Wyniki egzaminu

Nowy egzamin
Informacje o egzaminie:
  • Zawód: Technik hotelarstwa
  • Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
  • Data rozpoczęcia: 14 maja 2025 12:34
  • Data zakończenia: 14 maja 2025 12:53

Egzamin zdany!

Wynik: 30/40 punktów (75,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!
Facebook
X.com
LinkedIn
Szczegółowe wyniki:
Pytanie 1

Na stole śniadaniowym, obok deski i noża do krojenia chleba, co jeszcze powinno się znaleźć?

A. podkłady pod talerze
B. naczynie z wodą
C. sztućce do podawania
D. białą serwetę
Biała serweta jest kluczowym elementem w aranżacji stołu śniadaniowego, gdyż pełni zarówno funkcję estetyczną, jak i praktyczną. Po pierwsze, serwetka zwiększa komfort użytkowania, zapewniając czystość i ochronę przed zabrudzeniami. W przypadku krojenia chleba, wylewający się okruchy lub resztki mąki mogą zostać szybko zebrane, co ułatwia utrzymanie porządku. Ponadto, biała serwetka wprowadza elegancję i świeżość, co jest szczególnie istotne w kontekście serwowania posiłków. Warto dodać, że w profesjonalnych restauracjach serwetki są układane w sposób przemyślany, aby podkreślić estetykę stołu, co może być inspiracją również w domowych warunkach. Użycie białej serwetki nie tylko podnosi standardy serwowania, ale także wpisuje się w zasady savoir-vivre, które podkreślają znaczenie dbałości o detale przy stole.
Pytanie 2

Osoba zajmująca się obsługą pięter powinna regularnie uzupełniać zapasy minibaru w pokoju hotelowym?

A. tylko na prośbę gościa
B. tylko po wyjeździe gościa
C. codziennie
D. co drugi dzień
Przyjmowanie, że minibar powinien być uzupełniany co drugi dzień, tylko po wyjeździe gościa lub tylko na życzenie gościa, opiera się na błędnych założeniach dotyczących oczekiwań i komfortu gości. Minibar jest istotnym elementem wyposażenia pokoju, który ma na celu zwiększenie wygody gości. Uzupełnianie minibaru co drugi dzień może prowadzić do sytuacji, w której goście nie znajdą dostępnych produktów, co wpłynie na ich satysfakcję oraz postrzeganą jakość usług. Odpowiedź sugerująca uzupełnianie minibaru tylko po wyjeździe gościa nie uwzględnia potrzeby ciągłego zapewniania wygody i dostępu do produktów, które mogłyby być konsumowane w trakcie pobytu. Z kolei uzupełnianie minibaru tylko na życzenie gościa może być niewystarczające, ponieważ goście często nie mają czasu lub ochoty, aby prosić o uzupełnienie. Każdy z tych podejść nie tylko odstępuje od branżowych standardów obsługi, ale także może prowadzić do obniżenia satysfakcji klientów. W praktyce, regularne uzupełnianie minibaru powinno być traktowane jako standard, który należy przestrzegać, aby zbudować pozytywne doświadczenia gości oraz optymalizować przychody hotelu.
Pytanie 3

Jakie z wymienionych działań można podjąć podczas porządkowania pokoju zajętego przez gościa?

A. Zabrać porozrzucane ubrania gościa do prania
B. Wyrzucić nieaktualne gazety gościa
C. Schować cenne przedmioty gościa do szuflady nocnej szafki
D. Ułożyć piżamę gościa na łóżku
Ułożenie piżamy gościa na łóżku to naprawdę fajny ruch. Dzięki temu nie wchodzimy w jego prywatność ani nie przestawiamy jego osobistych rzeczy. W branży hotelarskiej są ścisłe zasady, które niby mają na celu zapewnienie komfortu gości. Jak ułożysz piżamę, to pokój wygląda lepiej i milej się w nim czujesz. Warto pamiętać, żeby nie przestawiać rzeczy osobistych gościa, bo to by mogło być odebrane jako naruszenie prywatności. Pracownicy muszą pamiętać o czystości i dobrym zorganizowaniu przestrzeni, a to wszystko wpływa na to, jak gość odbiera hotel. Dbając o ich rzeczy, sprawiamy, że czują się lepiej i nasz hotel też zyskuje na reputacji.
Pytanie 4

W terminie od 4 do 17 listopada 2016 r. pani Marta Lipińska przebywała w hotelu. Trzeciego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaż klasyczny całkowity. Wskaż datę wystawienia dokumentu, którą powinien wpisać pracownik hotelu na zamieszczonym dokumencie.

Terminarz zabiegów
Imię i nazwisko gościa:Marta Lipińska
Data zabiegu:8 listopada 2016 r., 9 listopada 2016 r.
Rodzaj zabiegu:masaż klasyczny całkowity
Cena zabiegu:120 złotych
Opłata za wykonany zabieg zostanie doliczona do końcowego rachunku Gościa.
Podpis gościa:Marta Lipińska
Podpis wystawcy dokumentu:Jan Nowakowski
Data wystawienia dokumentu:........................

A. 8 listopada 2016 r.
B. 9 listopada 2016 r.
C. 4 listopada 2016 r.
D. 6 listopada 2016 r.
Dokument powinien być wystawiony w dniu wykonania usługi, co jest standardem w branży hotelarskiej oraz zgodne z przepisami prawa cywilnego dotyczącymi dokumentacji usług. W przypadku pani Marty Lipińskiej, trzeciego dnia jej pobytu, który przypada na 6 listopada 2016 roku, zamówienie na masaż klasyczny całkowity zostało zrealizowane. Wystawienie dokumentu w tym dniu jest kluczowe dla zachowania prawidłowej ewidencji usług oraz zapewnienia transparentności w relacjach z klientem. Dokumentacja usługowa powinna być prowadzona starannie, aby nie tylko spełniać wymogi prawne, ale także umożliwiać łatwy dostęp do historii usług dla gości. Poprawne datowanie dokumentów pozwala na dokładne rozliczenie usług oraz ich późniejszą analizę, co może być cenne w kontekście zarządzania jakością oraz obsługi klienta. W przykładzie pani Marty, datowanie na 6 listopada pozwala na właściwe ujęcie masażu w kontekście całego pobytu oraz ewentualnych dalszych usług, które mogłyby być oferowane w tym czasie.
Pytanie 5

Zadbanie o bezpieczeństwo gości oraz ich rzeczy, dyskretne monitorowanie osób znajdujących się w korytarzach, a także informowanie recepcji o łamaniach regulaminu hotelowego, to zadania

A. pokojowej
B. inspektorki
C. kierownika piętra
D. kierownika służby pięter
Wybór odpowiedzi innych niż "pokojowa" może wynikać z nieporozumienia dotyczącego zakresu obowiązków poszczególnych pracowników hotelowych. Kierownik piętra oraz kierownik służby pięter mają zupełnie inne zadania, które koncentrują się głównie na zarządzaniu personelem i organizacji pracy w obrębie piętra, a nie bezpośrednio na interakcji z gośćmi. Ich odpowiedzialność za bezpieczeństwo jest bardziej złożona i obejmuje nadzór nad całym zespołem, ale nie wykonywanie konkretnych zadań związanych z bezpośrednim monitorowaniem sytuacji w hotelu. Inspektorka również pełni rolę bardziej administracyjną, skupiając się na jakości usług, co jest niezwykle ważne, ale nie obejmuje bezpośredniego czuwania nad bezpieczeństwem gości. Typowe błędy myślowe, które mogą prowadzić do takich niepoprawnych odpowiedzi, obejmują mylenie obowiązków związanych z zarządzaniem personelem z tymi, które dotyczą codziennej interakcji z gośćmi. Kluczowe jest zrozumienie, że to właśnie pokojowe, poprzez swoje działania na co dzień, mają największy wpływ na bezpieczeństwo i komfort gości, ponieważ są najbliżej ich interakcji z obiektem i mogą szybko reagować na wszelkie nieprawidłowości.
Pytanie 6

Wystawienie faktury pro forma zleceniodawcy przed zrealizowaniem zamówienia pozwala na

A. zaprezentowanie usług zawartych w ofercie pakietowej
B. wpłatę zaliczki związanej z złożonym zamówieniem
C. odliczenie wykazanego w tym dokumencie podatku VAT
D. uwzględnienie szczególnych życzeń zleceniodawcy
Wybór opcji dotyczącej prezentacji usług zawartych w ofercie pakietowej wskazuje na nieporozumienie dotyczące funkcji faktury pro forma. Choć faktura pro forma może zawierać informacje o usługach, jej głównym celem nie jest ich prezentacja, lecz potwierdzenie zamówienia i ułatwienie dokonania zaliczki. Z kolei odpowiedź sugerująca odliczenie wykazanego w tym dokumencie podatku VAT jest myląca, ponieważ faktura pro forma nie stanowi podstawy do odliczenia VAT; jedynie faktura VAT ma taką moc. W związku z tym, przyjmowanie, że faktura pro forma może być wykorzystana do tego celu, prowadzi do błędnych wniosków, ponieważ nie jest traktowana jako dokument sprzedaży, który wpływa na rozliczenia podatkowe. Warto również zauważyć, że opcja dotycząca uwzględnienia specjalnych życzeń zleceniodawcy nie jest związana z podstawową funkcją faktury pro forma. Ta forma dokumentu nie jest narzędziem do negocjacji warunków umowy czy dostosowywania usług, a raczej służy jako wstępne potwierdzenie złożonego zamówienia. Błędy te mogą wynikać z mylnych przekonań na temat roli faktur w procesach sprzedażowych, które należy sprostować, aby uniknąć nieporozumień w przyszłych transakcjach.
Pytanie 7

Aby przygotować kawę po irlandzku, należy uzyskać napar kawowy oraz:

A. mleko, śmietankę, cukier
B. gin, sok grejpfrutowy, kostki lodu, cukier
C. skórkę pomarańczową, wrzątek, cukier, bitą śmietankę
D. whisky, brązowy cukier, bitą śmietanę
Kawa po irlandzku to klasyczny napój, który łączy w sobie intensywny smak kawy, delikatność bitej śmietany oraz wyrazistość whisky. Aby przygotować ten specjał, kluczowe jest użycie dobrej jakości whisky, najlepiej irlandzkiej, która wzbogaca smak kawy i nadaje jej charakterystyczną nutę. Brązowy cukier dodaje wyjątkowej słodyczy, a jego karmelowy posmak idealnie komponuje się z gorącym naparem. Bita śmietana nie tylko dopełnia całość, ale również tworzy przyjemną teksturę, która łagodzi mocne smaki. Warto pamiętać, że idealna kawa po irlandzku powinna być podawana w przezroczystych szklankach, aby uwydatnić warstwy napoju. Przykładowo, dodając whisky i cukier do gorącej kawy, a następnie delikatnie nakładając bitą śmietanę, uzyskujemy efektowne warstwy, które są nie tylko estetyczne, ale również poprawiają doświadczenie smakowe. Taki napój doskonale sprawdzi się w chłodne wieczory oraz na specjalne okazje, stając się eleganckim dodatkiem do deserów lub jako samodzielny przysmak.
Pytanie 8

Który pracownik działu pięter odpowiada za prowadzenie ewidencji używanych środków trwałych oraz sprzętu, opracowywanie harmonogramów pracy i rejestrowanie przedmiotów zostawionych przez gości?

A. Pokojowa lotna
B. Kierownik pięter
C. Magazynier bielizny
D. Inspektor pięter
Kierownik pięter jest kluczową osobą w organizacji pracy na danym piętrze hotelu. Jego obowiązki obejmują ewidencję wykorzystywanych środków trwałych, co jest szczególnie istotne dla utrzymania odpowiednich standardów jakości i efektywności operacyjnej. Przykładowo, kierownik monitoruje stan wyposażenia, co pozwala na szybką identyfikację potrzeb związanych z zakupem nowych sprzętów lub naprawą istniejących. Dodatkowo, przygotowuje harmonogramy pracy, co wpływa na organizację pracy zespołu sprzątającego i zapewnia właściwe zarządzanie czasem. Ewidencjonowanie rzeczy pozostawionych przez gości to inny ważny aspekt jego pracy, który ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa i satysfakcji klientów. Wszystkie te działania są zgodne z praktykami branżowymi, które podkreślają znaczenie szczegółowej dokumentacji oraz efektywnego zarządzania zasobami.
Pytanie 9

Podczas nakrywania stołów bankietowych dwoma obrusami (łączonymi) należy

A. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą
B. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne nie muszą się ze sobą pokrywać
C. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne powinny pokrywać się ze sobą
D. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne powinny się ze sobą pokrywać
To, co napisałeś, czyli nakładanie jednego obrusa na drugi od strony okna, jest naprawdę trafnym podejściem. Dlaczego? Bo wygląda to super estetycznie i ładnie, a to jest mega ważne na różnego rodzaju bankietach czy uroczystościach. Jak fałdy się pokrywają, to nie tylko lepiej to wygląda, ale też sprawia, że wszystko trzyma się w kupie i nie przesuwa. Kto by chciał, żeby krawędzie obrusów były widoczne? Odpowiednio nałożone obrusy dają spójny efekt, co jest kluczowe, zwłaszcza na weselach, gdzie każdy detal ma znaczenie. W branży gastronomicznej i eventowej dbałość o takich rzeczy wpływa na całościowe wrażenie, jakie robimy na gościach. Wiadomo, że wygląd stołu ma ogromne znaczenie!
Pytanie 10

W jakim typie sprzątania realizuje się codzienne czynności oraz mycie okien i drzwi, omiatanie ścian i sufitów, trzepanie dywanów, przesuwanie mebli, pastowanie oraz froterowanie podłóg?

A. Okolicznościowego
B. Gruntownego
C. Bieżącego
D. Awaryjnego
Odpowiedź 'gruntownego' jest całkiem na miejscu. To słowo świetnie oddaje to, co oznacza porządne sprzątanie. Chodzi tu o całościowe podejście do sprzątania, które obejmuje codzienne obowiązki, ale też te bardziej szczegółowe jak mycie okien, czyszczenie ścian czy nawet pastowanie podłóg. Gruntowne sprzątanie to nie tylko kwestia czystości, ale też dbałość o powierzchnie, żeby nam dłużej służyły. W praktyce często ustala się takie sprzątanie na konkretne pory roku, żeby porządnie pozbyć się nagromadzonych brudów. Wiele firm sprzątających tego właśnie tak używa, bo to standard w branży. Gruntowne sprzątanie wpływa na wygląd miejsca, a także na zdrowie ludzi, którzy tam przebywają, eliminując alergeny i inne zanieczyszczenia, które mogą pogorszyć jakość powietrza.
Pytanie 11

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania cappuccino?

A. Espresso, mleko i whisky
B. Espresso i wodę
C. Espresso i mleko
D. Espresso, czekoladę i śmietankę
Kawa cappuccino to klasyczny włoski napój kawowy, który składa się z trzech podstawowych składników: espresso, spienionego mleka oraz mlecznej pianki. Podstawą cappuccino jest espresso, które dostarcza intensywnego smaku i aromatu. W przemyśle kawowym stosuje się espresso jako bazę dla wielu różnych napojów, a jego jakość jest kluczowa. Mleko, które jest podgrzewane i spieniane, dodaje kremowości oraz łagodności, kontrastując z mocnym smakiem kawy. Dobrą praktyką jest stosowanie mleka pełnotłustego, które generuje lepszą piankę. Mleko powinno być spieniane do momentu, aż uzyska konsystencję gęstej pianki, co jest nie tylko estetyczne, ale również wpływa na odczucie w ustach. Na koniec, cappuccino często podawane jest w filiżankach o pojemności 150-180 ml, co sprzyja idealnemu połączeniu proporcji składników. Dla uzyskania najlepszych rezultatów, barista powinien zwrócić uwagę na odpowiednią temperaturę mleka (około 65-70°C) oraz technikę spieniania, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w kawowym rzemiośle.
Pytanie 12

Charakter działalności SPA w obiekcie hotelowym to

A. usługi rozrywkowe
B. zabiegi zdrowotne
C. zabiegi prozdrowotne i poprawiające urodę
D. usługi rozrywkowe oraz zabiegi zdrowotne
Działalność SPA w obiektach hotelarskich koncentruje się przede wszystkim na zabiegach prozdrowotnych oraz poprawie urody. Usługi oferowane w SPA obejmują różnorodne terapie, takie jak masaże, zabiegi na twarz i ciało, a także programy wellness, które mają na celu poprawę ogólnego samopoczucia gości. Przykładowo, masaże relaksacyjne i terapeutyczne są często stosowane, aby łagodzić stres, poprawić krążenie i zwalczać bóle mięśniowe. Zgodnie z najlepszymi praktykami branżowymi, obiekty SPA powinny również dbać o wysoką jakość używanych kosmetyków oraz stosować odpowiednie techniki, aby zapewnić maksymalne korzyści zdrowotne. W kontekście SPA ważne jest, aby zabiegi były dostosowane do indywidualnych potrzeb klientów, co można osiągnąć poprzez konsultacje przed sesją. Obiekty SPA powinny także przestrzegać standardów higieny i bezpieczeństwa, co jest kluczowe dla budowania zaufania wśród klientów oraz utrzymania wysokiego poziomu usług.
Pytanie 13

Odkurzanie dywanów, czyszczenie firan i zasłon oraz mycie rolet to prace porządkowe realizowane w trakcie sprzątania?

A. awaryjnego
B. specjalnego
C. bieżącego
D. gruntownego
Sprzątanie specjalne, gruntowne, awaryjne i bieżące to różne podejścia do utrzymania czystości w pomieszczeniach, ale każde z nich ma swoje specyficzne zastosowanie i cele. Sprzątanie specjalne odnosi się do działań podejmowanych w wyjątkowych okolicznościach, które wymagają szczególnych środków i procedur, jak np. pożary czy powodzie. Natomiast sprzątanie awaryjne jest reakcją na nieprzewidziane zdarzenia, które mogą zagrażać zdrowiu lub bezpieczeństwu użytkowników przestrzeni, takie jak wycieki chemiczne. Bieżące sprzątanie to codzienne czynności, które mają na celu utrzymanie czystości w miarę upływu czasu, co obejmuje odkurzanie, zamiatanie oraz ogólne porządki. W kontekście sprzątania gruntownego, kluczowe jest zrozumienie, że chodzi o systematyczne i szczegółowe czyszczenie powierzchni, które nie są na co dzień objęte rutynowymi czynnościami. Wybierając błędną odpowiedź, można stracić z oczu znaczenie planowania i cyklicznego podejścia do czystości, co może prowadzić do nagromadzenia brudu i alergenów. Kluczowe jest stosowanie zasady 5S (Sort, Set in order, Shine, Standardize, Sustain) w kontekście sprzątania, aby zapobiegać problemom związanym z zaniedbaniem czystości. Ignorowanie znaczenia sprzątania gruntownego może skutkować nie tylko obniżeniem standardów higienicznych, ale również wpływać negatywnie na estetykę i ogólny komfort użytkowników przestrzeni.
Pytanie 14

W trakcie przygotowań do organizacji przyjęcia okolicznościowego w hotelu, ważne jest, aby ustalić z klientem

A. szczegółowy plan obsługi.
B. typ dekoracji.
C. wynagrodzenie pracowników obsługi.
D. koszt przypadający na jednego gościa.
Ustalenie wynagrodzenia kelnerów w kontekście organizacji przyjęcia nie jest pierwszorzędnym zadaniem w fazie planowania. Choć jest to ważny aspekt, to najpierw należy zdefiniować całkowity koszt przypadający na jedną osobę, co pozwoli na lepsze zrozumienie budżetu i ustalenie, jakie usługi można zaoferować. Z kolei szczegółowy przebieg obsługi stanowi bardziej techniczny aspekt, który można omówić na późniejszym etapie, gdy zostaną ustalone podstawowe parametry finansowe i logistyczne wydarzenia. Również rodzaj dekoracji jest kwestią, którą trzeba omówić, ale powinna być ona dostosowana do ustalonego budżetu, a nie odwrotnie. Typowym błędem myślowym jest skupianie się na szczegółach operacyjnych, zanim zweryfikujemy ogólne założenia finansowe i organizacyjne. W praktyce, najlepsze wyniki osiągają te zespoły, które najpierw dokonują analizy kosztów i oczekiwań klienta, a dopiero potem przechodzą do ustalania szczegółowych aspektów, takich jak wynagrodzenia czy dekoracje. Warto pamiętać, że każda decyzja w organizacji przyjęcia powinna opierać się na wcześniej ustalonych i zaakceptowanych założeniach budżetowych.
Pytanie 15

Do jakiego dania serwowanego na śniadanie powinno się podać talerzyk na resztki?

A. Omletu biszkoptowego
B. Jajka na miękko
C. Jajecznicy z boczkiem
D. Szynki na zimno
Podanie talerzyka na odpady przy serwowaniu jajek na miękko to naprawdę dobry ruch. Wiesz, te jajka są często w małych naczynkach, a skorupki trzeba gdzieś w końcu odłożyć. W gastronomii ważne jest, żeby talerzyk na odpady był zawsze pod ręką dla gości. Dzięki temu jedzenie jest bardziej komfortowe i estetyczne. Fajnie też, jak stół jest czysty, bo to pozytywnie wpływa na odczucia gości. W wielu restauracjach talerzyki kładzie się tuż obok dania, żeby goście mogli swobodnie pozbyć się śmieci. I pamiętaj, serwowanie potraw w odpowiednich naczyniach jest kluczowe dla zadowolenia klientów - to sprawia, że chcą wracać!
Pytanie 16

Jakie z wymienionych działań są realizowane podczas sprzątania awaryjnego w obiekcie mieszkalnym?

A. Czyszczenie okien.
B. Dostosowanie materiałów reklamowych w hotelu.
C. Eliminacja zanieczyszczeń spowodowanych przez gości.
D. Zmiana pościeli.
Usuwanie zabrudzeń będących efektem dewastacji przez gości jest kluczowym elementem sprzątania awaryjnego w jednostkach mieszkalnych, takich jak hotele czy pensjonaty. Tego typu czynność jest niezbędna, aby przywrócić standardy czystości oraz bezpieczeństwa w obiekcie, co jest zgodne z wymaganiami sanitarnymi oraz normami jakości obsługi. Praktyczne przykłady obejmują sytuacje, w których goście dokonali zniszczeń w trakcie pobytu, co może wymagać natychmiastowego działania, aby zminimalizować wpływ na innych gości oraz na reputację obiektu. Standardy branżowe, takie jak te określone przez organizacje turystyczne czy sanitarno-epidemiologiczne, podkreślają znaczenie szybkiego reagowania w takich sytuacjach. Ponadto, odpowiednie procedury czyszczenia oraz dezynfekcji powinny być wdrożone, aby uniknąć dalszych szkód oraz zapewnić komfort i bezpieczeństwo przyszłych gości. Utrzymanie wysokich standardów czystości oraz profesjonalizm w zarządzaniu sytuacjami awaryjnymi buduje zaufanie klientów oraz podnosi renomę obiektu.
Pytanie 17

Który pracownik obsługuje zamówienie na dostarczenie śniadania do pokoju gościa?

A. Recepcjonistka
B. Boy hotelowy
C. Pokojowa
D. Kelner hotelowy
Wybór recepcjonistki, boy’a hotelowego lub pokojowej jako osoby realizującej zamówienie dotyczące dostarczenia śniadania do pokoju gościa jest nieprawidłowy z wielu powodów. Recepcjonistka, choć jest kluczowym elementem procesu obsługi gości, jej głównym zadaniem jest przyjmowanie rezerwacji, meldowanie gości oraz udzielanie informacji. Nie jest odpowiedzialna za dostarczanie jedzenia, co jest działaniem specjalistycznym i wymagającym umiejętności, które posiadają kelnerzy. Boy hotelowy, z kolei, zajmuje się transportowaniem bagażu oraz innymi zadaniami pomocniczymi, jednak nie wykonuje bezpośredniej obsługi gastronomicznej, co ogranicza jego rolę w kontekście dostarczania posiłków. Pokojowa natomiast zajmuje się sprzątaniem pokojów oraz dbaniem o ich czystość i porządek, co również nie ma związku z realizacją zamówienia na jedzenie. Typowym błędem w myśleniu jest mylenie ról pracowników w hotelu oraz przypisywanie odpowiedzialności tam, gdzie jej nie ma. W branży hotelarskiej jasno definiuje się role i odpowiedzialności poszczególnych pracowników w celu zapewnienia efektywnej obsługi. Właściwe przypisanie zadań do konkretnych ról jest kluczowe dla płynności operacyjnej oraz satysfakcji gości, dlatego tak istotne jest rozróżnianie zadań i kompetencji w zespole hotelowym.
Pytanie 18

Który z wymienionych pracowników odpowiada za utrzymanie czystości oraz porządku w recepcyjnym holu hotelu o złożonej strukturze organizacyjnej?

A. Pokojowa
B. Recepcjonista
C. Korytarzowa
D. Portier
Odpowiedź 'Korytarzowa' jest poprawna, ponieważ pracownicy odpowiedzialni za utrzymanie czystości w hotelach często są podzieleni na różne kategorie. Korytarzowe zajmują się porządkowaniem przestrzeni wspólnych, takich jak korytarze i hol recepcyjny, co jest kluczowe dla pierwszego wrażenia gości. W standardach hotelowych, takich jak te określone przez Organizację Światowej Turystyki, odpowiedzialność za czystość w miejscach publicznych leży w gestii personelu sprzątającego, który dba o codzienne utrzymanie tych obszarów. Przykładowo, korytarzowe nie tylko sprzątają podłogi, ale także dbają o estetykę przestrzeni, uzupełniają materiały eksploatacyjne, takie jak gazety czy kwiaty, a także informują o potrzebie większych napraw. W praktyce, obecność dobrze wyszkolonego personelu sprzątającego w holu może znacząco wpłynąć na satysfakcję gości i ich postrzeganie jakości usług hotelowych.
Pytanie 19

Hotel zyskał zlecenie na przygotowanie konferencji. Najlepszym sposobem podawania posiłków podczas konferencji jest zaproponowanie gościom stołu

A. amerykańskiego
B. szwedzkiego
C. polskiego
D. czeskiego
Stoły szwedzkie, znane również jako bufety, są preferowanym sposobem serwowania posiłków na konferencjach ze względu na ich elastyczność i efektywność. Umożliwiają gościom samodzielne wybieranie potraw, co sprzyja integracji oraz interakcji między uczestnikami. Taki system serwowania pozwala na różnorodność dań, co zaspokaja różne preferencje dietetyczne i kulinarne. Dodatkowo, szwedzki stół często przyczynia się do skrócenia czasu oczekiwania na posiłki, co jest istotne w kontekście dynamicznych konferencji, gdzie harmonogram jest kluczowy. W praktyce, dobór dań na bufet powinien uwzględniać lokalne smaki oraz sezonowość produktów, co podnosi jakość doświadczeń kulinarnych gości. Standardy branżowe rekomendują również, aby każdy stół z jedzeniem był odpowiednio oznakowany, co zwiększa przejrzystość oferty oraz ułatwia gościom podejmowanie decyzji. Szwedzki stół to zatem rozwiązanie, które wspiera zarówno komfort uczestników, jak i organizację wydarzenia.
Pytanie 20

W którym momencie pokojowa powinna przygotować wstawkę z świeżych owoców oraz butelki szampana w apartamencie gościa VIP?

A. W dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do apartamentu
B. W dniu wyjazdu gościa
C. W dniu przyjazdu gościa, po jego wejściu do apartamentu
D. Dzień przed przybyciem gościa
Odpowiedź, która wskazuje na umieszczenie wstawkę ze świeżymi owocami i butelką szampana w dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do apartamentu, jest zgodna z najlepszymi praktykami w zakresie obsługi gości VIP. W branży hotelarskiej kluczowe jest stworzenie pozytywnego pierwszego wrażenia, które wpływa na ogólną satysfakcję gości. Umieszczając wstawkę w dniu przyjazdu, przed przybyciem gościa, zapewniamy, że będą oni mogli od razu cieszyć się przyjemnością związaną z ich pobytem. Działa to na korzyść budowania relacji z klientem, ponieważ goście czują się doceniani i zaskoczeni taką uwagę. Dodatkowo, warto zaznaczyć, że wstawkę powinno się przygotować zgodnie z najwyższymi standardami higieny i estetyki, aby podkreślić jakość usług hotelowych. W praktyce, takie detale mogą znacząco wpłynąć na recenzje i rekomendacje gości, co jest kluczowe dla reputacji hotelu.
Pytanie 21

Jakie danie podawane na śniadanie wymaga przygotowania na patelni?

A. Pasztet z ciecierzycy
B. Jajecznica na bekonie
C. Fasolka w pomidorach
D. Grzanki z serem
Jajecznica na bekonie to potrawa, która w sposób oczywisty wymaga smażenia. Przygotowanie jajecznicy na bekonie polega na podsmażeniu boczku, który wydobywa swoje tłuszcze i smak, a następnie dodaniu jajek, które również są smażone. Smażenie jest kluczowym elementem w tym przypadku, ponieważ pozwala na osiągnięcie odpowiedniej konsystencji oraz karmelizacji składników, co wpływa na walory smakowe potrawy. Z perspektywy kulinarnej, smażenie to jedna z podstawowych technik gotowania, która umożliwia uzyskanie intensywnego smaku i przyjemnego aromatu. Wysoka temperatura podczas smażenia sprawia, że białka jajek ścinają się, co jest niezbędne do uzyskania idealnej jajecznicy. Warto dodać, że w profesjonalnej kuchni, przeszkoleni kucharze zwracają szczególną uwagę na czas smażenia oraz temperaturę, aby potrawa była zarówno smaczna, jak i estetycznie podana. Dlatego jajecznica na bekonie jest doskonałym przykładem potrawy, gdzie technika smażenia odgrywa kluczową rolę w przygotowaniu.
Pytanie 22

Który zestaw produktów zawiera jedynie składniki śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

A. Pieczywo pszenne, kawa, mleko lub śmietanka, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery
B. Kawa, herbata, ciasto drożdżowe, jajo po wiedeńsku, masło, sery
C. Pieczywo razowe, kawa, świeży sok, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery
D. Kawa, herbatniki, zupa mleczna, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery
Wybrałeś dobrą odpowiedź, bo ma wszystkie ważne składniki, które powinny znaleźć się w śniadaniu wiedeńskim. To śniadanie powinno mieć pieczywo pszenne, które dostarcza energii i jest takim klasykiem w europejskiej diecie. Kawa to też super sprawa na początek dnia – wszyscy wiemy, jak potrafi pobudzić! Mleko czy śmietanka dodane do kawy poprawiają smak i trochę uzupełniają wartości odżywcze. Jajo po wiedeńsku, idealnie miękkie, to kolejny hit – mamy białko i zdrowe tłuszcze. Wędliny i sery to podstawa, bo dostarczają białka i wapnia. Zestawienie tych składników pokazuje, jak fajnie można połączyć tradycję z zdrowym odżywianiem. Zrozumienie tego, co powinno być na talerzu, pomoże ci w przyszłości przygotować super śniadanie, które spełnia europejskie wymagania dietetyczne.
Pytanie 23

Dezynfekcję pościeli, koców, poduszek i materacy w obiektach hotelowych należy przeprowadzać co najmniej raz na

A. pół roku
B. kwartał
C. rok
D. miesiąc
Wybierając odpowiedź roczną, można sądzić, że dezynfekcja na tak rzadko może być wystarczająca. Jednak w praktyce, zwłaszcza w branży hotelarskiej, takie podejście jest nieadekwatne i niezgodne z zaleceniami dotyczącymi zdrowia publicznego. Zwiększona frekwencja gości oraz różnorodność ich potrzeb zdrowotnych wymagają bardziej rygorystycznych standardów higieny. Przy odpowiedzi kwartalnej można byłoby myśleć, że tak częsta dezynfekcja jest wystarczająca, ale nawet takie podejście nie odpowiada na wyzwania związane z długotrwałym użytkowaniem tekstyliów, które mogą gromadzić zanieczyszczenia pomiędzy cyklami czyszczenia. Wybór miesięczny, chociaż może wydawać się odpowiedni z perspektywy częstotliwości, jest często nierealistyczny w kontekście kosztów i logistyki dla obiektów hotelarskich. Praktyki te mogą prowadzić do nieefektywnego zarządzania zasobami i nadmiernych wydatków. Zrozumienie, że odpowiednie standardy dezynfekcji są kluczowe dla ochrony zdrowia gości oraz dla reputacji zakładu hotelarskiego, powinno skłonić do realizacji praktyk zgodnych z częstością sześciomiesięczną. Takie podejście uwzględnia zarówno aspekty ekonomiczne, jak i zdrowotne, co jest kluczowe dla sukcesu działalności hotelowej.
Pytanie 24

Jakiego składnika używa się jako dodatku do kawy po wiedeńsku?

A. Konfiturę z wiśni
B. Bitą śmietankę
C. Skórkę pomarańczową
D. Nieco koniaku
Bita śmietanka to kluczowy składnik kawy po wiedeńsku, która jest znana z bogatego smaku i wyjątkowej tekstury. Dodanie bitej śmietanki nie tylko wzbogaca aromat kawy, ale także nadaje jej kremową konsystencję, co czyni ją bardziej aksamitną i przyjemną w piciu. W tradycyjnym przepisie na kawę po wiedeńsku, espresso jest zazwyczaj podawane z dużą ilością bitej śmietanki, co stanowi wyraźny kontrast do intensywnego smaku kawy. Warto zauważyć, że w gastronomii istnieje standard określający, iż bita śmietanka powinna być świeżo przygotowana, a nie z puszki, aby zapewnić pełnię smaku. Dobrą praktyką jest również dekoracja kawy odrobiną kakao lub czekolady, co nie tylko podkreśla walory smakowe, ale również estetykę podania. Dodatkowo, w niektórych przepisach wykorzystuje się aromatyzowane bity śmietanki, na przykład waniliowe, co może dodać jeszcze więcej głębi smakowej. Dlatego bita śmietanka jest nieodłącznym elementem klasycznej kawy po wiedeńsku, zgodnym z jej tradycyjnym podaniem.
Pytanie 25

Na podstawie przytoczonego art.846 Kodeksu cywilnego wskaż, na jakiej podstawie hotel ponosi odpowiedzialność za samochód gościa pozostawiony na hotelowym parkingu?

A. Umowy o świadczenie usług hotelarskich
B. Umowy przechowania
C. Warunków korzystania z depozytu
D. Regulaminu hotelowego
Czasami wybór złej odpowiedzi wynika z niejasności, jak działają przepisy dotyczące odpowiedzialności hotelu. Odpowiedzi, które mówią o warunkach korzystania z depozytu, umowach dotyczących usług hotelarskich, czy regulaminie hotelowym, nie dotyczą bezpośrednio tego, co mówi artykuł 846 Kodeksu cywilnego. Na przykład, warunki dotyczące depozytu mogą mówić o tym, jak przechowywać rzeczy osobiste, ale nie zajmują się odpowiedzialnością za auta, bo te nie są traktowane jako rzeczy wniesione. Umowa o świadczenie usług hotelarskich dotyczy ogólnych zasad korzystania, ale nie określa odpowiedzialności za mienie gości. Regulamin hotelowy też może mieć istotne informacje, ale nie ma mocy prawnej w tej kwestii. Dlatego, mylne odpowiedzi często wynikają z błędnego przekonania, że ogólne zasady w hotelu wystarczą, żeby zabezpieczyć odpowiedzialność za samochody gości, co jak widać w praktyce jest niewystarczające.
Pytanie 26

Jakie urządzenie powinno być używane do szorowania, polerowania i pielęgnacji podłogi marmurowej w obiekcie hotelowym?

A. Szorowarka jednotarczowa
B. Automat do szorowania i zbierania
C. Odkurzacz do czyszczenia na mokro i sucho
D. Odkurzacz autonomiczny
Szorowarka jednotarczowa to urządzenie idealne do szorowania, polerowania i konserwacji podłóg marmurowych. Dzięki swojej konstrukcji, szorowarka jednostanowiskowa umożliwia efektywne czyszczenie i doczyszczanie powierzchni, co jest kluczowe w obiektach hotelowych, gdzie estetyka i higiena mają szczególne znaczenie. Używając odpowiednich padów, można uzyskać różne efekty – od intensywnego czyszczenia po delikatne polerowanie. Przykładowo, pad z twardego materiału pozwala na usunięcie trudnych plam, natomiast pad polerski nadaje połysk marmurowym podłogom, co jest niezbędne w hotelach, aby zapewnić gościom atrakcyjne wrażenia wizualne. Dobrą praktyką jest również stosowanie środków czyszczących dedykowanych do marmuru, które nie powodują uszkodzeń powierzchni. Kluczowym standardem w branży sprzątania jest również regularne konserwowanie podłóg, co przyczynia się do ich dłuższej trwałości oraz lepszego wyglądu. Szorowarka jednotarczowa, ze względu na swoją wszechstronność, jest zatem niezbędnym narzędziem w każdym hotelu, gdzie wymagana jest dbałość o szczegóły i jakość.
Pytanie 27

Który z poniższych elementów wyposażenia węzła higieniczno-sanitarnego nie jest wymagany w hotelach dwugwiazdkowych?

A. Dozownik z płynnym mydłem
B. Torba higieniczna
C. Ręcznik kąpielowy
D. Osłona wanny lub natrysku
Ręcznik kąpielowy nie jest obligatoryjnym elementem wyposażenia węzła higieniczno-sanitarnego w hotelach dwugwiazdkowych, zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz standardami hotelarskimi. W przypadku hoteli dwugwiazdkowych, normy określają jedynie minimalny standard wyposażenia, który zapewnia komfort i higienę gości. Ręcznik kąpielowy, chociaż ważny dla wielu gości, nie jest wymogiem, co oznacza, że hotele mogą świadczyć usługi na mniejszą skalę, by dostosować się do różnych grup klientów oraz ich oczekiwań. Przykładem może być hotel oferujący tańsze noclegi, gdzie goście mogą być informowani o konieczności przyniesienia własnych ręczników. Praktyka ta pozwala na zmniejszenie kosztów operacyjnych, co może być korzystne w przypadku obiektów stawiających na budżetowe opcje zakwaterowania. Warto zauważyć, że hotele mogą wprowadzać dodatkowe standardy, które mogą obejmować ręczniki kąpielowe, aby wyróżnić się na tle konkurencji, ale nie jest to wymagane. Takie podejście jest zgodne z zasadami elastyczności i dostosowania usług do potrzeb rynku.
Pytanie 28

Jaki typ sprzątania powinien być przeprowadzony w przypadku wystąpienia mrówek w hotelu?

A. B bieżące.
B. Dokładne.
C. Codzienne.
D. Specjalne.
Wybór odpowiedzi dotyczącej gruntownego, bieżącego lub codziennego sprzątania jest niewłaściwy, ponieważ te metody nie są wystarczające w obliczu pojawienia się mrówek. Gruntowne sprzątanie, choć ważne, koncentruje się na ogólnym porządku i czystości obiektu, ale nie obejmuje specyficznych działań związanych z eliminacją szkodników. Bieżące sprzątanie odnosi się do utrzymania czystości w trakcie codziennego użytkowania obiektu, co także nie wystarczy, gdyż mrówki mogą być przyciągane przez pozostałości żywności. Codzienne sprzątanie, mimo że jest kluczowe w utrzymaniu standardów hotelowych, nie jest ukierunkowane na problematyczne sytuacje, takie jak infestacja owadów. Prawidłowe podejście do zarządzania szkodnikami wymaga zrozumienia, że nie wystarczy regularne sprzątanie, lecz konieczne są konkretne, zapobiegawcze działania. Ignorowanie problemu mrówek przez stosowanie standardowych metod sprzątania może prowadzić do ich intensyfikacji, co jest niepożądane z perspektywy higieny i komfortu gości. Właściwe podejście do zwalczania szkodników musi uwzględniać zastosowanie specjalistycznych środków oraz technik, które są zgodne z normami zdrowotnymi i sanitarnymi w branży hotelarskiej.
Pytanie 29

Jakie zadania porządkowe powinny być realizowane podczas codziennego sprzątania lokalu mieszkalnego?

A. Pranie zasłon
B. Czytanie kurzu
C. Woskowanie podłóg
D. Wietrzenie pościeli
Wycieranie kurzu jest kluczowym elementem codziennego sprzątania w jednostce mieszkalnej, ponieważ pomaga utrzymać czystość i higienę w przestrzeni życiowej. Kurz to zbiór drobnych cząsteczek, w tym włókien, naskórka, pyłków i innych alergenów, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie mieszkańców. Regularne wycieranie kurzu zmniejsza ryzyko alergii i chorób układu oddechowego, co jest szczególnie istotne w domach z małymi dziećmi lub osobami starszymi. Przykładowo, używanie ściereczek antystatycznych może skutecznie zredukować osadzanie się kurzu na powierzchniach. Warto również pamiętać o tym, by podczas sprzątania zaczynać od wyższych partii pomieszczenia, aby kurz, który opada w procesie czyszczenia, mógł być usunięty na końcu. Dobre praktyki sprzątania zalecają także stosowanie odpowiednich środków czyszczących, które nie tylko usuwają kurz, ale także dezynfekują powierzchnie, co podnosi ogólny standard higieny w mieszkaniu.
Pytanie 30

Posiłek stanowiący połączenie śniadania oraz obiadu, w którym standardowe potrawy śniadaniowe są uzupełniane o dania obiadowe, takie jak zupy, gulasze, ryby, sałatki i desery, nazywa się

A. brunch
B. bistro
C. lunch
D. rotiserrie
Brunch to posiłek, który powstał jako połączenie śniadania i obiadu, a jego nazwa pochodzi od angielskich słów 'breakfast' i 'lunch'. Często serwowany jest w weekendy lub na specjalne okazje, stanowiąc doskonałą okazję do spotkań towarzyskich. Przykładowe potrawy, które można znaleźć w menu brunchowym to jajka w różnych formach, naleśniki, a także potrawy obiadowe jak gulasz czy sałatki. Brunch zyskał popularność w ostatnich latach, szczególnie w kulturalnych stolicach, gdzie restauracje oferują różnorodne interpretacje tego posiłku. W gastronomii brunch jest postrzegany jako elastyczna oferta, która pozwala na kreatywność w doborze składników oraz stylu serwowania. Warto również zauważyć, że brunch często wiąże się z podawaniem napojów alkoholowych, takich jak mimosa czy Bloody Mary, co dodaje mu charakteru. Dobre praktyki związane z serwowaniem brunchu obejmują dbanie o różnorodność potraw oraz ich estetyczne podanie, co ma kluczowe znaczenie w kontekście doświadczenia kulinarnego gości.
Pytanie 31

Na podstawie analizy oferty hotelu wskaż grupę usług świadczonych przez obiekt.

Oferta hotelu
W trakcie pobytu uzupełnionego dedykowanymi zabiegami, zapewniamy opiekę pielęgniarską oraz szeroki zakres usług medycznych. Uzyskanie optymalnego efektu terapeutycznego możliwe jest dzięki wstępnym badaniom przeprowadzanym przez lekarzy specjalistów na początku każdego z pobytu.

A. Kosmetyczne.
B. Wypoczynkowe.
C. Turystyczne.
D. Medyczne.
Odpowiedź "Medyczne" jest poprawna, ponieważ oferta hotelu skupia się na zapewnieniu usług zdrowotnych, co obejmuje opiekę pielęgniarską oraz wstępne badania przeprowadzane przez lekarzy specjalistów. Dbanie o zdrowie gości w obiektach hotelowych staje się coraz ważniejsze, zwłaszcza w kontekście rosnącego zainteresowania wellness oraz zdrowym stylem życia. Na przykład, hotele często współpracują z lokalnymi przychodniami lub klinikami, aby zapewnić gościom dostęp do specjalistycznych usług medycznych, takich jak rehabilitacja czy konsultacje dietetyczne. Właściwie zorganizowana oferta medyczna może stać się wyróżnikiem hotelu, przyciągając gości szukających kompleksowej opieki zdrowotnej w trakcie pobytu. W branży hotelarskiej standardy dotyczące oferowanych usług medycznych są regulowane przez odpowiednie przepisy sanitarno-epidemiologiczne, co zapewnia bezpieczeństwo i wysoką jakość świadczonych usług.
Pytanie 32

W jakich obiektach noclegowych należy zmieniać ręczniki codziennie lub na prośbę gości?

A. Motelach 3*
B. Pensjonatach 3*, 4* i 5*
C. Hotelach 3*
D. Hotelach 4* i 5*
Wybór odpowiedzi dotyczących hoteli 3* oraz moteli 3* nie jest zgodny z zasadami dotyczących standardów obsługi w branży hotelarskiej. Hotele 3* zazwyczaj oferują bardziej ograniczone usługi i mogą nie mieć zobowiązań do codziennej wymiany ręczników. W obiektach tej kategorii częściej spotyka się politykę oszczędnościową, gdzie wymiana ręczników nie jest realizowana codziennie, a zamiast tego takie obiekty mogą oferować wymianę na życzenie gości lub co kilka dni. Ponadto, moteli 3*, często oferujących minimalne udogodnienia, nie stosują standardów, jakie można znaleźć w hotelach wyższej kategorii, co wpływa na jakość usług. W przypadku pensjonatów 3*, 4* i 5*, mniejsze obiekty mogą charakteryzować się różnorodnymi standardami, gdzie pensjonaty 3* mogą ograniczać wymianę ręczników do mniej częstego cyklu, co nie odpowiada oczekiwaniom gości w wyższej kategorii. Typowym błędem w myśleniu jest założenie, że wszystkie obiekty hotelarskie muszą przestrzegać tych samych norm. Jednak różnice w standardach są kluczowe w określaniu jakości usług, a goście często oczekują znacznie wyższego poziomu komfortu w hotelach 4* i 5*, co sprawia, że wymiana ręczników na życzenie jest naturalnym elementem obsługi. Właściwe podejście do usług hotelarskich powinno opierać się na dostosowywaniu standardów do klasy obiektu oraz oczekiwań klientów.
Pytanie 33

Jak powinno się przechowywać kawę ziarnistą, aby zachować jej cechy organoleptyczne?

A. W aluminiowej puszce, w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu
B. W metalowej puszce w wilgotnym i nasłonecznionym miejscu
C. W papierowym opakowaniu laminowanym, w miejscu nasłonecznionym
D. W torbie papierowej, w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu
Prawidłowa odpowiedź, czyli przechowywanie kawy ziarnistej w puszce aluminiowej, w suchym, zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu, jest kluczowe dla zachowania jej właściwości organoleptycznych. Puszki aluminiowe skutecznie chronią przed światłem i wilgocią, które mogą prowadzić do utleniania i degradacji aromatów oraz smaku kawy. Chłodne pomieszczenie ogranicza rozwój pleśni i bakterii, a także spowalnia proces utleniania. Dobre praktyki przechowywania kawy oscylują wokół utrzymania jej w temperaturze poniżej 25°C, w suchym miejscu z minimalnym dostępem powietrza. Przykładem może być przechowywanie kawy w specjalnych pojemnikach próżniowych, które dodatkowo redukują kontakt z tlenem. Warto również pamiętać, że kawę najlepiej spożywać w ciągu 2-4 tygodni od otwarcia opakowania, a jej aromat i smak są najbardziej intensywne, gdy jest świeżo palona.
Pytanie 34

Ile stołów o wymiarach 80×120 cm jest koniecznych do złożenia stołu w formie litery "I" o wymiarach 480×720 cm na przyjęcie bankietowe z miejscami do siedzenia?

A. 6
B. 4
C. 5
D. 8
Aby stworzyć stół w kształcie litery 'I' o wymiarach 480×720 cm, musimy najpierw obliczyć pole powierzchni tego stołu. Pole wynosi 480 cm × 720 cm = 345600 cm². Następnie obliczamy pole jednego stołu o wymiarach 80×120 cm, które wynosi 80 cm × 120 cm = 9600 cm². Dzieląc pole większego stołu przez pole jednego stołu, otrzymujemy: 345600 cm² / 9600 cm² = 36. To oznacza, że potrzebujemy 36 stołów, aby wypełnić tę przestrzeń. Jednak stół w kształcie litery 'I' składa się z dwóch długich ramion oraz krótszego łącznika. Przy umiejętnym zestawieniu stołów można ograniczyć ich liczbę, aby efektywnie wykorzystać dostępne miejsce. Ustalając rozmieszczenie stołów tak, aby były one blisko siebie, ale nie za bardzo stłoczone, możemy uzyskać optymalną liczbę sześciu stołów do utworzenia stabilnej i funkcjonalnej konstrukcji, co również jest zgodne z praktykami organizacji przestrzeni na przyjęcia. Warto także pamiętać o standardowych zaleceniach dotyczących przestrzeni między stołami, aby goście mieli komfort podczas jedzenia i interakcji.
Pytanie 35

Podejmując zlecenie na przygotowanie wstawki powitalnej dla gościa VIP, pokojowa powinna w przygotowanej przestrzeni noclegowej umieścić

A. bukiet kwiatów
B. drugą poduszkę
C. dodatkowe łóżko
D. poranną gazetę
Umieszczenie bukietu kwiatów w jednostce mieszkalnej dla gościa VIP jest działaniem zgodnym z najwyższymi standardami obsługi. Kwiaty są symbolem gościnności, elegancji oraz dbałości o szczegóły, co ma kluczowe znaczenie w kontekście obsługi klientów o wysokich wymaganiach. Przykładowo, wiele renomowanych hoteli stosuje bukiety kwiatów jako element powitalny, aby stworzyć przyjemną atmosferę oraz wywołać pozytywne emocje już od pierwszych chwil pobytu gościa. Warto również pamiętać o doborze kwiatów, które powinny być świeże, estetycznie ułożone i dopasowane do stylu wnętrza. Tego typu detale mogą znacząco wpłynąć na ogólne wrażenie oraz satysfakcję gościa, co jest kluczowe w branży hotelarskiej, gdzie konkurencja jest wysoka. Dbałość o takie szczegóły jest uznawana za dobą praktykę i standardy branżowe, które w dłuższym czasie wpływają na lojalność klientów oraz pozytywne opinie o obiekcie.
Pytanie 36

Jakie działanie powinno być przeprowadzone w hotelu, aby zlikwidować mikroorganizmy z powierzchni użytkowych?

A. Dezynfekcję
B. Sanityzację
C. Deratyzację
D. Dezynsekcję
Dezynfekcja jest kluczowym zabiegiem, który ma na celu eliminację drobnoustrojów, w tym bakterii, wirusów i grzybów, z powierzchni użytkowych. Proces ten jest niezbędny w hotelach, gdzie wysoka rotacja gości i różnorodność środowiska sprzyjają rozprzestrzenianiu się patogenów. W praktyce dezynfekcję przeprowadza się za pomocą odpowiednich środków chemicznych, które posiadają potwierdzone działanie biobójcze. Przykładowo, środki na bazie chloru lub alkoholu są powszechnie stosowane do dezynfekcji powierzchni w łazienkach oraz kuchniach. Zgodnie z normami ISO i wytycznymi WHO, dezynfekcja powinna być wykonywana regularnie, zwłaszcza w miejscach o wysokim ryzyku zakażeń. Zastosowanie skutecznej dezynfekcji nie tylko chroni zdrowie gości, ale także podnosi standardy higieny, co jest istotnym elementem reputacji hotelu. Warto również uwzględnić informowanie personelu o technikach prawidłowego przeprowadzania dezynfekcji, aby proces ten był skuteczny i zgodny z ustalonymi procedurami.
Pytanie 37

Jaki rozmiar obrusa powinien być wybrany do stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm?

A. 140 cm x 180 cm
B. 180 cm x 200 cm
C. 140 cm x 140 cm
D. 200 cm x 200 cm
Odpowiedź 140 cm x 140 cm jest poprawna, ponieważ zapewnia odpowiednią ilość materiału na obrusie, aby swobodnie opadał na boki stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm. Zasada doboru rozmiaru obrusa polega na dodaniu minimum 20 cm do każdej strony stołu, co pozwala na estetyczne opadanie materiału. W tym przypadku, obrus o wymiarach 140 cm x 140 cm daje 30 cm opadów z każdej strony, co nie tylko wygląda atrakcyjnie, ale również zapewnia funkcjonalność, chroniąc powierzchnię stołu przed zarysowaniami i plamami. W praktyce, stosowanie obrusów o odpowiednich wymiarach jest istotne w kontekście aranżacji wnętrz oraz organizacji wydarzeń, takich jak przyjęcia czy bankiety. Używanie mniejszych obrusów może prowadzić do ich zbyt małego pokrycia, co nie jest zgodne z estetycznymi standardami, a także może powodować niedogodności podczas użytkowania stołu.
Pytanie 38

Której z wymienionych czynności nie dokonuje się podczas codziennego porządkowania w węźle higieniczno-sanitarnym?

A. Czyszczenia fug.
B. Uzupełniania kosmetyków.
C. Opróżniania kosza na śmieci.
D. Czyszczenia armatury.
Czyszczenie fug nie jest standardową czynnością wykonywaną podczas codziennego sprzątania w węźle higieniczno-sanitarnym. W codziennej rutynie sprzątania koncentrujemy się na utrzymaniu podstawowego poziomu czystości oraz higieny, co obejmuje regularne czyszczenie armatury, opróżnianie koszy na śmieci oraz uzupełnianie kosmetyków, które są niezbędne do zapewnienia komfortu użytkowników. Czyszczenie fug, które może być czasochłonne i wymaga specjalistycznych środków czyszczących, często zarezerwowane jest dla bardziej dogłębnego sprzątania, które wykonuje się cyklicznie, na przykład co kilka tygodni lub miesięcy. Standardy branżowe, takie jak te przedstawione przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO), podkreślają znaczenie utrzymywania czystości w miejscach higienicznych, jednak podkreślają również, że codzienne utrzymanie nie wymaga tak intensywnych działań jak czyszczenie fug. Warto pamiętać, że regularne czyszczenie elementów armatury i usuwanie odpadów przyczynia się do ogólnego polepszenia jakości środowiska użytkowego, co z kolei wpływa na samopoczucie osób korzystających z tych przestrzeni.
Pytanie 39

Jaką plamę na wykładzinie dywanowej można usunąć przy użyciu papieru chłonnego oraz żelazka?

A. Z soków owocowych
B. Z masła
C. Z czekolady
D. Z wosku ze świecy
Wiesz, usuwanie plam z wosku ze świec za pomocą papieru chłonnego i żelazka to naprawdę skuteczna metoda. Działa na zasadzie, że wosk pod wpływem ciepła staje się płynny i przechodzi do papieru. Najpierw trzeba zakryć plamę dwoma warstwami papieru chłonnego, a potem delikatnie przejechać żelazkiem ustawionym na niską temperaturę. To sprawi, że wosk się rozpuści i wsiąknie w papier. Ale pamiętaj, aby sprawdzić, czy materiał wykładziny wytrzyma wysoką temperaturę. Im świeższa plama, tym łatwiej ją usunąć. Właściwie to nawet profesjonaliści polecają tę metodę, bo jest skuteczna i nie zagraża materiałowi. No i jeśli plama jest naprawdę trudna do wyczyszczenia, lepiej skonsultować się z jakąś firmą czyszczącą, żeby nie zrobić sobie jeszcze większych kłopotów.
Pytanie 40

Co można powiedzieć o depozycie hotelowym jako usłudze?

A. komplementarna, wliczona w koszt noclegu
B. towarzysząca, wliczona w koszt noclegu
C. fakultatywna, dodatkowo płatna
D. uzupełniająca, dodatkowo płatna
Depozyt hotelowy jest istotnym elementem procesu rezerwacji i zakwaterowania gości, który ma na celu zabezpieczenie hotelu przed potencjalnymi stratami związanymi z uszkodzeniami mienia, niewłaściwym użytkowaniem czy też brakiem płatności. Jako usługa komplementarna, depozyt jest wliczany w koszt noclegu, co oznacza, że gość nie ponosi dodatkowych opłat w momencie wprowadzenia tej usługi. Praktyka ta jest zgodna z ogólnymi standardami branżowymi, gdzie depozyt działa jako forma zabezpieczenia interesów obu stron – zarówno hotelu, jak i gościa. W przypadku, gdy gość nie wyrządził szkód i wywiązał się z umowy, depozyt jest zwracany po wymeldowaniu. Komplementarność tej usługi jest szczególnie widoczna w kontekście długoterminowych rezerwacji oraz usług dodatkowych, takich jak mini-bary czy korzystanie z urządzeń hotelowych, gdzie odpowiednie zabezpieczenie jest kluczowe dla efektywnego zarządzania zasobami i kosztami operacyjnymi.
Rozpocznij nowy egzamin
Powrót do strony głównej