Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 14 maja 2025 12:29
Data zakończenia: 14 maja 2025 12:40

Egzamin zdany!

Wynik: 28/40 punktów (70,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Aby usunąć plamę z mleka na dywanie, pokojowa powinna najpierw zastosować

A. aceton

B. odrdzewiacz

C. spirytus etylowy

D. ciepłą wodę

Ciepła woda jest najskuteczniejszym środkiem do usunięcia plam z mleka na wykładzinach dywanowych dzięki swojej zdolności do rozpuszczania białek i tłuszczy zawartych w mleku. W praktyce, ciepła woda pozwala na skuteczne wchłanianie plamy, a także minimalizuje ryzyko uszkodzenia materiału wykładziny. W pierwszej kolejności należy nałożyć na plamę czystą, chłonną ściereczkę nasączoną ciepłą wodą, aby zmiękczyć plamę i unikać jej rozprzestrzeniania. Po kilku minutach należy delikatnie osuszyć miejsce czystą ściereczką, a jeśli plama nie ustępuje, można powtórzyć proces. Warto również zastosować neutralny detergent w przypadku silniejszych plam, co jest zgodne z zaleceniami producentów wykładzin. Użycie ciepłej wody jest szczególnie ważne w kontekście standardów czyszczenia, które podkreślają znaczenie odpowiednich temperatur w usuwaniu nieczystości.

Pytanie 2

Którą usługę o charakterze rozrywkowym z zamieszczonej oferty może zaproponować hotel zorganizowanej grupie gości biznesowych?

Oferta usług hotelu
Depozyt	bezpłatnie dla gości hotelowych
Sauna	bezpłatnie dla gości hotelowych
Kąpiel błotna ciała	125 zł/os.
Masaż twarzy	40 zł/os.
Pokaz mima	450 zł za występ
Aromatoterapia	200 zł/os.
Wynajem sali konferencyjnej	40 zł/godz.

A. Wynajem sali konferencyjnej.

B. Depozyt.

C. Pokaz mima.

D. Kąpiel błotną ciała.

Wybór odpowiedzi związanych z depozytem, wynajmem sali konferencyjnej czy kąpielą błotną ciała świadczy o pewnym nieporozumieniu dotyczących charakteru oferowanych usług. Depozyt jest typowym elementem zarządzania finansami hotelu, nie mającym nic wspólnego z rozrywką. Jego celem jest zabezpieczenie płatności za usługi hotelowe, co w kontekście zorganizowanej grupy gości biznesowych nie spełnia roli atrakcji czy formy spędzania czasu. Wynajem sali konferencyjnej, choć istotny z punktu widzenia organizacji spotkań, jest również usługi o charakterze stricte funkcjonalnym, a nie rozrywkowym. Goście biznesowi często szukają sposobów na oderwanie się od formalnego kontekstu pracy, zatem wynajem sali nie odpowiada ich potrzebom w zakresie relaksu. Z kolei kąpiel błotna ciała, mimo że może być uznawana za formę wellness, nie wpisuje się w definicję rozrywki, zwłaszcza w kontekście większych grup. Sugerowanie tego typu usługi może wyniknąć z błędnego zrozumienia różnicy między relaksem a rozrywką. Kluczowe jest, aby w ofertach dla klientów biznesowych skupiać się na atrakcjach, które łączą zabawę z wartościami integrującymi, co wprowadza elementy kreatywności i innowacyjności, a to właśnie pokaz mima potrafi zapewnić.

Pytanie 3

W hotelowej restauracji część dania została przyrządzona na oczach gości, używając wózka serwisowego. Jaką metodę obsługi zastosowano?

A. Niemiecką

B. Rosyjską

C. Francuską

D. Angielską

Metoda angielska w restauracjach hotelowych jest znana z tego, że potrawy przygotowuje się w obecności gości na wózku kelnerskim, co wpływa na jakość obsługi oraz doświadczenie kulinarne. Kluczowym elementem tej metody jest interakcja z klientem, która tworzy unikalną atmosferę oraz większą wartość dodaną, ponieważ gość może obserwować proces przygotowywania potrawy oraz decydować o jej składnikach i stopniu wysmażenia. Przykładem zastosowania metody angielskiej może być serwowanie steków, gdzie kelner na oczach gości kroi mięso, podaje dodatki i odpowiednio doprawia. Tego rodzaju prezentacje podkreślają umiejętności personelu oraz dbanie o detale, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi. Warto zaznaczyć, że metoda ta nie tylko zwiększa satysfakcję gości, ale także stanowi formę marketingu poprzez bezpośrednią prezentację umiejętności kucharzy. W kontekście standardów gastronomicznych, metoda angielska jest postrzegana jako wyraz elegancji oraz profesjonalizmu, odpowiadając na oczekiwania współczesnych klientów.

Pytanie 4

Jak długo należy gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

A. 3 minuty

B. 8+10 minut

C. 6 minut

D. 4+5 minut

Odpowiedź '4+5 minut' jest prawidłowa, ponieważ technika gotowania jajek mollet polega na uzyskaniu idealnie ugotowanego białka z płynnym żółtkiem. Jajka należy gotować przez około 6-7 minut w wrzącej osolonej wodzie, co pozwala na odpowiednie ścięcie białka, a jednocześnie pozostawia żółtko w stanie płynny. Praktyka ta opiera się na zasadach kulinarnych, które sugerują, że czas gotowania i temperatura mają kluczowe znaczenie dla osiągnięcia pożądanej konsystencji. Gotując jajka w osolonej wodzie, nie tylko poprawiamy ich smak, ale także obniżamy temperaturę wrzenia, co może wpływać na równomierne gotowanie. Jajka mollet są często wykorzystywane w sałatkach, zupach czy jako dodatek do dań, co czyni je nie tylko smacznym, ale i estetycznym elementem kulinarnym. Warto zwrócić uwagę na jakość jajek - świeże jajka dają lepsze wyniki, a także na metody ich schładzania po ugotowaniu, aby zatrzymać proces gotowania.

Pytanie 5

W jakim przypadku hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

A. Kradzieży portfela przez pokojówkę.

B. Uszkodzenia walizki przez bagażowego.

C. Awarii laptopa podczas korzystania przez gościa.

D. Poplamienia marynarki przez kelnera.

Kiedy gość korzysta ze swojego laptopa i coś się mu zepsuje, hotel nie ma za to odpowiedzialności. Nie ma tu żadnych czynników zewnętrznych, które mogłyby spowodować uszkodzenie. Ani pracownicy, ani hotel nie ponoszą winy, jeśli mienie gościa nie jest pod ich kontrolą. Zgodnie z przepisami prawnymi, odpowiedzialność hotelu dotyczy tylko rzeczy, które są pod jego nadzorem. Dlatego, jeśli gość korzysta ze swojego sprzętu, jak laptop, to hotel nie odpowiada za awarię. To w sumie dobrze, że są takie regulacje, bo goście powinni być świadomi, że muszą dbać o swoje rzeczy. Edukacja gości w tym zakresie jest naprawdę ważna, żeby się nie zdziwili, jak coś się wydarzy.

Pytanie 6

Który z poniższych elementów wyposażenia węzła higieniczno-sanitarnego nie jest wymagany w hotelach dwugwiazdkowych?

A. Torba higieniczna

B. Ręcznik kąpielowy

C. Dozownik z płynnym mydłem

D. Osłona wanny lub natrysku

Każda z pozostałych odpowiedzi wskazuje na elementy wyposażenia, które są uznawane za niezbędne w hotelach dwugwiazdkowych zgodnie z regulacjami prawnymi oraz normami branżowymi. Torba higieniczna to element, który zapewnia gościom podstawowe akcesoria do higieny osobistej oraz jest często wymagany, aby spełnić potrzeby klientów. Dozownik z płynnym mydłem to niezbędny element, który odpowiada za zapewnienie odpowiedniego poziomu higieny, co jest kluczowe w kontekście sanitarnym. Z kolei osłona wanny lub natrysku to element, który nie tylko podnosi komfort korzystania z łazienki, ale także jest wymagany dla zapewnienia bezpieczeństwa gości, co jest zwłaszcza istotne w obiektach publicznych. Pozwolenie na brak tych elementów może prowadzić do negatywnych doświadczeń gości, co w dłuższej perspektywie wpłynie na reputację hotelu. Typowy błąd myślowy przy wyborze odpowiedzi może wynikać z błędnego przekonania, że wszystkie akcesoria łazienkowe są opcjonalne, co nie jest prawdą; normy sanitarnie i komfortowe powinny być priorytetem w branży hotelarskiej. Przy podejmowaniu decyzji o wyposażeniu hoteli, ważne jest, aby kierować się nie tylko regulacjami, ale także oczekiwaniami gości, co w dłuższej perspektywie przekłada się na ich zadowolenie i chęć do powrotu.

Pytanie 7

Określ zalecany procentowy podział kalorii w posiłkach w ciągu dnia w diecie dzieci i młodzieży?

A. Śniadanie 10%, II śniadanie 10%, obiad 30%, podwieczorek 25%, kolacja 25%

B. Śniadanie 20%, II śniadanie 5%, obiad 30%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

C. Śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%

D. Śniadanie 10%, II śniadanie 5%, obiad 40%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

Poprawny rozkład kalorii w jadłospisie dla dzieci i młodzieży wynosi: śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%. Taki rozkład jest zgodny z zaleceniami żywieniowymi, które uwzględniają potrzeby energetyczne rozwijających się organizmów. Śniadanie, jako pierwszy posiłek dnia, powinno dostarczać energii na rozpoczęcie aktywności, co jest kluczowe dla koncentracji i efektywności w szkole. Obiad, jako największy posiłek, ma na celu zaspokojenie apetytu po intensywnym dniu, natomiast kolacja powinna być lżejsza, sprzyjająca trawieniu przed snem. Warto również zwrócić uwagę na to, że II śniadanie i podwieczorek pełnią funkcję uzupełniającą, co pomaga w stabilizacji poziomu energii w ciągu dnia. Wprowadzenie takiego rozkładu kalorii pozwoli na optymalizację procesów wzrostu i rozwoju, a także przyczyni się do lepszego samopoczucia oraz zapobiegania otyłości i innym problemom zdrowotnym wynikającym z niewłaściwej diety. Dostosowanie rozkładu kalorii do indywidualnych potrzeb dziecka jest istotne, a konsultacja z dietetykiem może pomóc w jego ustaleniu.

Pytanie 8

Zadanie wieczorne dotyczące obsługi pokoju oraz przygotowania łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelowych o pięciogwiazdkowym standardzie, to

A. all inclusive

B. room service

C. executive lounge

D. turndown service

Turndown service, znany również jako wieczorna obsługa, to usługa świadczona w obiektach hotelowych, która ma na celu przygotowanie pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa. Standardy hoteli o wysokim standardzie, takich jak 5-gwiazdkowe, wymagają, aby goście czuli się komfortowo i zrelaksowani. W ramach turndown service personel hotelowy może zmieniać pościel, przyciemniać światła, ustawiać klimatyzację, a także zostawiać małe upominki na poduszce, takie jak czekoladki lub karteczki z życzeniami. Taka obsługa nie tylko podnosi jakość pobytu, ale także tworzy wyjątkową atmosferę, co jest niezwykle ważne w branży hotelarskiej. Przykładem może być luksusowy hotel, w którym personel, po wyjściu gości z pokoju, starannie przygotowuje wnętrze na wieczór, a następnie pyta gości, czy potrzebują dodatkowych usług, takich jak dostarczenie napojów czy jedzenia. Warto zauważyć, że turndown service jest częścią szerszej koncepcji personalizacji usług, która ma kluczowe znaczenie w budowaniu lojalności gości i ich satysfakcji.

Pytanie 9

Która z wymienionych metod serwowania śniadań w hotelowej restauracji jest najodpowiedniejsza przy obsłudze grupy turystycznej?

A. Rosyjska

B. Angielska

C. Francuska

D. Niemiecka

Metody francuska, angielska i rosyjska, mimo że mają swoje zalety, nie są optymalne do obsługi grup turystycznych. Metoda francuska, która zakłada serwowanie ściśle określonych dań przy stole, może prowadzić do długich czasów oczekiwania i frustracji w przypadku dużych grup. Wiele osób w grupie może mieć odmienne preferencje żywieniowe, co sprawia, że dostosowywanie posiłków do indywidualnych oczekiwań staje się skomplikowane. Ponadto, taka forma serwowania wymaga zaawansowanej organizacji i koordynacji ze strony personelu, co może być wyzwaniem w przypadku dużych zbiorowisk ludzi. Metoda angielska, chociaż oferuje pełne śniadanie serwowane do stołu, również nie sprawdzi się w kontekście grup. Wymaga dużych zasobów do obsługi, a goście czekają na serwowanie kolejnych dań, co wydłuża czas posiłku. Z kolei metoda rosyjska, która polega na serwowaniu potraw na dużych półmiskach, może wprowadzać chaos, ponieważ wymaga od gości dzielenia się daniami i oczekiwania na uzupełnienie potraw, co nie jest praktyczne w przypadku dużych grup. Te podejścia mogą prowadzić do niezadowolenia gości, co stoi w sprzeczności z trendami w branży hotelarskiej, które kładą nacisk na elastyczność, szybkość obsługi i satysfakcję klienta.

Pytanie 10

Jak można oczyścić abażur lampy zrobiony ze skóry?

A. Przetrzeć suchą ściereczką

B. Przetrzeć mokrą gąbką

C. Wyczyścić szorstką szczotką

D. Wytarć wilgotną ściereczką

Wytrącanie kurzu z abażuru wilgotną ściereczką lub mokrą gąbką może wydawać się na pierwszy rzut oka sensownym rozwiązaniem, jednak w kontekście pielęgnacji skóry jest to niewłaściwe podejście. Wilgoć może wniknąć w strukturę skóry, co prowadzi do jej odkształcenia, a w skrajnych przypadkach do pleśni. Ponadto, użycie mokrej gąbki wiąże się z ryzykiem zarysowań, szczególnie jeśli gąbka jest zbyt szorstka. Nasączanie materiału wodą powoduje, że skóra traci swoje naturalne właściwości, staje się sztywna i może pękać. Użycie twardej szczotki również jest błędne, ponieważ twarde włosie może uszkodzić delikatną powierzchnię abażuru, prowadząc do nieodwracalnych śladów. Wiele osób popełnia błąd, zakładając, że intensywne czyszczenie zapewni lepszy efekt. W rzeczywistości skórzane materiały wymagają delikatności i systematycznej pielęgnacji, aby zapewnić ich długotrwałość. Zrozumienie specyfiki materiału jest kluczowe dla jego właściwej konserwacji.

Pytanie 11

Na ilustracji przedstawiono

A. bufet do dań gorących.

B. dyspenser do płatków.

C. taboret gastronomiczny.

D. pomocnik kelnerski.

Wybór odpowiedzi związanej z bufetem do dań gorących czy taboretem nie do końca pokazuje, że rozumiesz, do czego służy pomocnik kelnerski. Bufet ma zupełnie inną rolę, bo służy do eksponowania potraw, a nie do przenoszenia akcesoriów. Dyspenser do płatków to raczej coś do samoobsługi, a taboret to miejsce do siedzenia, co też nie jest tym, co robi pomocnik. Możliwe, że źle zinterpretowałeś funkcje tych mebli. W gastronomii ważne jest, aby dobrze wiedzieć, jakie narzędzia są potrzebne w danej sytuacji, bo to wpływa na jakość obsługi i efektywność pracy. Brak wiedzy na ten temat może prowadzić do pomyłek i problemów w pracy, co w takim szybkim środowisku jak gastronomia jest naprawdę istotne.

Pytanie 12

Jakie urządzenie jest stosowane do gotowania potraw w parze?

A. Wilk

B. Blender

C. Kuter

D. Steamer

Steamer, znany również jako urządzenie do gotowania na parze, to specjalistyczne narzędzie kuchenne, które pozwala na przygotowywanie potraw w sposób zdrowy i efektywny. Gotowanie na parze polega na używaniu gorącej pary wodnej do podgrzewania żywności, co pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych, witamin oraz naturalnego smaku potraw. Steamer jest szczególnie popularny wśród osób dbających o zdrową dietę, ponieważ minimalizuje potrzebę dodatku tłuszczu oraz soli, co sprzyja przygotowywaniu niskokalorycznych i zdrowych posiłków. Przykładowe potrawy, które można przygotować w steamerze, to warzywa, ryby, a nawet niektóre rodzaje mięs. Dobre praktyki kulinarne sugerują, aby przed gotowaniem na parze warzywa pokroić na równe kawałki, co zapewnia ich równomierne gotowanie. Używanie steamera może również przyczynić się do zmniejszenia marnotrawstwa żywności, ponieważ gotowanie w ten sposób pozwala uniknąć nadmiernego gotowania, które może prowadzić do utraty cennych składników odżywczych.

Pytanie 13

Gość poprosił pokojową o otwarcie pokoju kolegi kluczem master, gdyż czeka przy recepcji, aby odebrać jego telefon komórkowy. Jak powinna zachować się pokojowa w tej sytuacji?

A. Otworzyć pokój, wziąć telefon i przekazać go gościowi

B. Przeprosić gościa i wyjaśnić, że nie może spełnić jego prośby

C. Zadzwonić do recepcji i potwierdzić, czy to była prośba gościa

D. Otworzyć pokój, wejść z gościem i poprosić go, aby odszukał telefon

Otwieranie pokoju innego gościa na prośbę osoby postronnej, nawet w dobrej intencji, wskazuje na rażące niedopatrzenie zasad bezpieczeństwa i ochrony prywatności. W przypadku pierwszej propozycji, gdzie pokojowa miałaby zabrać telefon i przekazać go gościowi, wprowadza to poważne ryzyko nadużyć oraz narusza zaufanie pomiędzy gościem a obsługą hotelu. Tego typu działania mogą prowadzić do utraty reputacji obiektu oraz konsekwencji prawnych, dlatego nie powinny mieć miejsca w profesjonalnym środowisku. Przy drugiej propozycji, chociaż pomysł weryfikacji prośby poprzez recepcję jest zrozumiały, fakt otwarcia pokoju bez zgody gościa jest niewłaściwy. W sytuacjach takich kluczowe jest zachowanie standardów etyki zawodowej oraz poszanowanie prywatności gości, co powinno być priorytetem w każdego rodzaju działalności hotelarskiej. Prośba o wejście do pokoju z gościem również nie jest zgodna z praktykami branżowymi, gdyż personel nie powinien wchodzić do pomieszczeń bez wyraźnej zgody ich właścicieli. Zasady dotyczące obsługi gości w hotelach są jasno określone i wymagają, aby wszelkie działania prowadzone były z pełnym poszanowaniem prywatności oraz zgody zainteresowanych stron. Nieprzestrzeganie tych zasad może prowadzić do poważnych konsekwencji dla personelu oraz wpływać na ogólne zaufanie do usług hotelowych.

Pytanie 14

W hotelu o rozbudowanej organizacji, za porządek w hallu recepcyjnym odpowiada

A. portier

B. recepcjonista

C. korytarzowa

D. pokojowa

Odpowiedź "korytarzowa" jest poprawna, ponieważ w hotelach z rozbudowaną strukturą organizacyjną to właśnie personel odpowiedzialny za utrzymanie czystości na korytarzach i w miejscach wspólnych, takich jak hall recepcyjny, ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia odpowiedniego standardu obsługi. Korytarzowe sprzątają nie tylko korytarze, ale również dbają o estetykę i porządek w miejscach, w których goście oczekują komfortu i czystości. Przykłady praktycznych zastosowań tej roli obejmują regularne odkurzanie, czyszczenie podłóg, usuwanie odpadków oraz monitorowanie stanu mebli i dekoracji, co wpływa na pierwsze wrażenie gości. Zgodnie z normami branżowymi, personel sprzątający powinien być odpowiednio przeszkolony w zakresie używania środków czyszczących oraz technik sprzątania, co zapewnia efektywność działań i bezpieczeństwo gości. Utrzymywanie porządku w hallu recepcyjnym jest kluczowe, ponieważ to wizytówka hotelu, a jego stan może wpływać na opinię gości oraz reputację obiektu.

Pytanie 15

Wskaź jednostkę mieszkalną składającą się z dwóch pokoi, charakteryzującą się unikalnym wystrojem oraz wyposażeniem.

A. Specjalna

B. Apartamentowa

C. Biznesowa

D. Rezydencjonalna

Odpowiedzi takie jak 'Biznesowa', 'Rezydencjonalna' oraz 'Specjalna' nie oddają istoty dwupokojowej jednostki mieszkalnej o indywidualnym wystroju i wyposażeniu. Koncepcja jednostki biznesowej zazwyczaj odnosi się do przestrzeni przystosowanej dla podróżujących w celach służbowych, co może obejmować standardowe wyposażenie, takie jak biurko czy szybki internet, ale niekoniecznie uwzględnia indywidualność wystroju. W kontekście mieszkalnym, jednostka rezydencjonalna często kojarzona jest z długoterminowym wynajmem lub własnością, gdzie standardowe podejście do wykończenia może być zdominowane przez ogólne style, a nie unikalne rozwiązania. Z kolei termin 'specjalna' jest zbyt niejasny i nieokreślony, aby spełniał kryteria dotyczące dwupokojowych mieszkań z indywidualnym wykończeniem. Tego typu odpowiedzi mogą prowadzić do błędnego myślenia, które zaniża znaczenie personalizacji i różnorodności w projektowaniu przestrzeni. W branży nieruchomości kluczowe jest zrozumienie, że klienci poszukują nie tylko miejsca do zamieszkania, ale również wyjątkowych doświadczeń związanych z estetyką i funkcjonalnością. Ignorowanie tych aspektów prowadzi do ogólnych, mało atrakcyjnych ofert, które nie spełniają oczekiwań współczesnych użytkowników rynku wynajmu mieszkań.

Pytanie 16

W trakcie przygotowań do organizacji przyjęcia okolicznościowego w hotelu, ważne jest, aby ustalić z klientem

A. typ dekoracji.

B. wynagrodzenie pracowników obsługi.

C. szczegółowy plan obsługi.

D. koszt przypadający na jednego gościa.

Koszt przypadający na jedną osobę jest kluczowym elementem, który należy ustalić podczas organizacji przyjęcia okolicznościowego. Umożliwia to nie tylko precyzyjne planowanie budżetu, ale również lepsze dostosowanie oferty do oczekiwań zleceniodawcy. W praktyce, ustalenie kosztu na osobę obejmuje uwzględnienie wszystkich wydatków związanych z organizacją wydarzenia, takich jak catering, napoje, wynajem przestrzeni oraz usługi dodatkowe. Taki szczegółowy kosztorys pozwala na przejrzystość finansową i unika nieporozumień. Dobrą praktyką jest przygotowanie kilku wariantów oferty, które mogą odpowiadać różnym poziomom budżetowym, co zwiększa szanse na zadowolenie klienta. Ponadto, ustalenie ceny na osobę często wiąże się z możliwością negocjacji dodatkowych usług, co może pozytywnie wpłynąć na jakość obsługi i satysfakcję gości. Współczesne hotele i centra konferencyjne stosują standardy, które uwzględniają elastyczność i transparentność w procesie ustalania kosztów, co sprzyja budowaniu długotrwałych relacji z klientami.

Pytanie 17

Jak należy postąpić z dokumentami, które pokojowa znalazła na biurku w pokoju opuszczonym przez gościa podczas sprzątania?

A. Niezwłocznie poinformować recepcję lub swojego przełożonego

B. Po zakończeniu sprzątania powinna powiadomić dyrektora hotelu

C. Przekazać je do przechowalni bagażu w hotelu

D. Natychmiast przekazać je do depozytu

Prawidłowa odpowiedź polega na niezwłocznym poinformowaniu recepcji lub przełożonego o znalezieniu segregatora z dokumentami. W kontekście zarządzania hotelem, takie działanie jest zgodne z zasadami ochrony danych osobowych oraz odpowiedzialności za mienie gości. W przypadku znalezienia osobistych przedmiotów, pracownicy powinni działać zgodnie z procedurami obowiązującymi w danym obiekcie. Obejmuje to natychmiastowe zgłoszenie znaleziska, co pozwala na identyfikację właściciela i zabezpieczenie dokumentów. Przykładem praktycznym jest sytuacja, kiedy gość zgłasza zagubienie ważnych dokumentów; wówczas szybka reakcja personelu zwiększa szanse na ich odzyskanie. Ponadto, procedura ta jest zgodna z wytycznymi dotyczącymi zarządzania danymi i bezpieczeństwa informacji, co w dłuższej perspektywie minimalizuje ryzyko problemów prawnych oraz wizerunkowych dla hotelu.

Pytanie 18

Jakie jest główne zadanie bagażowego wobec gościa opuszczającego hotel?

A. przeniesienie bagażu do pokoju

B. udzielenie informacji o dostępnych usługach w hotelu

C. przeniesienie bagażu we wskazane miejsce

D. udzielenie informacji na temat topografii hotelu

Odpowiedź, że zadaniem bagażowego jest przeniesienie bagażu we wskazane miejsce, jest prawidłowa, ponieważ podstawową rolą tej osoby w hotelu jest wsparcie gości w transporcie ich rzeczy osobistych. Bagażowy powinien być odpowiedzialny za to, aby bagaż został bezpiecznie i sprawnie dostarczony do miejsca, które wskazuje gość, co znacząco wpływa na komfort jego pobytu. Dobrą praktyką w branży hotelarskiej jest zapewnienie, że bagażowy nie tylko przenosi bagaż, ale także angażuje się w interakcję z gościem, oferując pomoc i uprzednio ustalając, gdzie dokładnie bagaż ma być dostarczony. Przykładem może być sytuacja, w której bagażowy pomaga gościowi, który właśnie sprawdził się z hotelu, przenosząc jego bagaż do taksówki lub transportu na lotnisko. Taka usługa jest nie tylko uprzejma, ale i profesjonalna, co może wpłynąć na pozytywne opinie o hotelu. W standardach branżowych zaleca się również, aby bagażowi byli dobrze zaznajomieni z otoczeniem hotelu, co umożliwia im udzielenie odpowiednich wskazówek dotyczących lokalnych atrakcji, co może być miłym dodatkiem do ich głównych obowiązków.

Pytanie 19

Ile czasu należy gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

A. 2-3 min

B. 3-4 min

C. 4-5 min

D. 8-10 min

Jajko mollet to jedno z najpopularniejszych dań przygotowywanych w kuchni francuskiej, które charakteryzuje się półpłynnym żółtkiem i delikatnym białkiem. Aby osiągnąć ten efekt, idealnym czasem gotowania jajka w wrzącej i osolonej wodzie jest 4-5 minut. W tym czasie białko jajka staje się ścięte, natomiast żółtko pozostaje płynne, co jest kluczowe dla uzyskania pożądanej konsystencji. Ważne jest również, aby woda była lekko osolona, co nie tylko podnosi walory smakowe, ale również pomaga w uzyskaniu lepszej struktury białka. W praktyce, po zagotowaniu wody, można delikatnie włożyć jajko, na przykład za pomocą łyżki, aby uniknąć pęknięć. Po upływie odpowiedniego czasu, warto natychmiast przenieść jajka do miski z zimną wodą, co zatrzyma proces gotowania i ułatwi ich obieranie. Wiedza na temat czasu gotowania jajek jest kluczowa w profesjonalnej kuchni, gdzie precyzja wpływa na jakość serwowanych dań.

Pytanie 20

Jakiej czynności nie powinno się przeprowadzać podczas porządkowania pomieszczenia, w którym przebywa gość?

A. Odkurzania dywanu

B. Polerowania zwierciadła

C. Mycia kabiny prysznicowej

D. Dezynfekcji urządzeń sanitarnych

Polerowanie lustra, odkurzanie wykładziny i mycie kabiny prysznicowej to codzienność w hotelach. Polerowanie sprawia, że wszystko ładnie wygląda i goście czują się lepiej, co jest ważne, gdy są w obiekcie. Odkurzanie jest kluczowe, żeby nie było kurzu i alergenów, bo to wpływa na zdrowie. Mycie kabiny prysznicowej też jest istotne, bo to zapobiega pleśni i bakteriom, zwłaszcza tam, gdzie jest wilgoć. Ważne, żeby robić to wszystko zgodnie z zasadami, żeby goście czuli się komfortowo. A jakby zaczęli dezynfekować przy gościach, to może być niewesoło - mogą się na przykład wdychać jakieś nieprzyjemne chemikalia, a prywatności nikt nie lubi, więc to by było całkowicie nietrafione w hotelarstwie.

Pytanie 21

Która z wymienionych działań nie jest realizowana w trakcie bieżącego sprzątania?

A. Mycie okien

B. Odkurzanie parapetów

C. Odkurzanie półek

D. Mycie luster

Mycie okien nie jest czynnością wykonywaną podczas sprzątania bieżącego, lecz należy do sprzątania okresowego. W kontekście sprzątania bieżącego, które obejmuje codzienne lub regularne czynności mające na celu utrzymanie czystości w pomieszczeniach, najważniejsze są działania takie jak odkurzanie, ścieranie kurzu oraz mycie powierzchni, które są na co dzień używane. Mycie okien, ze względu na swoją specyfikę i wymagania dotyczące sprzętu oraz środków czyszczących, zazwyczaj nie jest wykonywane w codziennych rutynach, a raczej planowane w określonych odstępach czasowych. Przykładowo, w biurach czy obiektach komercyjnych, mycie okien jest realizowane co kilka miesięcy w zależności od potrzeb oraz warunków zewnętrznych. Dobre praktyki wskazują na to, że czyszczenie okien powinno być przeprowadzane z wykorzystaniem odpowiednich narzędzi, takich jak ściągaczki do wody oraz środki do mycia szyb, aby zapewnić skuteczność oraz bezpieczeństwo pracy.

Pytanie 22

Jaki napój powinien być zaproponowany gościowi podczas śniadania wiedeńskiego?

A. Herbatę z sokiem

B. Kawę z mlekiem lub śmietanką

C. Kawę z bitą śmietaną

D. Herbatę z cytryną lub imbirem

Kawa z mlekiem lub śmietanką to klasyczny wybór na śniadanie wiedeńskie, który odzwierciedla tradycje kulinarne regionu. Wiedeńska kultura kawowa, uznawana za jedną z najważniejszych na świecie, stawia kawę w centralnej pozycji podczas porannych posiłków. Wiedeń znany jest z szerokiego asortymentu kaw, w obrocie są takie jak Melange, czyli kawa parzona z dodatkiem spienionego mleka, co czyni ją idealnym wyborem do śniadania. Mieszanka mocnej kawy z delikatnością mleka tworzy harmonijną kompozycję smakową, która jest nie tylko smaczna, ale i pobudzająca, co jest istotne na początek dnia. Warto również zauważyć, że podawanie kawy z mlekiem wpisuje się w standardy serwisowe, które zalecają dostosowanie napoju do preferencji gościa, co jest kluczowe w branży gastronomicznej. W praktyce, serwując kawę z mlekiem, można również uwzględnić preferencje gości, oferując różne rodzaje mleka, takie jak mleko kokosowe, sojowe czy migdałowe, co jest zgodne z rosnącymi trendami zdrowego odżywiania i dostosowywania oferty do potrzeb klientów.

Pytanie 23

Jakie działania należy podjąć, aby pozbyć się gryzoni w obiekcie hotelowym?

A. Sanityzację

B. Dezynfekcję

C. Dezynsekcję

D. Deratyzację

Deratyzacja to proces eliminacji gryzoni, takich jak szczury i myszy, które mogą stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego oraz bezpieczeństwa obiektów hotelarskich. Gryzonie są nosicielami wielu chorób, a ich obecność może prowadzić do znacznych strat materialnych i wizerunkowych. W ramach deratyzacji stosuje się różnorodne metody, w tym chemiczne środki grzybobójcze, pułapki oraz techniki ograniczania dostępu gryzoni do źródeł pożywienia i schronienia. Kluczowym aspektem jest regularne monitorowanie obiektu oraz szkolenie personelu w zakresie zapobiegania infestacji. Dobrą praktyką jest współpraca z certyfikowanymi firmami zajmującymi się zwalczaniem szkodników, które zapewniają stosowanie zgodnych z przepisami środków oraz efektywne strategie. Warto pamiętać, że deratyzacja powinna być częścią szerokiego planu zarządzania higieną obiektu, co sprzyja utrzymywaniu wysokich standardów sanitarno-epidemiologicznych oraz zapewnia komfort gości.

Pytanie 24

Przyjęcie rzeczy gościa hotelowego do przechowywania stanowi usługę

A. towarzyszącą płatną

B. fakultatywną bezpłatną

C. komplementarną bezpłatną

D. podstawową płatną

Przyjęcie rzeczy gościa hotelowego do depozytu nie jest usługą fakultatywną bezpłatną, ponieważ tego typu usługa ma na celu zapewnienie dodatkowego komfortu gościa. Usługi fakultatywne są często związane z opcjonalnymi dodatkami, które mogą wiązać się z opłatami, co nie dotyczy depozytu. W kontekście usługi towarzyszącej płatnej, przyjęcie rzeczy do depozytu nie generuje kosztów, co również sprawia, że ta odpowiedź jest błędna, ponieważ usługa towarzysząca zazwyczaj odnosi się do dodatkowych płatnych usług, które wspierają główną ofertę hotelową, na przykład room service czy pranie. Z kolei stwierdzenie, że jest to usługa podstawowa płatna, jest niezgodne z definicją usługi podstawowej, która obejmuje kluczowe aspekty pobytu, takie jak nocleg czy wyżywienie. Wnioskując, typowe błędy myślowe prowadzące do takich niepoprawnych odpowiedzi to mylenie różnych kategorii usług hotelowych oraz niezrozumienie, jakie usługi są bezpłatne, a jakie płatne. Właściwe zrozumienie tych terminów jest kluczowe dla profesjonalnego zarządzania w branży hotelarskiej, a także dla budowania trwałych relacji z gośćmi poprzez oferowanie im wartościowych i bezpłatnych usług, takich jak depozyt na rzeczy. Wartością dodaną w tym kontekście jest również edukacja pracowników w zakresie obsługi klienta, co przyczynia się do wyższej satysfakcji gości.

Pytanie 25

Jakiego środka należy użyć, aby w szybki sposób usunąć ślady z obcasów na drewnianej podłodze w sali wielofunkcyjnej?

A. Zimnej wody

B. Preparatu do schładzania

C. Benzyny ekstrakcyjnej

D. Roztworu szamponu

Wybór niewłaściwych środków do usuwania smug z drewnianych podłóg może prowadzić do uszkodzenia powierzchni lub niewystarczającej efektywności w czyszczeniu. Środek do schładzania, choć może być użyty w różnych kontekstach, nie ma żadnych właściwości czyszczących, które mogłyby zlikwidować smugi z obcasów. Jego głównym przeznaczeniem jest zapewnienie ulgi w przypadku przegrzania, co jest zupełnie inną funkcją. Roztwór szamponu, choć stosowany do czyszczenia tekstyliów, może nie być odpowiedni do podłóg drewnianych, ponieważ jego skład chemiczny nie jest przystosowany do rozpuszczania tłuszczy czy brudu osadzonego na twardych powierzchniach. Zimna woda, chociaż jest mniej inwazyjna, nie wystarcza do skutecznego usunięcia trudnych plam, ponieważ nie posiada właściwości rozpuszczających. Użycie jedynie wody może prowadzić do rozmycia brudu, a nie do jego usunięcia. W wielu przypadkach konieczne jest zastosowanie odpowiednich środków chemicznych, które są projektowane specjalnie do takich zadań. Zrozumienie, jakie substancje chemiczne działają na konkretne rodzaje zanieczyszczeń, jest kluczowe, aby uniknąć typowych błędów, takich jak uszkodzenie powierzchni podłogi czy niewłaściwe czyszczenie, które może doprowadzić do jej szybszego zużycia.

Pytanie 26

Właściciel hotelu o standardzie 3* dąży do podwyższenia klasy swojego obiektu na 4*. Jaką kategorię usług hotel powinien rozszerzyć w porównaniu do dotychczasowego zakresu?

A. Usługi prania, prasowania i czyszczenia bielizny oraz odzieży gości

B. Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej

C. Codzienne sprzątanie pokoi lub na życzenie gości

D. Sprzedaż kosmetyków oraz artykułów do higieny osobistej

Rozważając inne odpowiedzi, należy zauważyć, że sprzątanie jednostek mieszkalnych codziennie lub na życzenie gości nie jest specyficznym wymogiem dla hoteli czterogwiazdkowych. W większości obiektów turystycznych sprzątanie jest standardem, a jego wykonanie codziennie jest częścią podstawowych usług. W związku z tym, nie można tego uznać za element, który podnosi kategorię hotelu. Podobnie sytuacja ma się z sprzedażą kosmetyków oraz środków higieny osobistej, która może być dodatkowym atutem, ale nie jest wymogiem dla czterogwiazdkowych obiektów. To podejście wskazuje na typowy błąd w myśleniu polegający na utożsamianiu oferowanych usług z ich znaczeniem w kontekście standardów hotelarskich. Pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny oraz odzieży gości również nie są obowiązkowe dla hoteli czterogwiazdkowych, a wiele obiektów klasy czterogwiazdkowej oferuje te usługi na życzenie. Warto zauważyć, że kluczem do uzyskania wyższej kategorii hotelu jest nie tylko poszerzenie oferty usług, ale także ich jakość oraz sposób ich prezentacji. Dlatego skupienie się na odpowiednich standardach i świadomosci potrzeb gości jest kluczowe w dążeniu do podniesienia kategorii hotelu.

Pytanie 27

Usługa turndown service, oferowana w ekskluzywnych hotelach, polega na

A. przygotowaniu pokoju na nocny wypoczynek

B. umieszczeniu w pokoju powitalnej dekoracji

C. dostawieniu łóżeczka dla niemowlęcia

D. uzupełnieniu pokoju o dodatkowy koc

Usługa turndown service to kluczowy element luksusowej obsługi hotelowej, który ma na celu zapewnienie gościom komfortu i przyjemnej atmosfery do nocnego odpoczynku. Zazwyczaj ta usługa obejmuje szereg czynności, takich jak złożenie pościeli, przyciemnienie świateł, a także przygotowanie pokoju poprzez dodanie elementów, które mogą ułatwić relaks, jak na przykład świeczki czy muzyka. Przykładowo, hotelarze mogą również zaoferować gościom szklankę wody lub niewielki upominek, co podnosi jakość świadczonej usługi. Wysokiej jakości turndown service jest zgodny z najlepszymi praktykami branżowymi, które kładą duży nacisk na personalizację doświadczeń gości. Celem tej usługi jest nie tylko fizyczne przygotowanie pokoju, ale także stworzenie przyjemnej atmosfery, która sprzyja odpoczynkowi, co jest kluczowe w kontekście dbałości o wygodę gości w hotelach wysokiej klasy.

Pytanie 28

Wskaż technikę ścielenia łóżka, w której materac pokryty jest jednym prześcieradłem, na którym znajduje się drugie prześcieradło, a następnie koc, na który zwija się część drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, tworząc coś w rodzaju śpiwora?

A. Standardowa

B. Francuska

C. Niemiecka

D. Angielska

Metoda francuska ścielenia łóżka to technika, która zapewnia nie tylko estetyczny wygląd, ale także komfort użytkowania. W tej metodzie stosuje się dwa prześcieradła, co zapobiega ich przesuwaniu się podczas snu i ułatwia utrzymanie czystości. Pierwsze prześcieradło dokładnie pokrywa materac, co jest zgodne z zasadami higieny. Drugie prześcieradło, kładzione na wierzchu, pozwala na łatwą wymianę i pranie, co jest niezwykle istotne w kontekście utrzymania odpowiednich standardów czystości w obiektach hotelowych czy pensjonatach. Koc wywinięty na drugie prześcieradło tworzy przytulną przestrzeń do spania, przypominając śpiwór, co zwiększa komfort podczas snu. Taka metoda jest szczególnie polecana w hotelarstwie, gdzie estetyka i funkcjonalność idą w parze, a goście oczekują wysokiej jakości usług. Warto również zauważyć, że metoda francuska jest często stosowana w nowoczesnych aranżacjach wnętrz, łącząc elegancję z użytecznością.

Pytanie 29

W zamówieniu na posiłki dla grupy turystów wybrano śniadania kontynentalne. Jaki zestaw śniadaniowy powinien być przygotowany?

A. Herbata/sok, pieczywo, jaja, wędlina

B. Kawa/sok, rogaliki, masło, dżem

C. Kawa/sok, bagietka, wędliny

D. Herbata/mleko, jajecznica, pomidor

Odpowiedź 'Kawa/sok, rogaliki, masło, dżem' jest prawidłowa, ponieważ odpowiada standardom śniadania kontynentalnego, które charakteryzuje się prostym, lekkim menu. Śniadania kontynentalne zazwyczaj zawierają pieczywo, dżemy oraz napoje, takie jak kawa czy sok. W tym przypadku rogaliki są typowym elementem, który dodaje smaku i atrakcyjności posiłkowi. W praktyce, przygotowanie takiego śniadania jest szybkie i efektywne, co jest istotne w kontekście serwowania grup turystów, którzy mogą mieć ograniczony czas na posiłek. Dobre praktyki kulinarne sugerują, aby skomponować śniadanie, które jest lekkie, ale sycące, a także uwzględnić różnorodność wyboru napojów. Na przykład, serwując kawę można dodatkowo zaoferować mleko i cukier, co zwiększa komfort gości. Takie podejście do przygotowania śniadania kontynentalnego sprzyja pozytywnym doświadczeniom turystów oraz zapewnia efektywność w obsłudze gastronomicznej.

Pytanie 30

Kelner dostarczając zamówienie na śniadanie kontynentalne w room-service dla gościa skorzysta z

A. wózka serwisowego z blatem

B. dużego płaskiego talerza

C. windy serwisowej

D. dużej tacy prostokątnej

Duża taca prostokątna jest najodpowiedniejszym narzędziem do realizacji zamówienia room-service, ponieważ zapewnia wystarczającą przestrzeń do ułożenia wszystkich elementów śniadania kontynentalnego, takich jak talerze, napoje i sztućce. W branży hotelarskiej standardem jest używanie tac do serwowania posiłków, ponieważ pozwalają one na łatwe przenoszenie większej ilości jedzenia w jednym kursie, co zwiększa efektywność pracy personelu. Ponadto, taca prostokątna pozwala na estetyczne ułożenie potraw, co jest ważne z punktu widzenia doświadczeń gości. Dzięki odpowiedniemu rozkładowi, gość może łatwiej zasiąść do stołu i cieszyć się zamówionym posiłkiem. W kontekście standardów jakości usług, dbanie o detale, takie jak prezentacja jedzenia, ma kluczowe znaczenie dla satysfakcji gości. Warto również zaznaczyć, że duże tace są łatwiejsze do czyszczenia, co przyczynia się do zachowania wysokiego poziomu higieny, co jest niezbędne w gastronomii.

Pytanie 31

Jaką z poniższych opcji hotel może zaproponować organizatorowi konferencji, w celu wspierania działań ekologicznych?

A. Drukowanie materiałów na papierze z recyklingu

B. Wycieczkę do sąsiedniego rezerwatu przyrody

C. Serwis kawowy z wykorzystaniem produktów bezglutenowych

D. Zwiedzanie lokalnych miejsc o znaczeniu historycznym

Drukowanie materiałów na papierze z makulatury jest doskonałym przykładem działań przyjaznych dla środowiska, które hotel może zaproponować organizatorom konferencji. Wykorzystanie papieru z makulatury znacząco zmniejsza zużycie surowców naturalnych oraz energii potrzebnej do produkcji nowego papieru. Z perspektywy zrównoważonego rozwoju, ten proces wspiera recykling, co jest zgodne z globalnymi standardami ochrony środowiska, takimi jak Agenda 2030 ONZ. Dodatkowo, drukując materiały na papierze z recyklingu, hotel może zyskać pozytywny wizerunek wśród uczestników konferencji, którzy coraz częściej zwracają uwagę na ekologiczne inicjatywy. Przykładem mogą być materiały informacyjne, broszury czy programy konferencyjne, które nie tylko są użyteczne, ale także promują odpowiedzialne podejście do ochrony środowiska. Tego typu działania można również uzupełnić o inne praktyki, jak cyfryzacja dokumentów czy ograniczenie ilości materiałów drukowanych, co jeszcze bardziej wpłynie na zmniejszenie śladu węglowego konferencji.

Pytanie 32

Która z reguł dotyczących nakrywania stołu jest niewłaściwa?

A. Ostrza noży powinny być zwrócone w lewą stronę

B. Łyżki i widelce należy układać grzbietem do dołu

C. Liczba sztućców po lewej stronie nie powinna być większa niż trzy

D. Maksymalnie dwie łyżki można ułożyć obok siebie

Analizując pozostałe odpowiedzi, należy zwrócić uwagę na kilka kluczowych zasad nakrywania stołu, które są fundamentalne dla zachowania estetyki i funkcjonalności podczas posiłków. Stwierdzenie, że ostrza noży należy skierować w lewą stronę, jest błędne, ponieważ w standardowej praktyce nakrywania stołu ostrza noży powinny być skierowane w stronę talerza gościa, co zapewnia większe bezpieczeństwo i komfort podczas jedzenia. Ułożenie noży w ten sposób minimalizuje ryzyko zranienia oraz jest zgodne z przyjętymi normami w etykiecie. Kolejnym nieporozumieniem jest zasada dotycząca układania łyżek oraz widelców grzbietem do dołu. Prawidłowo, łyżki powinny być umieszczone grzbietem do góry, aby zachować ich czystość oraz estetykę, co jest istotne w kontekście wizualnym i higienicznym. W odniesieniu do ograniczenia liczby sztućców z lewej strony, stwierdzenie, że nie powinno ich być więcej niż trzy, jest również nieprawidłowe, gdyż zależy to od serwowanego menu oraz preferencji etykiety. W formalnych ustawieniach nakrycia mogą być znacznie bardziej rozbudowane, co świadczy o gościnności i dbałości o szczegóły. Zrozumienie tych zasad jest kluczowe dla każdego, kto chce profesjonalnie podchodzić do tematu organizacji posiłków i ceremonii związanych z jedzeniem.

Pytanie 33

Pokoje hotelowe przystosowane dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich klasyfikowane są jako jednostki

A. standardowych

B. specjalnych

C. rezydencjonalnych

D. podstawowych

Odpowiedź specjalne jest prawidłowa, ponieważ pokoje hotelowe dostosowane do potrzeb osób poruszających się na wózkach inwalidzkich są klasyfikowane jako jednostki specjalne. Tego rodzaju pokoje muszą spełniać określone normy i standardy, które zapewniają komfort i bezpieczeństwo osób z ograniczeniami ruchowymi. Na przykład, zgodnie z wytycznymi Ustawy o zapewnieniu dostępności osobom ze szczególnymi potrzebami, mieszkańcy muszą mieć zapewniony dostęp do pokojów, które mają odpowiednie szerokości drzwi, przestrzeń manewrową oraz wyposażenie takie jak uchwyty w łazience. Przykładem praktycznego zastosowania tych standardów może być dostosowanie łazienki, w której znajdują się niskie umywalki oraz kabiny prysznicowe z siedziskami. W takim przypadku, hotel musi również zapewnić odpowiednie oznakowanie oraz pomoc personelu, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi. W związku z tym pokoje specjalne są kluczowym elementem dostępności usług hotelowych dla osób z niepełnosprawnościami.

Pytanie 34

Według norm categorii w skład podstawowych elementów wyposażenia jednostki noclegowej w hotelu o trzech gwiazdkach wchodzi między innymi

A. sejf, bagażnik, biurko lub stół

B. sofa, szafa wnękowa, ognioodporny kosz na odpady

C. bagażnik, stół nocny lub półka przy łożku, lustro

D. minibar, wieszak na odzież zewnętrzną

Odpowiedź dotycząca bagażnika, nocnego stolika lub półki przy miejscu do spania oraz lustra jest zgodna z wymogami kategoryzacyjnymi dla jednostek mieszkalnych w hotelach trzygwiazdkowych. W wyposażeniu podstawowym takich jednostek powinny znajdować się elementy zapewniające komfort oraz funkcjonalność dla gości. Bagażnik umożliwia przechowywanie bagażu w sposób uporządkowany, co jest istotne dla komfortu podróżujących. Nocny stolik lub półka przy miejscu do spania jest istotnym elementem wyposażenia, ponieważ goście często potrzebują miejsca na drobne przedmioty, takie jak telefon czy lampka nocna. Lustro, z kolei, pełni funkcję praktyczną oraz estetyczną, a jego obecność jest konieczna w każdej jednostce mieszkalnej, pozwalając gościom na łatwe przygotowanie się przed wyjściem. W kontekście standardów branżowych, każdy z tych elementów przyczynia się do poprawy doświadczeń gości oraz spełnia kalibrowane wymogi dotyczące jakości usług hotelowych, co jest kluczowe w utrzymaniu odpowiedniej klasy hotelu.

Pytanie 35

Jak powinna postąpić pokojowa, gdy podczas porządkowania pokoju "na czysto" dostrzegła pozostawioną torbę podróżną?

A. Zajrzeć do jej wnętrza

B. Natychmiast powiadomić swoich przełożonych

C. Zabrać ją do recepcji hotelowej

D. Przekazać ją do przechowalni bagażu

Zgłoszenie obecności pozostawionej torby podróżnej przełożonym jest kluczowe, ponieważ pozwala na podjęcie odpowiednich działań w celu zapewnienia bezpieczeństwa gości oraz zgodności z procedurami hotelowymi. W sytuacji znalezienia bagażu, pierwszym krokiem powinno być unikanie jakichkolwiek działań, które mogłyby naruszyć integralność lub bezpieczeństwo mienia. Powiadomienie przełożonych umożliwia ocenę sytuacji przez osoby odpowiedzialne, które mogą podjąć odpowiednie działania zgodnie z politykami hotelowymi i przepisami prawa. Przykładem może być sytuacja, w której torba może zawierać niebezpieczne przedmioty, w takim przypadku odpowiednie służby powinny zostać powiadomione. Ponadto, poprzez stosowanie się do tej procedury, pokojowa wykazuje profesjonalizm i dbałość o bezpieczeństwo gości, co jest zgodne z dobrymi praktykami w branży hotelarskiej, gdzie bezpieczeństwo osób i mienia jest priorytetem.

Pytanie 36

Do kogo pokojowa powinna zgłosić niewielką awarię w obiekcie mieszkalnym?

A. Pracownikowi recepcji

B. Managerowi hotelu

C. Pracownikowi działu technicznego

D. Kierownikowi służby parterowej

Jeśli zobaczysz, że coś nie działa w pokoju, najlepiej zgłoś to do działu technicznego. To oni zajmują się naprawami i dbają, żeby wszystko działało jak należy. Na przykład, jak klimatyzacja nie chłodzi, to pracownik techniczny przyjdzie to szybko sprawdzić i naprawić. Zgłaszanie usterek w odpowiednie miejsce to ważna sprawa, bo dzięki temu goście czują się lepiej, a hotel może oferować wyższy standard usług. Moim zdaniem, to super ważne, żeby współpracować z technikami, bo to przyspiesza rozwiązywanie problemów.

Pytanie 37

Do kogo pokojowa powinna zgłosić braki w wyposażeniu lokalu mieszkalnego, które zauważyła podczas sprzątania po wyjeździe gościa?

A. Osobie z działu technicznego.

B. Kierownikowi służby pięter.

C. Pracownikowi recepcji.

D. Dyrektorowi hotelu.

Kierownik służby pięter jest odpowiedzialny za zarządzanie pracą zespołu pokojowych oraz nadzorowanie stanu technicznego i estetycznego jednostek mieszkalnych w hotelu. Zgłoszenie braków w wyposażeniu jednostki przez pokojową do kierownika służby pięter jest kluczowe, ponieważ to on podejmuje decyzje dotyczące dalszych działań w zakresie uzupełnienia braków oraz zapewnienia odpowiednich standardów obsługi. Przykładowo, jeśli pokojowa zauważy brak ręczników, pościeli czy innych istotnych przedmiotów, powinna natychmiast zgłosić to kierownikowi, aby ten mógł zlecić odpowiednie działania logistyczne. Taka praktyka jest zgodna z standardami branżowymi hotelarstwa, które podkreślają znaczenie efektywnej komunikacji w zespole. Utrzymanie wysokiego standardu wyposażenia i czystości w pokojach hotelowych bezpośrednio wpływa na satysfakcję gości oraz reputację obiektu. Dlatego odpowiednie zgłaszanie braków to nie tylko obowiązek, ale i kluczowy element dbałości o jakość usług hotelarskich.

Pytanie 38

Gość hotelowy zwrócił się do pracownika recepcji z prośbą o informację, czy na basenie lub w szatni odnaleziono pierścionek. Jakie kroki powinien podjąć recepcjonista, któremu sprzątaczka przekazała znaleziony dzień wcześniej pierścionek?

A. Pokazać pierścionek, poprosić gościa o okazanie dowodu tożsamości, oddać pierścionek.

B. Zapytać, jak ten pierścionek wyglądał, sprawdzić dokument tożsamości gościa, uzyskać pokwitowanie odbioru.

C. Oddać pierścionek, poprosić gościa o numer pokoju, sprawdzić kartę pobytu wraz z dowodem osobistym gościa.

D. Pokazać pierścionek, zapytać, czy jest własnością gościa, oddać pierścionek.

Ta odpowiedź jest prawidłowa, ponieważ zachowanie recepcjonisty jest zgodne z najlepszymi praktykami w branży hotelarskiej, które kładą nacisk na bezpieczeństwo gości oraz odpowiedzialność w zarządzaniu przedmiotami zgubionymi. Zaczynając od zapytania o wygląd pierścionka, recepcjonista może zweryfikować, czy osoba zgłaszająca się po przedmiot jest jego właścicielem, co jest kluczowe w procesie identyfikacji. Następnie, sprawdzenie dokumentu tożsamości gościa to ważny krok, który zapobiega nieuprawnionemu wydaniu zguby. Dodatkowo, uzyskanie pokwitowania odbioru stanowi formalny dokument potwierdzający zwrot przedmiotu, co jest szczególnie istotne w kontekście ewentualnych roszczeń czy nieporozumień w przyszłości. Tego typu procedury są zgodne z wytycznymi wielu organizacji związanych z zarządzaniem hotelami, które propagują dbanie o bezpieczeństwo osobistego mienia gości oraz profesjonalizm w obsłudze. Przykładem może być wdrożenie systemu zarządzania zgubionymi przedmiotami, który wspiera takie procesy.

Pytanie 39

Jaką powierzchnię powinna osoba sprzątająca oczyścić według instrukcji Ścierać na wilgotno z łagodnym środkiem czyszczącym?

A. Powierzchni luster

B. Elementów z nieoszlifowanego drewna

C. Powierzchni wykonanych z naturalnego kamienia

D. Tapet, które nie dają się zmyć

Powierzchnie z naturalnych kamieni, jak marmur, granit czy wapień, są dosyć wrażliwe na wszelkie chemiczne środki i na nadmiar wody. Z mojego doświadczenia, najlepiej jest do ich czyszczenia używać lekko wilgotnej ściereczki oraz jakichś łagodnych detergentów, żeby nie zniszczyć struktury. Jak użyjemy za dużo wody, to może się zdarzyć, że zacznie się wnikać w szczeliny i to w dłuższym czasie naprawdę osłabia materiał i mogą się pojawić plamy. Fajnie też przetrzeć wszystko do sucha po sprzątaniu, żeby zminimalizować ryzyko uszkodzeń. Każdy kamień ma swoje cechy, więc warto wiedzieć, jak je czyścić. Na przykład, marmur nie lubi kwasów, bo mogą sprawić, że powierzchnia straci swój blask. Przestrzeganie tych zasad naprawdę pomoże w zachowaniu estetyki i trwałości tych powierzchni.

Pytanie 40

Ile czasu powinno się gotować jaja, aby uzyskać twarde?

A. 2 minuty

B. 8 - 10 minut

C. 3 minuty

D. 4 - 5 minut

Gotowanie jaj na twardo przez 8-10 minut jest optymalnym czasem, który zapewnia równomierne ugotowanie białka oraz żółtka. W czasie tym białko staje się całkowicie ścięte, a żółtko uzyskuje idealną, lekko kruchą konsystencję. Ważne jest, aby rozpocząć gotowanie w zimnej wodzie oraz po jej zagotowaniu, zmniejszyć ogień do średniego, aby zapobiec pękaniu jaj. Po zakończeniu gotowania, zaleca się ich schłodzenie w zimnej wodzie, co zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie. Takie praktyki są zgodne z zaleceniami kulinarnymi i gwarantują wysoką jakość przygotowanych dań. Wiedza ta jest szczególnie istotna w kontekście przygotowywania potraw wymagających precyzyjnego gotowania, jak sałatki czy dania na zimno, w których wygląd i tekstura mają kluczowe znaczenie.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej