozdoby, bez obaw o ich zsunięcie. W praktyce, dobór odpowiedniego rozmiaru obrusa nie tylko wpływa na estetykę, ale również na funkcjonalność aranżacji. W restauracjach i hotelach, gdzie przygotowanie stołów jest kluczowe dla doświadczeń gości, odpowiedni rozmiar obrusa jest elementem dbałości o szczegóły i podnoszenia standardów obsługi.
Pytanie 27

Który z wymienionych serów nadaje się do przygotowania dania dla gościa, który nie preferuje serów z pleśnią?

A. Rokpol
B. Gorgonzola
C. Bryndza
D. Roquefort
Wybór serów z przerostem pleśniowym, takich jak Roquefort, Rokpol czy Gorgonzola, jest nieodpowiedni dla klienta, który nie toleruje takich smaków. Roquefort to ser niepasteryzowany, produkowany z mleka owczego, znany z intensywnego smaku oraz wyrazistego aromatu, który pochodzi z pleśni Penicillium roqueforti. W przypadku Gorgonzoli, mamy do czynienia z serem niepasteryzowanym, który również rozwija pleśń, co nadaje mu charakterystyczny, ostry posmak. Z kolei Rokpol, ser pleśniowy z mleka krowiego, wyróżnia się delikatniejszym smakiem, lecz nadal nie spełnia wymogów klienta, który unika pleśni. Typowym błędem w myśleniu jest zakładanie, że każdy ser, który nie jest pleśniowy, jest wystarczająco neutralny lub przystępny. W praktyce, klient, który wyraźnie zaznacza swoje preferencje, oczekuje konkretnego wyboru, a wybór serów pleśniowych może prowadzić do negatywnych reakcji. Ważne jest dostosowanie oferty gastronomicznej do potrzeb klientów, co znajduje potwierdzenie w praktykach branżowych, gdzie zrozumienie preferencji klientów jest kluczowe w budowaniu pozytywnej relacji i doświadczenia kulinarnego. Właściwe zrozumienie różnic pomiędzy serami oraz ich wpływu na potrawy jest podwaliną profesjonalizmu w gastronomii.
Pytanie 28

Jakie urządzenie jest stosowane do gotowania potraw w parze?

A. Kuter
B. Steamer
C. Wilk
D. Blender
Steamer, znany również jako urządzenie do gotowania na parze, to specjalistyczne narzędzie kuchenne, które pozwala na przygotowywanie potraw w sposób zdrowy i efektywny. Gotowanie na parze polega na używaniu gorącej pary wodnej do podgrzewania żywności, co pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych, witamin oraz naturalnego smaku potraw. Steamer jest szczególnie popularny wśród osób dbających o zdrową dietę, ponieważ minimalizuje potrzebę dodatku tłuszczu oraz soli, co sprzyja przygotowywaniu niskokalorycznych i zdrowych posiłków. Przykładowe potrawy, które można przygotować w steamerze, to warzywa, ryby, a nawet niektóre rodzaje mięs. Dobre praktyki kulinarne sugerują, aby przed gotowaniem na parze warzywa pokroić na równe kawałki, co zapewnia ich równomierne gotowanie. Używanie steamera może również przyczynić się do zmniejszenia marnotrawstwa żywności, ponieważ gotowanie w ten sposób pozwala uniknąć nadmiernego gotowania, które może prowadzić do utraty cennych składników odżywczych.
Pytanie 29

Jaką metodę serwowania śniadań powinien wybrać hotel o wysokim standardzie, gdy gości jest niewielu?

A. Paczki śniadaniowe
B. Bufet śniadaniowy
C. Śniadania a la carte
D. Zestawy śniadaniowe
Kiedy decydujemy się, jak podać śniadanie, to jest to naprawdę ważne dla gości w hotelu. Bufet jest dość popularny, szczególnie gdy jest dużo gości, ale w małym hotelu może to nie być najlepszym rozwiązaniem. Przy mniejszej liczbie gości często wiele potraw ląduje w koszu, bo nikt ich nie tknie. A dodatkowo, bufet nie sprzyja nawiązywaniu kontaktu z gośćmi, co jest ważne, bo każdy chce się czuć traktowany indywidualnie. Zestawy śniadaniowe, choć mogą być praktyczne, to jednak nie dają takiej elastyczności jak a la carte - czasami goście mogą nie lubić składników, jakie są w zestawach. Paczki śniadaniowe to z kolei opcja dla zapracowanych, ale w hotelu o wysokim standardzie to trochę zbyt proste podejście. Hotele powinny starać się dawać gościom unikalne kulinarne przeżycia, a a la carte jest na pewno najlepszym sposobem, żeby to osiągnąć. Rezygnacja z tego modelu na rzecz prostszych opcji sprawia, że może być ciężej wyróżnić się na tle innych hoteli i obniża to standard, jaki goście mogą oczekiwać.
Pytanie 30

Na etykiecie płynu do czyszczenia dywanów, w instrukcji użycia podano: 3 nakrętki detergentu na 3 litry wody. Jaką liczbę nakrętek detergentu, zgodnie z tą instrukcją, należy użyć na 10 litrów wody?

A. 10 nakrętek
B. 12 nakrętek
C. 6 nakrętek
D. 8 nakrętek
Tak, zgadza się! Potrzebujesz 10 nakrętek detergentu na 10 litrów wody, bo to zgodne z zasadą proporcjonalności. Widzisz, w instrukcji napisano, że przy 3 litrach używa się 3 nakrętek. Z tego wniosek, że na każdy litr przypada jedna nakrętka. Żeby dowiedzieć się, ile ich trzeba na 10 litrów, wystarczy pomnożyć 1 nakrętkę na litr przez 10. I mamy 10 nakrętek. To ważne, bo takie proporcje są w chemii czy inżynierii kluczowe. Jak dobrze wymieszasz składniki, to uzyskasz lepsze efekty. Złe dozowanie może sprawić, że detergent nie zadziała tak jak powinien albo nawet uszkodzi powierzchnię. Dlatego warto wiedzieć, jak to ma działać. To też coś, co warto mieć na uwadze z perspektywy ekologicznej, czyli żeby nie marnować chemikaliów.
Pytanie 31

W którym z wymienionych przypadków hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

A. Zniszczenia bagażu gościa przez bagażowego
B. Poplamienie koszuli gościa przez kelnera
C. Kradzież portfela gościa, przeprowadzona przez pokojową
D. Uszkodzenie laptopa podczas korzystania przez gościa
W przypadku awarii laptopa podczas jego użytkowania przez gościa, hotel nie ponosi odpowiedzialności za uszkodzenia mienia, które mogą wynikać z niewłaściwego użytkowania przez samych gości. Odpowiedzialność hotelu za mienie gościa ogranicza się głównie do sytuacji, gdy mienie to jest przechowywane w hotelu, a jego uszkodzenia są wynikiem zaniedbania ze strony personelu. Standardy branżowe, takie jak Ustawa o Hotelarstwie, precyzują, że hotel jest odpowiedzialny za przechowywane przedmioty, jednak nie obejmują one sytuacji, gdy gość samodzielnie korzysta z własnych rzeczy, co może prowadzić do ich uszkodzenia. Przykładowo, jeśli gość korzysta z laptopa w sposób niezgodny z instrukcją producenta, odpowiedzialność za ewentualne uszkodzenia spoczywa na nim, a nie na hotelu.
Pytanie 32

Jaką czynność powinna w pierwszej kolejności wykonać pokojowa według procedury sprzątania pokoju "przy gościu"?

A. Pozbierać porozrzucane rzeczy gościa
B. Ustawić czyste naczynia
C. Zaktualizować materiały informacyjne i promocyjne
D. Opróżnić kosz, zebrać brudne naczynia
Opróżnienie kosza i zebranie brudnych naczyń jest kluczowym krokiem w procesie sprzątania pokoju przy gościu. Po pierwsze, stanowi to podstawę dbałości o czystość i komfort gościa, co jest zgodne z wysokimi standardami branżowymi w hotelarstwie. Usunięcie odpadków i brudnych naczyń z pokoju minimalizuje nieprzyjemne zapachy oraz poprawia ogólne wrażenie estetyczne. Dobrą praktyką jest również odkładanie naczyń do odpowiednich miejsc, co przyczynia się do utrzymania porządku. W przypadku pokoi zajmowanych przez gości, kluczowe jest działanie z wyczuciem czasu, aby nie zakłócać ich prywatności. Właściwe zarządzanie tym procesem pozwala nie tylko na skuteczne sprzątanie, ale także na budowanie pozytywnej relacji z gośćmi. Efektywność takiego działania jest potwierdzana w standardach hotelowych, które zalecają, aby sprzątanie odbywało się w możliwie jak najbardziej dyskretny sposób, co pozwala gościom czuć się komfortowo w swoim otoczeniu.
Pytanie 33

Dostarczanie śniadania do pokoju klienta to

A. podanie śniadania
B. menu a la carte
C. room service
D. bufet ze śniadaniami
Room service, znany również jako serwis pokojowy, to usługa, która polega na dostarczaniu jedzenia i napojów bezpośrednio do pokoju gościa w hotelu. Jest to istotny element branży hotelarskiej, który zwiększa komfort i wygodę gości. Room service może obejmować różnorodne dania, od lekkich przekąsek po pełne posiłki, i często jest dostępny przez całą dobę. Przykładem praktycznego zastosowania room service jest sytuacja, gdy gość po długim dniu podróży woli zjeść kolację w intymnej atmosferze swojego pokoju, zamiast udawać się do restauracji. W wielu hotelach room service jest szczególnie ceniony przez gości, którzy chcą zaoszczędzić czas, unikając kolejek. Dobrym standardem w branży jest oferowanie pełnego menu, które obejmuje lokalne specjały, oraz zapewnienie wysokiej jakości usług, co może znacząco wpłynąć na zadowolenie gościa oraz jego przyszłe decyzje o wyborze hotelu. Kluczową praktyką jest też zachowanie estetyki podania, co dodatkowo zwiększa wartość usługi.
Pytanie 34

Na podstawie analizy oferty hotelu wskaż grupę usług świadczonych przez obiekt.

Oferta hotelu
W trakcie pobytu uzupełnionego dedykowanymi zabiegami, zapewniamy opiekę pielęgniarską oraz szeroki zakres usług medycznych. Uzyskanie optymalnego efektu terapeutycznego możliwe jest dzięki wstępnym badaniom przeprowadzanym przez lekarzy specjalistów na początku każdego z pobytu.

A. Kosmetyczne.
B. Turystyczne.
C. Wypoczynkowe.
D. Medyczne.
Odpowiedź "Medyczne" jest poprawna, ponieważ oferta hotelu skupia się na zapewnieniu usług zdrowotnych, co obejmuje opiekę pielęgniarską oraz wstępne badania przeprowadzane przez lekarzy specjalistów. Dbanie o zdrowie gości w obiektach hotelowych staje się coraz ważniejsze, zwłaszcza w kontekście rosnącego zainteresowania wellness oraz zdrowym stylem życia. Na przykład, hotele często współpracują z lokalnymi przychodniami lub klinikami, aby zapewnić gościom dostęp do specjalistycznych usług medycznych, takich jak rehabilitacja czy konsultacje dietetyczne. Właściwie zorganizowana oferta medyczna może stać się wyróżnikiem hotelu, przyciągając gości szukających kompleksowej opieki zdrowotnej w trakcie pobytu. W branży hotelarskiej standardy dotyczące oferowanych usług medycznych są regulowane przez odpowiednie przepisy sanitarno-epidemiologiczne, co zapewnia bezpieczeństwo i wysoką jakość świadczonych usług.
Pytanie 35

Dla kogo przeznaczony jest druk minibaru?

A. dla pokojowej, która uzupełnia zawartość minibaru
B. dla gościa, który korzysta z minibaru w lokalu mieszkalnym
C. dla recepcjonisty, który realizuje zamówienie gościa w hotelowym barze
D. dla barmana, który sprzedaje wybrane produkty
Wybór odpowiedzi dotyczącej barmana, recepcjonisty czy pokojowej wskazuje na pomylenie ról w kontekście obsługi minibaru. Barman zajmuje się przygotowywaniem i serwowaniem napojów w barze hotelowym, a więc jego rola jest zgoła odmienna od tego, co oferuje minibar, który jest dostosowany do indywidualnych potrzeb gości w ich pokojach. Recepcjonista, mimo że pełni kluczową rolę w obsłudze klienta, nie jest odpowiedzialny za zarządzanie minibarem, a jego głównym zadaniem jest przyjmowanie gości oraz obsługa zamówień. Pokojowa, choć odpowiedzialna za sprzątanie i uzupełnianie minibaru, nie jest bezpośrednim odbiorcą jego oferty. Wybierając te odpowiedzi, można popełnić błąd w identyfikacji kluczowych elementów obsługi oraz zrozumieniu, jak minibar działa w kontekście całego doświadczenia gościa. Niezrozumienie tej struktury prowadzi do niedostatecznej wiedzy na temat efektywnego zarządzania zasobami hotelowymi oraz wpływu, jaki ma to na satysfakcję gości. Właściwa edukacja personelu w zakresie ról i odpowiedzialności w kontekście minibaru jest niezbędna dla poprawnego funkcjonowania hoteli oraz podnoszenia jakości usług, co jest zgodne z aktualnymi standardami branżowymi.
Pytanie 36

Kiedy personel sprzątający powinien przygotować wstawkę z świeżych owoców w pokoju gościa VIP?

A. W dniu wymeldowania gościa
B. Dzień przed przybyciem gościa
C. W dniu przybycia gościa, przed jego wejściem do pokoju
D. W dniu przybycia gościa, po jego wejściu do pokoju
Umieszczając świeże owoce w apartamencie gościa VIP w dniu jego przyjazdu, przed jego wejściem do pokoju, spełniasz standardy wysokiej jakości obsługi, które są kluczowe w branży hotelarskiej. Taki krok ma na celu stworzenie pozytywnego pierwszego wrażenia, co jest niezwykle istotne w kontekście obsługi klientów premium. Przygotowanie pokoju z dbałością o szczegóły, takie jak świeże owoce, świadczy o profesjonalizmie personelu oraz o zrozumieniu dla potrzeb gościa. Dzięki temu gość od razu czuje się mile widziany i doceniony. W branży hotelarskiej bardzo ważne jest także, aby dbać o odpowiednie terminy wstawienia takich elementów, ponieważ świeżość owoców jest kluczowa dla ich jakości. Warto również pamiętać, że takie gesty mogą stać się dla gościa powodem do polecenia hotelu innym oraz wpływać na jego decyzję o powrocie w przyszłości. Dobre praktyki w zakresie obsługi klienta hotelowego sugerują, że wszystkie działania powinny być skoordynowane i przemyślane, aby maksymalizować satysfakcję gościa, co przekłada się na pozytywne opinie i reputację hotelu.
Pytanie 37

Które z wymienionych świadczeń nie są w hotelarstwie opcjonalne?

A. Basen, możliwość korzystania z kompleksu saun
B. Dostęp do boiska do siatkówki, wynajem kręgielni
C. Korzystanie z kortu tenisowego, zajęcia fitness
D. Informacja turystyczna, dostarczenie poczty dla gości
Odpowiedź 'Informacja turystyczna, dostarczenie poczty dla gości' jest prawidłowa, ponieważ te usługi są integralną częścią standardowych usług hotelarskich, które są zawsze oferowane, niezależnie od dodatkowych opcji. W kontekście hotelarstwa, usługi fakultatywne to te, które są dostępne za dodatkową opłatą i nie są obowiązkowe dla gości. Informacja turystyczna umożliwia gościom planowanie swoich działań w czasie pobytu, co podnosi komfort ich pobytu. Z kolei dostarczenie poczty dla gości to podstawowa usługa, która zapewnia komunikację i związane z nią potrzeby. W praktyce hotele są zobowiązane do zapewnienia tych usług, co jest zgodne z zasadami gościnności. Warto również zauważyć, że oferowanie kompleksowej informacji turystycznej oraz efektywnej obsługi pocztowej wpływa na pozytywne doświadczenia gości, co przekłada się na lojalność oraz pozytywne opinie o hotelu.
Pytanie 38

Przygotowując lokal mieszkalny na przyjęcie gościa VIP, co powinno być zrobione w dniu jego przybycia?

A. przewietrzyć pokój, ustawić klimatyzację oraz dostarczyć wstawkę
B. sprawdzić stan techniczny klimatyzacji
C. oczyścić minibar oraz zweryfikować daty ważności produktów
D. przekazać działowi technicznemu informację o przyjeździe VIP-a
Przewietrzenie pokoju, ustawienie klimatyzacji oraz dostarczenie wstawkę to kluczowe elementy przygotowania jednostki mieszkalnej dla gościa VIP. Przewietrzenie pokoju pozwala na usunięcie zastałych zapachów i dostarczenie świeżego powietrza, co jest szczególnie istotne w przypadku osób przyzwyczajonych do wysokich standardów komfortu. Ustawienie klimatyzacji jest niezbędne, aby zapewnić odpowiednią temperaturę i wilgotność, co wpływa na ogólne samopoczucie gościa. Wstawka, takie jak kwiaty, owoce czy inne udogodnienia, jest miłym akcentem, który pokazuje dbałość o detale i może znacząco wpłynąć na postrzeganą jakość obsługi. Dążąc do perfekcji, warto pamiętać, że każda z tych czynności powinna być wykonana zgodnie z wewnętrznymi standardami hotelu, aby nie tylko sprostać oczekiwaniom gości, ale także podkreślić profesjonalizm całego zespołu. Warto również zauważyć, że w praktyce hotelowej, przygotowanie pokoju dla VIP-a powinno być planowane z wyprzedzeniem, aby uniknąć nieprzyjemnych sytuacji i zapewnić najwyższy poziom obsługi.
Pytanie 39

Serwis, w którym gościom przy pojedynczych stolikach podawane jest to samo menu śniadaniowe o ustalonej porze to

A. bankietowy
B. a la carte
C. table d'hóte
D. bufetowy
Odpowiedź 'table d'hôte' jest poprawna, ponieważ odnosi się do stylu serwisu, w którym serwowane jest ustalone menu, często z jedną stałą ceną, dla grupy gości, którzy siedzą przy stolikach. W praktyce, taki typ serwisu sprawdza się w lokalach, które chcą zaoferować gościom wygodę i spójność w doborze dań. Przykładowo, w hotelach lub restauracjach, gdzie organizowane są śniadania dla gości, mogą być oferowane zestawy posiłków o ustalonej godzinie, co ułatwia zarówno obsługę, jak i planowanie produkcji kuchennej. Taki system może również przyczynić się do zwiększenia efektywności operacyjnej, ponieważ pozwala na lepsze zarządzanie zapasami i redukcję marnotrawstwa. Dodatkowo, serwis table d'hôte może być korzystny dla gości, którzy cenią sobie doświadczenie kulinarne bez konieczności podejmowania decyzji o wyborze potraw, co sprawia, że ich wizyta jest bardziej relaksująca i komfortowa.
Pytanie 40

Jakie prace są realizowane podczas codziennego porządkowania lokalu zajmowanego przez gościa?

A. Ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli, uzupełnienie ręczników
B. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli i materacy, odkurzanie tapicerki mebli
C. Zebranie brudnej zastawy stołowej, wymiana pościeli, czyszczenie żyrandoli
D. Czyszczenie glazury, odkurzanie podłogi, czyszczenie wnętrza szuflad
Odpowiedź 'Ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli, uzupełnienie ręczników' jest poprawna, ponieważ te czynności są kluczowe w codziennym sprzątaniu jednostek mieszkalnych zajmowanych przez gości. Ścielenie łóżek nie tylko poprawia estetykę pokoju, ale jest również istotne dla komfortu gości, co wpływa na ich ogólne zadowolenie i chęć powrotu. Regularne ścieranie kurzu z mebli jest niezbędne dla utrzymania czystości oraz higieny, a także zapobiega problemom zdrowotnym, takim jak alergie. Uzupełnianie ręczników to kolejny element zapewniający komfort gości, który jest standardem w branży hotelarskiej. Warto również zauważyć, że te działania są częścią procedur czyszczenia według standardów branżowych, które określają, jakie zadania powinny być wykonywane na codzień, aby zapewnić wysoki standard usług. Takie praktyki nie tylko zwiększają satysfakcję gości, ale również wpływają pozytywnie na reputację obiektu, co jest kluczowe w konkurencyjnej branży turystycznej.
Rozpocznij nowy egzamin
Powrót do strony głównej