Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 14 maja 2025 12:31
Data zakończenia: 14 maja 2025 12:45

Egzamin zdany!

Wynik: 32/40 punktów (80,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Hotel o trzech gwiazdkach musi mieć w swojej ofercie

A. pranie, prasowanie i czyszczenie odzieży gości.

B. dystrybucję lub udostępnianie gazet codziennych.

C. centrum wellness.

D. kwiaciarnie lub opcję dostawy kwiatów.

Odpowiedź dotycząca prania, prasowania i czyszczenia odzieży gości jest poprawna, ponieważ trzygwiazdkowe hotele są zobowiązane do oferowania podstawowych usług, które zwiększają komfort pobytu gości. Usługi te są istotnym elementem standardów hotelowych, które mają na celu zapewnienie wygody i satysfakcji klienta. Pranie i prasowanie odzieży są szczególnie ważne dla gości podróżujących w celach służbowych, którzy często potrzebują odzieży w idealnym stanie. Przykładem praktycznym może być oferta hotelu, który dysponuje własnym zapleczem pralniczym, co pozwala na szybkie i efektywne realizowanie usług, a także zapewnia gościom większą elastyczność i wygodę. Warto zauważyć, że zgodnie z normami branżowymi, takie usługi powinny być dostępne w ciągu 24 godzin, co jest kluczowe dla utrzymania wysokiego poziomu satysfakcji gości. Dodatkowe usługi, takie jak szycie lub naprawa odzieży, mogą być także oferowane, co może stanowić wartość dodaną dla klienta i wpłynąć na pozytywne opinie o hotelu.

Pytanie 2

Która z wymienionych usług dodatkowych dostępnych w hotelu niesie ze sobą opłatę?

A. Przechowywanie bagażu.

B. Zamówienie taksówki.

C. Prasowanie odzieży.

D. Udzielanie wskazówek.

Prasowanie odzieży w hotelu zazwyczaj jest usługą płatną, co wynika z kosztów związanych z używaniem odpowiednich urządzeń, materiałów oraz czasem pracy personelu. W branży hotelarskiej standardem jest, że podstawowe usługi, takie jak udzielanie informacji, przechowanie bagażu czy zamawianie taksówki, są oferowane gościom bez dodatkowych opłat, aby zwiększyć ich komfort oraz wygodę. Prasowanie natomiast wymaga specjalistycznego sprzętu oraz środków czyszczących, co generuje dodatkowe koszty. Dla gości hotelowych istotne jest, aby znać te różnice, aby mogli lepiej zarządzać swoim budżetem podczas pobytu. Przykładem może być sytuacja, gdy gość przyjeżdża na ważne spotkanie biznesowe i potrzebuje, aby jego ubrania były w idealnym stanie. W takim przypadku usługa prasowania staje się nie tylko wygodna, ale także niezbędna, co potwierdza znaczenie świadczenia tego typu usług w hotelach.

Pytanie 3

Jaką kawę uzyskuje się, wypełniając filiżankę do 3/4 gorącym naparem espresso i przykrywając ją gęstą bitą śmietaną?

A. Irish coffee

B. Murzynek

C. Cappuccino

D. Melange

Melange, cappuccino oraz Irish coffee to różne rodzaje kaw, które różnią się składnikami i metodami przygotowania. Melange to napój pochodzący z Austrii, który łączy espresso z gorącym mlekiem oraz mleczną pianką, co nadaje mu delikatniejszy charakter. Przygotowanie melange polega na równym połączeniu espresso i mleka, co jest zupełnie inne niż w przypadku Murzynka, gdzie kluczowym elementem jest gęsta bita śmietana. Cappuccino to klasyczna włoska kawa, która składa się z równych części espresso, gorącego mleka i mlecznej pianki. Charakterystyczne dla cappuccino jest jego lekka tekstura i wyraźny smak kawy, co również nie odpowiada definicji Murzynka. Irish coffee natomiast to kawa, która łączy espresso z irlandzką whiskey, cukrem i bitą śmietaną, a więc jej przygotowanie opiera się na zupełnie innych zasadach i smakach. Często błędnie myli się te napoje ze sobą z powodu ich podobnych składników, jednak każdy z nich ma swoją unikalną recepturę i sposób podania. Kluczowe jest zrozumienie tych różnic, aby nie mylić ich ze sobą przy wyborze kawy w kawiarniach czy przy przygotowywaniu ich w domu. W kontekście przygotowania kawy, zrozumienie tych różnic i umiejętność ich rozróżnienia jest kluczowe w praktyce baristycznej oraz w dostosowywaniu oferty do gustów klientów.

Pytanie 4

Który zestaw produktów zawiera jedynie składniki śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

A. Kawa, herbatniki, zupa mleczna, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery

B. Pieczywo pszenne, kawa, mleko lub śmietanka, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery

C. Kawa, herbata, ciasto drożdżowe, jajo po wiedeńsku, masło, sery

D. Pieczywo razowe, kawa, świeży sok, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery

Wybrałeś dobrą odpowiedź, bo ma wszystkie ważne składniki, które powinny znaleźć się w śniadaniu wiedeńskim. To śniadanie powinno mieć pieczywo pszenne, które dostarcza energii i jest takim klasykiem w europejskiej diecie. Kawa to też super sprawa na początek dnia – wszyscy wiemy, jak potrafi pobudzić! Mleko czy śmietanka dodane do kawy poprawiają smak i trochę uzupełniają wartości odżywcze. Jajo po wiedeńsku, idealnie miękkie, to kolejny hit – mamy białko i zdrowe tłuszcze. Wędliny i sery to podstawa, bo dostarczają białka i wapnia. Zestawienie tych składników pokazuje, jak fajnie można połączyć tradycję z zdrowym odżywianiem. Zrozumienie tego, co powinno być na talerzu, pomoże ci w przyszłości przygotować super śniadanie, które spełnia europejskie wymagania dietetyczne.

Pytanie 5

Które usługi dodatkowe w hotelu są oferowane bezpłatnie?

A. transport gości z lotniska

B. organizacja opieki nad dziećmi

C. serwowanie posiłków do pokoju

D. udzielanie informacji turystycznej

Udzielanie informacji turystycznej jest uznawane za jedną z podstawowych usług dodatkowych, które hotele często oferują swoim gościom bezpłatnie. Tego rodzaju usługi są kluczowe dla poprawy doświadczeń gości, ponieważ pozwalają im lepiej poznać lokalne atrakcje, restauracje oraz inne miejsca warte odwiedzenia. Przykładem może być przygotowanie mapy z zaznaczonymi najciekawszymi punktami turystycznymi lub organizacja wycieczek z przewodnikiem. Takie działania są zgodne z dobrymi praktykami branży hotelarskiej, które kładą duży nacisk na osobiste podejście do klienta oraz na stworzenie przyjaznej atmosfery. Udzielanie informacji turystycznej nie tylko podnosi komfort pobytu gości, ale również wpływa na ich pozytywne postrzeganie hotelu, co może przełożyć się na wyższe oceny i lepsze rekomendacje w przyszłości.

Pytanie 6

Jakie ustawienie krzeseł w sali konferencyjnej hotelu powinno być rekomendowane organizatorom kongresu dla 400 uczestników?

A. Klasowy

B. Owalny

C. Bankietowy

D. Teatralny

Wybór ustawienia teatralnego do sali konferencyjnej na kongres z udziałem 400 osób jest strzałem w dziesiątkę. Dzięki temu, że krzesła są ustawione w rzędach skierowanych w stronę sceny, wszyscy mogą lepiej widzieć prelegentów i łatwiej skupić się na wykładach. Tego typu aranżacja sprawdza się świetnie na dużych wydarzeniach, bo wiadomo, że chodzi tu głównie o to, by przekazać wiedzę. Na przykład, podczas konferencji naukowej uczestnicy to w większości bierni słuchacze, więc takie ustawienie jest jak najbardziej na miejscu. Dobrze też pamiętać o osobach niepełnosprawnych, bo dostępność jest bardzo ważna. Widać więc, że ustawienie teatralne jest uniwersalne i dostosowane do różnych potrzeb.

Pytanie 7

Jak należy postąpić z dokumentami, które pokojowa znalazła na biurku w pokoju opuszczonym przez gościa podczas sprzątania?

A. Niezwłocznie poinformować recepcję lub swojego przełożonego

B. Po zakończeniu sprzątania powinna powiadomić dyrektora hotelu

C. Natychmiast przekazać je do depozytu

D. Przekazać je do przechowalni bagażu w hotelu

Prawidłowa odpowiedź polega na niezwłocznym poinformowaniu recepcji lub przełożonego o znalezieniu segregatora z dokumentami. W kontekście zarządzania hotelem, takie działanie jest zgodne z zasadami ochrony danych osobowych oraz odpowiedzialności za mienie gości. W przypadku znalezienia osobistych przedmiotów, pracownicy powinni działać zgodnie z procedurami obowiązującymi w danym obiekcie. Obejmuje to natychmiastowe zgłoszenie znaleziska, co pozwala na identyfikację właściciela i zabezpieczenie dokumentów. Przykładem praktycznym jest sytuacja, kiedy gość zgłasza zagubienie ważnych dokumentów; wówczas szybka reakcja personelu zwiększa szanse na ich odzyskanie. Ponadto, procedura ta jest zgodna z wytycznymi dotyczącymi zarządzania danymi i bezpieczeństwa informacji, co w dłuższej perspektywie minimalizuje ryzyko problemów prawnych oraz wizerunkowych dla hotelu.

Pytanie 8

Podaj właściwą sekwencję czynności, które wykonuje pokojowa podczas porządkowania pokoju?

A. Wietrzenie, opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie

B. Wietrzenie, ścielenie łóżka, odkurzanie, opróżnienie kosza i popielniczki

C. Ścielenie łóżka, opróżnienie kosza i popielniczki, odkurzanie, wietrzenie

D. Opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie, wietrzenie

Wybór odpowiedzi dotyczącej wietrzenia, opróżnienia kosza i popielniczki, ścielenia łóżka oraz odkurzania jest zgodny z najlepszymi praktykami w zakresie sprzątania pokoi hotelowych. Wietrzenie to kluczowy krok, który pozwala na usunięcie nieprzyjemnych zapachów oraz poprawia jakość powietrza w pomieszczeniu. Opróżnienie kosza i popielniczki powinno następować zaraz po wietrzeniu, aby uniknąć dalszego rozprzestrzeniania się nieprzyjemnych zapachów i zanieczyszczeń. Następnie, po tych czynnościach, ścielenie łóżka jest istotne dla estetyki pokoju oraz komfortu gościa. Ostatecznym krokiem jest odkurzanie, które powinno być przeprowadzane na końcu, aby zebrać wszystkie pozostałe zanieczyszczenia, które mogły się pojawić podczas wcześniejszych działań. Właściwa kolejność tych czynności nie tylko poprawia efektywność pracy personelu, ale również wpływa na ogólny komfort gości oraz postrzeganą jakość usług hotelowych. Warto pamiętać, że zgodność z procedurami sprzątania może mieć także wpływ na oceny i opinie gości, co jest kluczowe dla sukcesu branży hotelarskiej.

Pytanie 9

Według norm categorii w skład podstawowych elementów wyposażenia jednostki noclegowej w hotelu o trzech gwiazdkach wchodzi między innymi

A. sofa, szafa wnękowa, ognioodporny kosz na odpady

B. bagażnik, stół nocny lub półka przy łożku, lustro

C. minibar, wieszak na odzież zewnętrzną

D. sejf, bagażnik, biurko lub stół

Odpowiedź dotycząca bagażnika, nocnego stolika lub półki przy miejscu do spania oraz lustra jest zgodna z wymogami kategoryzacyjnymi dla jednostek mieszkalnych w hotelach trzygwiazdkowych. W wyposażeniu podstawowym takich jednostek powinny znajdować się elementy zapewniające komfort oraz funkcjonalność dla gości. Bagażnik umożliwia przechowywanie bagażu w sposób uporządkowany, co jest istotne dla komfortu podróżujących. Nocny stolik lub półka przy miejscu do spania jest istotnym elementem wyposażenia, ponieważ goście często potrzebują miejsca na drobne przedmioty, takie jak telefon czy lampka nocna. Lustro, z kolei, pełni funkcję praktyczną oraz estetyczną, a jego obecność jest konieczna w każdej jednostce mieszkalnej, pozwalając gościom na łatwe przygotowanie się przed wyjściem. W kontekście standardów branżowych, każdy z tych elementów przyczynia się do poprawy doświadczeń gości oraz spełnia kalibrowane wymogi dotyczące jakości usług hotelowych, co jest kluczowe w utrzymaniu odpowiedniej klasy hotelu.

Pytanie 10

Kto jest odpowiedzialny, gdy w magazynie brak bielizny pościelowej?

A. Inspektor pięter

B. Magazynier bielizny

C. Pokojowa lotna

D. Kierownik recepcji

Odpowiedzialność za stan bielizny pościelowej w magazynie spoczywa na magazynierze bielizny, który jest odpowiedzialny za zarządzanie zapasami oraz ich utrzymanie. Magazynier bielizny musi regularnie kontrolować poziom zapasów i dokonywać zamówień na brakujące elementy. W przypadku stwierdzenia braku bielizny, należy przeprowadzić audyt, aby zidentyfikować przyczyny tego stanu, co może obejmować błędy w inwentaryzacji, niewłaściwe zarządzanie przepływem bielizny lub problemy z dostawami. Dobrym przykładem może być sytuacja, gdy podczas audytu stwierdzono, że ilość bielizny pościelowej w magazynie była niezgodna z danymi w systemie, co wskazuje na konieczność wprowadzenia skuteczniejszych procedur monitorowania zapasów. Standardy branżowe, takie jak HACCP czy ISO 22000, podkreślają znaczenie dokładności w zarządzaniu zapasami, co ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia jakości usług oraz zadowolenia gości.

Pytanie 11

Jaką opcję śniadaniową warto zaproponować gościom, którzy przybyli do hotelu na podróż poślubną?

A. W biegu

B. Do pokoju

C. Bufetową

D. Do stolika

Wysyłanie śniadania do pokoju dla pary młodej to świetny pomysł z perspektywy luksusowej obsługi. Taka opcja daje gościom poczucie prywatności i komfortu, co jest super ważne w tak wyjątkowym czasie. Wyobrażam sobie elegancką tacę z pysznym jedzeniem, a do tego kwiaty czy kartka z gratulacjami, co by na pewno zrobiło niezłe wrażenie. Osobiście uważam, że personalizacja tego typu doświadczenia jest kluczowa, bo młode pary na pewno docenią dbałość o szczegóły. Im więcej takich akcentów, tym lepsze wspomnienia, a to przecież wpływa na to, jak goście postrzegają markę. Poza tym, jedzenie w pokoju pozwala uniknąć stresów związanych z wychodzeniem z pokoju i daje chwilę na spokojne delektowanie się posiłkiem razem.

Pytanie 12

Podczas nakrywania stołów bankietowych dwoma obrusami (łączonymi) należy

A. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą

B. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne powinny pokrywać się ze sobą

C. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne nie muszą się ze sobą pokrywać

D. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne powinny się ze sobą pokrywać

To, co napisałeś, czyli nakładanie jednego obrusa na drugi od strony okna, jest naprawdę trafnym podejściem. Dlaczego? Bo wygląda to super estetycznie i ładnie, a to jest mega ważne na różnego rodzaju bankietach czy uroczystościach. Jak fałdy się pokrywają, to nie tylko lepiej to wygląda, ale też sprawia, że wszystko trzyma się w kupie i nie przesuwa. Kto by chciał, żeby krawędzie obrusów były widoczne? Odpowiednio nałożone obrusy dają spójny efekt, co jest kluczowe, zwłaszcza na weselach, gdzie każdy detal ma znaczenie. W branży gastronomicznej i eventowej dbałość o takich rzeczy wpływa na całościowe wrażenie, jakie robimy na gościach. Wiadomo, że wygląd stołu ma ogromne znaczenie!

Pytanie 13

Naczynie do wody to

A. collins

B. goblet

C. pokal

D. tumbler

Odpowiedź 'goblet' jest trafna, bo chodzi o kielich, który ma wąską szyjkę i szeroką czaszę, zwykle używany do picia wina czy wody. Tego typu naczynie często spotyka się na eleganckich przyjęciach, w restauracjach czy winiarniach. Jego kształt sprawia, że napoje wyglądają naprawdę ładnie, co jest ważne, zwłaszcza na specjalne okazje. Moim zdaniem, goblet można zrobić z różnych materiałów, jak szkło czy kryształ, co też wpływa na jego wygląd i funkcjonalność. W branży gastronomicznej ludzie uważają, że goblet to świetny wybór do serwowania win, bo pozwala lepiej poczuć aromaty. Ciekawe, że też często wykorzystuje się go w ceremoniach, jak wesela, gdzie symbolizuje radość i wspólnotę.

Pytanie 14

Jakie zadanie powinien wykonać kelner przy rozpoczęciu podawania śniadania w hotelowej restauracji?

A. Otwieranie okien.

B. Włączenie ekspresu do kawy i samowaru do herbaty.

C. Układanie bukietów kwiatowych na stołach.

D. Czyszczenie stolików.

Włączenie ekspresu do kawy i samowaru do herbaty jest kluczową czynnością, którą powinien wykonać kelner podczas otwarcia śniadania w restauracji hotelowej. To zadanie ma na celu zapewnienie, że napoje są gotowe do podania, gdy goście zasiądą do stołu. W branży gastronomicznej standardy serwowania napojów są niezwykle ważne, ponieważ wpływają na ogólne doświadczenie klienta. Przygotowanie kawy i herbaty z wyprzedzeniem pozwala uniknąć opóźnień w serwisie oraz wpływa na wydajność pracy. Przykładowo, jeśli kelner rozpocznie parzenie kawy w momencie przybycia gości, może to spowodować długie oczekiwanie na napój, co negatywnie odbije się na ich wrażeniach. Dobrą praktyką jest przygotowanie napojów zgodnie z harmonogramem, co pozwala na płynne zaserwowanie ich w odpowiednim momencie. Dodatkowo, znajomość preferencji gości, takich jak poziom słodzenia czy rodzaj herbaty, może znacząco poprawić jakość obsługi. Włączenie urządzeń do parzenia napojów jest więc nie tylko praktycznym krokiem, ale także wyrazem profesjonalizmu oraz dbałości o komfort gości.

Pytanie 15

Jaką metodę serwowania zastosowano w hotelowej restauracji, gdzie niektóre dania przygotowano przy gościach, używając wózka kelnerskiego?

A. Metoda angielska

B. Metoda francuska

C. Metoda rosyjska

D. Metoda niemiecka

Odpowiedź angielska jest prawidłowa, ponieważ w tej metodzie obsługi potrawy są przygotowywane i serwowane w obecności gości, często z użyciem wózka kelnerskiego. Angielska metoda serwowania zakłada, że kelner prezentuje potrawy na wózku, co umożliwia gościom bezpośredni kontakt z jedzeniem i możliwość wyboru składników. Taki sposób obsługi nie tylko angażuje gości, ale także tworzy atmosferę elegancji i ekskluzywności, co jest typowe dla wyspecjalizowanych restauracji. Przykład praktyczny to serwowanie dań mięsnych z sosami na stole, co pozwala gościom na personalizację swojego posiłku. Warto zauważyć, że dobra praktyka w branży gastronomicznej podkreśla znaczenie bezpośredniego kontaktu z gościem, co może zwiększać satysfakcję i lojalność klientów. W kontekście standardów branżowych, metoda angielska jest często stosowana w luksusowych lokalach, podkreślając jakość i indywidualne podejście do każdego gościa.

Pytanie 16

Jakie działania podejmie hotel w dniu poprzedzającym konferencję zamówioną przez firmę zewnętrzną, która obejmuje obsługę techniczną?

A. Przygotuje mini bufet z napojami i przekąskami

B. Zrealizuje rejestrację uczestników oraz powita gości

C. Umieści tablice informacyjne, które będą wskazywać drogę do sali konferencyjnej

D. Sprawdzi nagłośnienie pomieszczeń i sprawność mikrofonów

Organizacja konferencji to skomplikowany proces, który wymaga szczegółowego planowania i uwzględnienia wielu aspektów. Wybór zadań, które powinien wykonać hotel w przeddzień konferencji, jest kluczowy dla zapewnienia sukcesu wydarzenia. Dokonanie rejestracji uczestników i powitania gości, chociaż istotne, nie jest zadaniem technicznym, które powinno być priorytetem w dniu poprzedzającym konferencję. Rejestracja powinna być zorganizowana wcześniej, aby uniknąć zamieszania w dniu wydarzenia. Wystawienie tablic informacyjnych jest również ważne dla orientacji uczestników, ale nie wpływa bezpośrednio na jakość i efektywność prezentacji, co jest kluczowe dla przebiegu konferencji. Ustawienie mini bufetu z napojami i przekąskami, mimo że może poprawić komfort uczestników, nie jest z perspektywy technicznej działaniem, które powinno zostać wykonane dzień przed konferencją. Zamiast tego, strategie powinny skupić się na zapewnieniu odpowiedniego sprzętu i warunków do przeprowadzenia prezentacji oraz paneli dyskusyjnych. Przeoczenie tych aspektów technicznych może prowadzić do problemów w trakcie samej konferencji, co z kolei wpłynie negatywnie na odbiór wydarzenia przez uczestników. Dlatego kluczowe jest, aby w przeddzień konferencji skoncentrować się na technicznych przygotowaniach, które zapewnią prawidłowe funkcjonowanie sprzętu, co jest niezbędne dla profesjonalizmu i jakości organizowanej konferencji.

Pytanie 17

Jakie parametry powinny być zachowane w pomieszczeniach przeznaczonych do składowania warzyw, takich jak kalafior, kapusta, marchew, por?

A. Wilgotność 95%-100%, temperatura od 0°C do 1°C

B. Wilgotność 70%-80%, temperatura od -3°C do 0°C

C. Wilgotność 90%-95%, temperatura od 8°C do 12°C

D. Wilgotność 80%-90%, temperatura od 10°C do 15°C

Wilgotność i temperatura są kluczowymi czynnikami wpływającymi na jakość przechowywanych warzyw, a odpowiednie ich ustawienie ma ogromne znaczenie. Wiele z błędnych odpowiedzi opiera się na niepełnym zrozumieniu potrzeb przechowalniczych różnych warzyw. Odpowiedzi wskazujące na wilgotność w zakresie 70%-80% lub nawet 80%-90% są niewystarczające, ponieważ zbyt niska wilgotność może prowadzić do wysychania warzyw, co z kolei wpływa na ich teksturę, smak oraz wartość odżywczą. Ponadto, propozycje, które sugerują temperatury powyżej 1°C, mogą sprzyjać rozwojowi patogenów i psuciu się produktów. Warzywa, takie jak kalafior czy kapusta, są szczególnie wrażliwe na zmiany temperatury i wilgotności, dlatego ich przechowywanie w zbyt ciepłych lub zbyt suchych warunkach jest nie tylko nieefektywne, ale również ekonomicznie nieopłacalne. W praktyce, przy przechowywaniu warzyw w chłodniach, stosuje się standardy jakości, które jasno określają zakresy wilgotności i temperatur dla różnych grup produktów. Niezrozumienie tych standardów prowadzi do typowych błędów w przechowywaniu i dystrybucji, co może skutkować stratami finansowymi oraz niezadowoleniem konsumentów.

Pytanie 18

W hotelu przeprowadzono remont 20 pokoi. Jakiego typu sprzątanie powinno zostać zrealizowane w tych jednostkach?

A. Gruntowne

B. Nadzwyczajne

C. Okazjonalne

D. Interwencyjne

Odpowiedź gruntowne jest prawidłowa, ponieważ po remoncie jednostek mieszkalnych w hotelu konieczne jest przeprowadzenie szczegółowego czyszczenia, które obejmuje usunięcie wszelkich pozostałości budowlanych, kurzu oraz zanieczyszczeń powstałych w wyniku prac remontowych. Gruntowne sprzątanie oznacza nie tylko odkurzanie i mycie podłóg, ale także czyszczenie okien, drzwi, a także mebli i elementów wyposażenia. Tego typu sprzątanie jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi, które zalecają, aby po każdym remoncie pokoje były poddawane dokładnemu czyszczeniu w celu zapewnienia komfortu i zdrowia gości. Dodatkowo, gruntowne sprzątanie pozwala na dokładne sprawdzenie stanu technicznego wyposażenia i sygnalizację ewentualnych usterek. Przykładem zastosowania tej procedury jest stosowanie specjalistycznych środków czyszczących, które skutecznie usuwają trudne plamy oraz zapachy, co ma kluczowe znaczenie dla zadowolenia klientów oraz wizerunku hotelu.

Pytanie 19

Posiłek stanowiący połączenie śniadania oraz obiadu, w którym standardowe potrawy śniadaniowe są uzupełniane o dania obiadowe, takie jak zupy, gulasze, ryby, sałatki i desery, nazywa się

A. rotiserrie

B. brunch

C. lunch

D. bistro

Brunch to posiłek, który powstał jako połączenie śniadania i obiadu, a jego nazwa pochodzi od angielskich słów 'breakfast' i 'lunch'. Często serwowany jest w weekendy lub na specjalne okazje, stanowiąc doskonałą okazję do spotkań towarzyskich. Przykładowe potrawy, które można znaleźć w menu brunchowym to jajka w różnych formach, naleśniki, a także potrawy obiadowe jak gulasz czy sałatki. Brunch zyskał popularność w ostatnich latach, szczególnie w kulturalnych stolicach, gdzie restauracje oferują różnorodne interpretacje tego posiłku. W gastronomii brunch jest postrzegany jako elastyczna oferta, która pozwala na kreatywność w doborze składników oraz stylu serwowania. Warto również zauważyć, że brunch często wiąże się z podawaniem napojów alkoholowych, takich jak mimosa czy Bloody Mary, co dodaje mu charakteru. Dobre praktyki związane z serwowaniem brunchu obejmują dbanie o różnorodność potraw oraz ich estetyczne podanie, co ma kluczowe znaczenie w kontekście doświadczenia kulinarnego gości.

Pytanie 20

W formularzu zgłoszenia rzeczy znalezionych, obok opisu przedmiotu oraz daty odkrycia, powinno się zamieścić

A. wartość zakupu przedmiotu

B. wysokość odszkodowania

C. miejsce, w którym przedmiot został znaleziony

D. numer dowodu osobistego znalazcy

Odpowiedzi, które nie wskazują na miejsce znalezienia, pokazują nieporozumienie dotyczące procedur związanych z obsługą rzeczy znalezionych. Umieszczanie kwoty odszkodowania w formularzu jest nie tylko zbędne, ale także niepraktyczne, ponieważ prawo nie wymaga od znalazcy ustalania wartości przedmiotu w momencie zgłoszenia. Wartość przedmiotu może być różna w zależności od emocjonalnych lub rynkowych uwarunkowań, co sprawia, że podanie konkretnej kwoty jest subiektywne i może prowadzić do sporów. Numer dowodu tożsamości znalazcy również nie jest wymagany ani praktyczny w formularzu, gdyż podstawowym celem zgłaszania rzeczy znalezionych jest pomoc właścicielowi w odzyskaniu mienia, a nie identyfikacja znalazcy. Ponadto, informacja o cenie zakupu przedmiotu wydaje się być zbędna, ponieważ znalazca nie musi znać historii zakupu przedmiotu, aby go zgłosić. Kluczową błędną koncepcją jest myślenie, że dodatkowe dane, które nie dotyczą bezpośrednio przedmiotu i jego miejsca znalezienia, mają jakiekolwiek znaczenie w kontekście procesu zgłaszania. W rzeczywistości najważniejsze jest umożliwienie identyfikacji przedmiotu przez właściciela, co najlepiej osiąga się poprzez dokładne opisanie miejsca, w którym przedmiot został znaleziony.

Pytanie 21

Który pracownik obsługuje zamówienie na dostarczenie śniadania do pokoju gościa?

A. Kelner hotelowy

B. Pokojowa

C. Recepcjonistka

D. Boy hotelowy

Kelner hotelowy jest osobą odpowiedzialną za dostarczanie zamówień do pokojów gości, co jest często nazywane usługą "room service". W ramach tej usługi, kelner hotelowy przyjmuje zamówienia od gości, które mogą obejmować różnorodne posiłki i napoje. Po przygotowaniu zamówienia w kuchni, to kelner ma za zadanie dostarczyć je bezpośrednio do pokoju gościa, co wymaga nie tylko umiejętności interpersonalnych, ale także znajomości procedur dotyczących obsługi gości. Przy realizacji takiej usługi kelner musi zwrócić uwagę na szczegóły, takie jak preferencje gościa dotyczące diety, a także na czas dostarczenia zamówienia, aby zapewnić zadowolenie klienta. Odpowiednie szkolenie w zakresie obsługi gościa oraz dobre praktyki w hotelarstwie są kluczowe, aby zapewnić wysoką jakość usług oraz zbudować pozytywne doświadczenie klientów.

Pytanie 22

Który z wymienionych dokumentów stanowi podstawę do dokonania płatności za zrealizowane usługi dodatkowe?

A. Rachunek uproszczony

B. Faktura

C. Zestawienie kosztów

D. Kosztorys

Rachunek uproszczony, kosztorys oraz zestawienie kosztów nie są odpowiednimi dokumentami do zapłaty za zrealizowane usługi. Rachunek uproszczony jest dokumentem, który jest stosowany w mniejszych transakcjach, ale nie ma takiego samego statusu jak faktura, ponieważ nie zawiera wszystkich wymaganych danych, które są niezbędne do celów podatkowych. Kosztorys to z kolei dokument, który służy do oszacowania kosztów wykonania danej usługi lub projektu, ale nie jest dokumentem rozliczeniowym. Nie można go używać jako podstawy do zapłaty, ponieważ nie potwierdza on wykonania usługi, a jedynie jej przewidywany koszt. Zestawienie kosztów, chociaż może być pomocne w analizie wydatków, również nie stanowi dokumentu, na podstawie którego można przeprowadzić płatność. Często spotykanym błędem jest mylenie tych dokumentów z fakturą i zakładanie, że wszystkie mogą być używane wymiennie. Ważne jest zrozumienie, że tylko faktura spełnia formalne wymogi prawne oraz dokumentacyjne, które są wymagane do realizacji płatności w obrocie gospodarczym.

Pytanie 23

W zamówieniu na posiłki dla grupy turystów wybrano śniadania kontynentalne. Jaki zestaw śniadaniowy powinien zostać przygotowany?

A. Herbata, mleko, jajecznica, pomidor

B. Kawa, sok, bagietka, wędliny

C. Herbata, sok, pieczywo, jaja, wędliny

D. Kawa, sok, rogaliki, masło, dżem

Śniadania kontynentalne to naprawdę popularny wybór w restauracjach, zwłaszcza w hotelach i przy organizacji wycieczek. Twoja odpowiedź, w której wymieniłeś kawę, sok, rogaliki, masło i dżem, jest jak najbardziej na miejscu, bo to typowe składniki tego rodzaju śniadania. Zazwyczaj takie śniadanie skupia się na lekkich daniach, które łatwo i szybko się przygotowuje, co jest ważne, gdy obsługujesz grupy. Rożki z masłem i dżemem to fajna, słodka opcja, a kawa i sok to standardowe napoje, które wszyscy znają. Warto też pamiętać, że planując jedzenie dla grup, trzeba brać pod uwagę różnorodne potrzeby dietetyczne i alergie - czasem trzeba mieć jakieś zamienniki. A cierpliwie podawane śniadanie w formie bufetu, daje gościom możliwość wyboru tego, co lubią najbardziej, co jest super sprawą.

Pytanie 24

Jakie wymiary powinien mieć obrus do przykrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm, zakładając, że długość zwisu ma wynosić 30 cm?

A. 140 cm x 180 cm

B. 110 cm x 150 cm

C. 130 cm x 180 cm

D. 160 cm x 240 cm

Wybór niewłaściwych wymiarów obrusu, takich jak 110 cm x 150 cm, 130 cm x 180 cm czy 160 cm x 240 cm, pokazuje niepełne zrozumienie podstawowych zasad doboru obrusu do stołu. W przypadku rozmiaru 110 cm x 150 cm zwis obrusu wynosi zaledwie 15 cm na krótszych bokach, co jest niewystarczające dla uzyskania estetycznego efektu wizualnego. Z kolei dla 130 cm x 180 cm, pomimo że długość zapewnia odpowiednią estetykę, szerokość 130 cm również nie umożliwia uzyskania zamierzonego zwisu wynoszącego 30 cm na każdym boku. Natomiast 160 cm x 240 cm jest zbyt dużym rozmiarem, co prowadzi do nieestetycznego nadmiaru materiału, który mógłby stanowić problem podczas użytkowania. Niekiedy może to prowadzić do nieprzewidzianych trudności, takich jak potykanie się o nadmiar materiału lub zasłanianie krzeseł. Kluczowe jest, aby obliczenia były precyzyjne, kierując się zasadą, że przy zwisie 30 cm po każdej stronie, należy dodać 60 cm do wymiarów stołu. Zrozumienie tych zasad jest niezbędne, aby uniknąć błędów w przyszłości i zapewnić atrakcyjny oraz funkcjonalny wygląd stołu podczas różnych okazji.

Pytanie 25

Który z wymienionych produktów powinien być przechowywany w chłodniach?

A. Mleko sterylizowane

B. Ser twarogowy

C. Konserwa mięsna

D. Czerwone wino

Ser twarogowy powinien być przechowywany w warunkach chłodniczych, ponieważ jest to produkt mleczny, który jest szczególnie narażony na rozwój bakterii i psucie się, gdy nie jest utrzymywany w odpowiedniej temperaturze. Przechowywanie serów w temperaturze poniżej 5°C jest zgodne z zasadami bezpieczeństwa żywności, co zapobiega namnażaniu się patogenów oraz mikroorganizmów, które mogą powodować choroby. Ser twarogowy, jako produkt świeży, zawiera dużą ilość wody, co dodatkowo zwiększa jego wrażliwość na zepsucie. W praktyce, ser twarogowy powinien być trzymany w lodówce zaraz po zakupie i spożywany w stosunkowo krótkim czasie po otwarciu opakowania. Umożliwia to zachowanie jego walorów smakowych oraz wartości odżywczych. Ponadto, zgodnie z europejskimi standardami przechowywania produktów mlecznych, ser twarogowy powinien być przechowywany w warunkach, które ograniczają dostęp powietrza, aby zmniejszyć ryzyko utleniania i utraty świeżości. Regularne sprawdzanie daty ważności i optymalne warunki przechowywania są kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości tego produktu.

Pytanie 26

Ile płynu uniwersalnego należy dodać do 15 litrów wody, aby przygotować roztwór do mycia, skoro producent zaleca rozcieńczenie w proporcji 1:5?

A. 1,5 litra

B. 7,5 litra

C. 3,0 litry

D. 5,0 litrów

Do sporządzenia roztworu do mycia w proporcji 1:5, oznacza to, że na każdą część płynu uniwersalnego przypada 5 części wody. W przypadku posiadania 15 litrów wody, ilość płynu uniwersalnego, którą należy dodać, można obliczyć w sposób następujący: 15 litrów wody dzielimy przez 5, co daje 3 litry płynu uniwersalnego. Ta proporcja jest zgodna z zasadami rozcieńczania środków czyszczących, które pozwalają na osiągnięcie optymalnej efektywności czyszczenia przy jednoczesnym zminimalizowaniu kosztów i zapewnieniu bezpieczeństwa użytkowania. W praktyce stosowanie właściwych proporcji może mieć istotny wpływ na skuteczność działania produktu, efektywność kosztową oraz ochronę środowiska. Prawidłowo przygotowany roztwór ma również znaczenie dla trwałości powierzchni czyszczonych, zapobiegając ich uszkodzeniu. Zawsze warto zapoznać się z instrukcją producenta, aby uzyskać najlepsze rezultaty w użytkowaniu.

Pytanie 27

Jak powinien się zachować bagażowy, gdy przed hotelem zauważy podejrzanie wyglądającą walizkę?

A. Przekazać do przechowalni bagażu

B. Zabrać do recepcji

C. Otworzyć i sprawdzić zawartość

D. Powiadomić przełożonego

Powiadomienie przełożonego w sytuacji znalezienia podejrzanie wyglądającej walizki jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa gości oraz personelu hotelu. Tego typu działanie wynika z ogólnych zasad bezpieczeństwa, które zalecają, aby każdy podejrzany obiekt był zgłaszany odpowiednim służbom. Otwieranie lub przenoszenie takiej walizki może być niebezpieczne i jest niezgodne z procedurami zarządzania sytuacjami kryzysowymi. W przypadku, gdy bagażowy powiadomi swojego przełożonego, może on podjąć odpowiednie kroki, takie jak skontaktowanie się z policją lub specjalistycznymi służbami bezpieczeństwa. Takie działania są zgodne ze standardami branżowymi, które nakładają na pracowników obowiązek dbania o bezpieczeństwo. Przykładem mogą być procedury stosowane w dużych hotelach, gdzie każda sytuacja wymagająca interwencji służb porządkowych jest traktowana poważnie. Działania te mogą obejmować również ewakuację gości oraz zabezpieczenie miejsca zdarzenia, co jest niezwykle istotne w kontekście ochrony życia i zdrowia ludzi.

Pytanie 28

Jaką odpowiedzialność ponosi hotel za przedmioty wniesione przez gościa?

A. walizkę, powierzoną pracownikowi hotelowemu

B. neseser, umieszczony w samochodzie gościa hotelowego

C. torbę podróżną, zostawioną na parkingu hotelu

D. plecak, pozostawiony w zasięgu monitoringu poza obszarem hotelowym

Odpowiedzialność hotelu za rzeczy wniesione przez gości jest regulowana przepisami prawa oraz standardami branżowymi, które nakładają na obiekty hotelowe obowiązek dbałości o mienie gości, szczególnie gdy zostaje powierzone personelowi. W przypadku walizki powierzonej osobie zatrudnionej w hotelu, hotel przyjmuje na siebie odpowiedzialność za jej bezpieczeństwo oraz ewentualne straty wynikające z jej zagubienia lub uszkodzenia. Dobre praktyki branżowe, takie jak właściwe procedury przyjmowania mienia gości, w tym wystawianie potwierdzeń jego przyjęcia, są kluczowe dla minimalizowania ryzyka. Warto zauważyć, że w sytuacji, gdy gość powierza swoje mienie, hotel staje się de facto przechowawcą, co wprowadza szczególne obowiązki związane z ochroną tego mienia. Przykładem może być sytuacja, w której gość przekazuje walizkę do przechowania w recepcji, co obliguje hotel do zagwarantowania jej bezpieczeństwa.

Pytanie 29

W jakich obiektach noclegowych należy zmieniać ręczniki codziennie lub na prośbę gości?

A. Hotelach 3*

B. Pensjonatach 3*, 4* i 5*

C. Hotelach 4* i 5*

D. Motelach 3*

Odpowiedź wskazująca na hotele 4* i 5* jako obiekty, w których ręczniki należy zmieniać codziennie lub na życzenie gości, jest zgodna z przyjętymi standardami branżowymi. W hotelach wyższej kategorii, takich jak 4* i 5*, oczekiwania gości dotyczące komfortu i standardów usług są znacznie wyższe. W ramach tych standardów zapewnienie codziennej wymiany ręczników jest standardową praktyką, która podnosi poziom satysfakcji klientów. Przykładem może być hotel pięciogwiazdkowy, w którym klienci oczekują nie tylko czystości, ale także wysokiej jakości usług, co obejmuje dbanie o szczegóły, jak czyste ręczniki. Ponadto, w takich hotelach często wdraża się politykę 'na życzenie', co oznacza, że goście mogą zlecić wymianę ręczników w dowolnym momencie, co zwiększa ich komfort i indywidualne podejście do obsługi. Dodatkowo, zgodnie z normami Międzynarodowej Organizacji Normyzacji (ISO) w zakresie usług hotelarskich, dbałość o higienę i komfort gości jest kluczowym elementem, który wpływa na postrzeganą jakość usług.

Pytanie 30

Ile stołów o wymiarach 80×120 cm jest koniecznych do złożenia stołu w formie litery "I" o wymiarach 480×720 cm na przyjęcie bankietowe z miejscami do siedzenia?

A. 8

B. 5

C. 4

D. 6

Aby stworzyć stół w kształcie litery 'I' o wymiarach 480×720 cm, musimy najpierw obliczyć pole powierzchni tego stołu. Pole wynosi 480 cm × 720 cm = 345600 cm². Następnie obliczamy pole jednego stołu o wymiarach 80×120 cm, które wynosi 80 cm × 120 cm = 9600 cm². Dzieląc pole większego stołu przez pole jednego stołu, otrzymujemy: 345600 cm² / 9600 cm² = 36. To oznacza, że potrzebujemy 36 stołów, aby wypełnić tę przestrzeń. Jednak stół w kształcie litery 'I' składa się z dwóch długich ramion oraz krótszego łącznika. Przy umiejętnym zestawieniu stołów można ograniczyć ich liczbę, aby efektywnie wykorzystać dostępne miejsce. Ustalając rozmieszczenie stołów tak, aby były one blisko siebie, ale nie za bardzo stłoczone, możemy uzyskać optymalną liczbę sześciu stołów do utworzenia stabilnej i funkcjonalnej konstrukcji, co również jest zgodne z praktykami organizacji przestrzeni na przyjęcia. Warto także pamiętać o standardowych zaleceniach dotyczących przestrzeni między stołami, aby goście mieli komfort podczas jedzenia i interakcji.

Pytanie 31

Mięso, wędliny oraz ryby podawane na ciepło lub zimno to między innymi składniki, które dopełniają śniadanie

A. angielskiego wzmocnionego

B. polskiego

C. francuskiego

D. wiedeńskiego wzmocnionego

Odpowiedzi wskazujące na inne typy śniadań, takie jak francuskie, wiedeńskie czy polskie, nie oddają pełnego obrazu koncepcji angielskiego wzmocnionego śniadania. Śniadanie francuskie koncentruje się na lekkich potrawach, takich jak croissanty, bagietki i sery, co skutkuje ograniczoną obecnością mięs czy ryb w porównaniu do bogatego asortymentu angielskiego. Podobnie, śniadanie wiedeńskie wiąże się z innymi tradycjami kulinarnymi, gdzie dominują pieczywo i słodkie wypieki, a nie dania mięsne. Wreszcie, polskie śniadanie, mimo że również może zawierać wędliny, nie ma tak rozbudowanej struktury jak angielskie śniadanie, które stawia na różnorodność i obfitość. Typowe błędy myślowe, prowadzące do tych niepoprawnych odpowiedzi, obejmują utożsamianie różnych tradycji kulinarnych z jedną konkretną kategorią, co skutkuje mylącym spojrzeniem na różnice w składnikach i stylu serwowania potraw. W kontekście edukacji gastronomicznej istotne jest zrozumienie, jak różne kultury i ich tradycje kulinarne wpływają na sposób przygotowywania i serwowania posiłków, a także jakie potrawy są typowe dla danego regionu.

Pytanie 32

Która z wymienionych grup przedstawia najczęściej spotykane sposoby serwowania śniadań dla gości hotelowych przyjeżdżających w celach rekreacyjnych?

A. Obsługa bufetowa, obsługa bankietowa, room service

B. À la carte, room service, obsługa bufetowa

C. Room service, à la carte, obsługa bankietowa

D. Obsługa bankietowa, obsługa bufetowa, à la carte

Analizując inne odpowiedzi, można zauważyć, że każda z nich skupia się na różnych aspektach podawania śniadań w hotelach, jednak nie oddaje najczęściej stosowanych praktyk w branży. Zawężając temat, obsługa bankietowa, choć powszechnie stosowana, dotyczy zazwyczaj większych wydarzeń i nie jest główną formą podawania śniadań dla gości hotelowych. W kontekście wypoczynkowym, jakim są hotele, priorytetem jest wygoda i elastyczność, co nie jest zgodne z charakterystyką obsługi bankietowej. Room service, choć wygodny, nie jest tak powszechnie dostępny w każdym hotelu, a jego popularność w dużej mierze zależy od standardu obiektu. Z kolei zestawienie form à la carte i obsługi bufetowej z room service w innej kolejności nie odzwierciedla rzeczywistych preferencji gości, którzy często wybierają opcję à la carte lub bufetową dla lepszej różnorodności dań. Wybierając jedną z opcji, można natknąć się na typowe błędy myślowe, takie jak przekonanie, że wszystkie formy są równorzędne, co wprowadza w błąd co do praktycznych zastosowań w kontekście hotelarstwa. Kluczowe jest zrozumienie, że formy serwowania śniadań powinny odpowiadać na potrzeby gości i ich oczekiwania, co w rzeczywistości najlepiej realizują odpowiedzi wskazujące na à la carte, room service i obsługę bufetową.

Pytanie 33

Ile musi dopłacić gość za zorganizowanie przyjęcia okolicznościowego dla 100 osób, jeżeli zamówił wszystkie usługi z zamieszczonego cennika i wpłacił już zaliczkę w wysokości 1 500,00 zł.

Lp.	Oferta usługi	Cena
1.	Menu na 1 osobę	110,00 zł
2.	Kamerzysta	1 500,00 zł
3.	Fotograf	800,00 zł
4.	DJ	600,00 zł
5.	Pokaz sztucznych ogni	300,00 zł

A. 3 310,00 zł

B. 12 700,00 zł

C. 1 810,00 zł

D. 14 200,00 zł

Gość musi dopłacić 12 700,00 zł, ponieważ całkowity koszt zorganizowania przyjęcia okolicznościowego dla 100 osób wynosi 14 200,00 zł. Po odjęciu zaliczki w wysokości 1 500,00 zł, która została już wpłacona, pozostaje do zapłaty kwota 12 700,00 zł. Warto zwrócić uwagę, że przy planowaniu wydarzeń, takich jak przyjęcia okolicznościowe, kluczowe jest dokładne obliczenie wszystkich kosztów, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek. Koszty mogą obejmować wynajem sali, catering, dekoracje, obsługę oraz dodatkowe usługi, takie jak muzyka czy fotograf. Przykładowo, jeśli gość zamówił catering za 10 000,00 zł, wynajem sali za 3 000,00 zł i usługi dodatkowe za 1 200,00 zł, to sumując te wydatki, otrzymujemy 14 200,00 zł. Zrozumienie struktury kosztów i umiejętność ich monitorowania jest niezbędne w zarządzaniu wydarzeniami i kluczowe dla efektywnego budżetowania oraz planowania.

Pytanie 34

Jaką formę przyjmuje posiłek składający się z kilku dań, często oferowany w sanatoriach i ośrodkach wypoczynkowych, serwowany wszystkim gościom do stolików o ustalonych porach i za wcześniej ustaloną cenę?

A. Table d`hóte

B. Wstawki śniadaniowej

C. A la carte

D. Bufetu śniadaniowego

Odpowiedź 'Table d`hóte' jest prawidłowa, ponieważ odnosi się do zorganizowanego systemu serwowania posiłków, który jest powszechnie stosowany w sanatoriach i ośrodkach wypoczynkowych. W ramach tego podejścia goście otrzymują stałe menu z kilkoma daniami, które są serwowane w określonych porach. Model ten charakteryzuje się ustaloną ceną, co ułatwia gościom planowanie wydatków. Przykładowo, w luksusowych sanatoriach, w ramach 'Table d`hóte', mogą być serwowane trzydaniowe kolacje, które obejmują przystawkę, danie główne oraz deser. Taki sposób serwowania posiłków sprzyja interakcji między gośćmi, a także pozwala na efektywne zarządzanie czasem obsługi w restauracji. Dodatkowo, model ten jest zgodny z dobrą praktyką gastronomiczną, gdzie efektywność operacyjna oraz satysfakcja klienta są kluczowe dla sukcesu każdej placówki gastronomicznej.

Pytanie 35

Jak można oczyścić abażur lampy zrobiony ze skóry?

A. Wytarć wilgotną ściereczką

B. Wyczyścić szorstką szczotką

C. Przetrzeć mokrą gąbką

D. Przetrzeć suchą ściereczką

Przetrwanie abażuru lampy wykonanego ze skóry suchą ściereczką jest najbardziej odpowiednią metodą jego konserwacji. Skóra, jako materiał naturalny, jest wrażliwa na działanie wilgoci oraz zanieczyszczeń chemicznych. Używanie suchej ściereczki pozwala na usunięcie kurzu i drobnych zanieczyszczeń bez ryzyka uszkodzenia struktury skóry. Zaleca się stosowanie miękkich ściereczek z mikrofibry, które skutecznie zbierają kurz, nie pozostawiając przy tym zarysowań ani włókien. Dobrą praktyką jest regularne czyszczenie abażuru, co pozwala na utrzymanie jego estetyki oraz wydłużenie żywotności. Dodatkowo, warto stosować preparaty ochronne przeznaczone do pielęgnacji skóry, które zabezpieczą materiał przed przebarwieniami oraz utratą elastyczności. Stosowanie tych praktyk zgodnych z zaleceniami producentów pozwoli na zachowanie abażuru w doskonałym stanie przez dłuższy czas.

Pytanie 36

Jakie wyposażenie jest wymagane w pokojach hotelowych we wszystkich klasach obiektów noclegowych?

A. Stolik nocny lub półka przy każdym łóżku, wnęka na ubrania lub wieszak ścienny, biurko lub stół, krzesło lub fotel, bagażnik

B. Dywan lub dywanik przy łóżku, stolik nocny przy każdym łóżku, szafa lub wieszak ścienny, krzesło lub inny mebel do siedzenia, biurko lub stół, telefon

C. Dywan lub dywanik przy łóżku, wieszak ścienny, co najmniej jedno krzesło lub fotel do siedzenia, szafa, biurko lub stół, zestaw do czyszczenia odzieży

D. Stolik nocny lub półka przy każdym łóżku, szafa lub wnęka na ubrania, wieszak ścienny lub stojący na odzież wierzchnią, biurko lub stół, lustro

Poprawna odpowiedź z punktu widzenia standardów hotelarskich odnosi się do kluczowych elementów wyposażenia jednostek mieszkalnych, które powinny być dostępne w każdym hotelu, niezależnie od jego kategorii. Nocny stolik lub półka przy każdym miejscu do spania to niezbędny element, który zapewnia gościom wygodę i funkcjonalność. Szafa lub wnęka garderobiana oraz wieszak na odzież wierzchnią dostarczają praktycznego miejsca do przechowywania odzieży, co jest istotne dla komfortu pobytu. Biurko lub stół oraz lustro są nie tylko dodatkowymi udogodnieniami, ale także odzwierciedlają standardy obowiązujące w branży hotelarskiej, gdzie dbałość o detale ma kluczowe znaczenie. Te elementy wyposażenia są również zgodne z zaleceniami organizacji takich jak Hotelstars Union, które promują określone standardy jakości w obiektach noclegowych. Zapewnienie tych podstawowych elementów wyposażenia jest kluczowe dla stworzenia komfortowego i funkcjonalnego środowiska dla gości, co w rezultacie wpływa na ich ogólne zadowolenie z pobytu.

Pytanie 37

Która z poniższych czynności dotyczy tylko sprzątania w.h.s?

A. Mycie podłogi oraz odkurzanie

B. Wymiana ręczników

C. Wymiana jednorazowych szklanek i kubków

D. Uzupełnianie materiałów promocyjnych

Wymiana ręczników jest czynnością, która bezpośrednio dotyczy sprzątania w.h.s (wyposażenie hoteli i usług związanych z noclegami). Ręczniki są podstawowym elementem wyposażenia łazienkowego, który wymaga regularnego czyszczenia i wymiany, aby zapewnić komfort oraz higienę gości. W wymogach standardów przemysłu hotelarskiego, takich jak standardy jakości i czystości, wymiana ręczników jest kluczowa. Praktyka ta nie tylko wpływa na odbiór usług przez gości, ale także na ogólną reputację obiektu. Utrzymywanie odpowiedniego standardu czystości poprzez regularną wymianę ręczników jest podstawą zarządzania jakością w hotelarstwie. Ważne jest również, by ręczniki były prane w odpowiednich temperaturach i z użyciem odpowiednich detergentów, co podnosi standard czystości i bezpieczeństwa. W kontekście praktycznym, wiele hoteli stosuje systemy, które umożliwiają gościom sygnalizowanie potrzeby wymiany ręczników, co promuje zarówno komfort, jak i oszczędność energii oraz wody.

Pytanie 38

Jaką metodę serwowania śniadań powinien wybrać hotel, który ma wielu gości, a niewielu pracowników?

A. Bufet śniadaniowy

B. Serwis talerzowy

C. Serwis a'la carte

D. Room serwis

Bufet śniadaniowy to rozwiązanie idealne dla hoteli, które obsługują dużą liczbę gości, a jednocześnie dysponują ograniczonym personelem. Tego typu serwis pozwala gościom na samodzielne serwowanie posiłków, co znacznie zmniejsza obciążenie pracowników. Bufety śniadaniowe są znane z efektywności, gdyż umożliwiają przygotowanie jedzenia w większych ilościach, co zmniejsza czas oczekiwania na posiłki. Goście mogą wybierać z szerokiego asortymentu potraw, co zwiększa ich satysfakcję, a także pozwala na dostosowanie posiłków do indywidualnych preferencji żywieniowych. Zgodnie z najlepszymi praktykami w branży gastronomicznej, bufety powinny być regularnie uzupełniane i kontrolowane pod kątem świeżości oraz jakości serwowanych produktów. Warto również pamiętać o estetyce i organizacji przestrzeni bufetowej, co wpływa na pozytywne wrażenie gości oraz ich doświadczenia związane z pobytem w hotelu.

Pytanie 39

Jakie dania i napoje powinny być przygotowane dla gości korzystających z oferty kontynentalnego śniadania?

A. Sok, pieczywo, ryby, jaja, naleśniki, mięso

B. Herbatę, pieczywo, kiełbasę, pasztet, pieczeń

C. Kawę, herbatę, rogalik, masło, dżem, miód

D. Sok, pieczywo, jaja sadzone na bekonie, miód

Odpowiedź, która wskazuje na przygotowanie kawy, herbaty, rogalików, masła, dżemu i miodu, jest zgodna z typowym zestawem potraw i napojów oferowanych w ramach śniadania kontynentalnego. W ofercie tego typu śniadania kładzie się nacisk na lekkie, łatwe do spożycia elementy, które można szybko przygotować i podać. Rogaliki, znane również jako croissanty, to klasyczny wybór śniadaniowy, który doskonale komponuje się z masłem i dżemem, co przyczynia się do zachowania lokalnych tradycji kulinarnych. Napój, taki jak kawa czy herbata, jest typowym towarzyszem takich posiłków. Standardy branżowe w hotelarstwie podkreślają, że oferowanie różnych napojów oraz lekkich przekąsek sprzyja pozytywnemu doświadczeniu gości, co jest istotnym czynnikiem w budowaniu ich satysfakcji. Warto również zauważyć, że śniadanie kontynentalne powinno być dostosowane do lokalnych preferencji, dlatego dodanie regionalnych specjałów może być korzystne. Zastosowanie tej wiedzy w praktyce polega na umiejętnym komponowaniu menu, które będzie atrakcyjne dla różnych grup gości, co można zrealizować przez cykliczne zmiany oferty.

Pytanie 40

Który pracownik hotelu zajmuje się odbiorem odzieży do prania od gości?

A. Korytarzowy.

B. Osoba z pralni.

C. Pokojowa.

D. Magazynier tkanin.

Pracownik pokojowy jest naprawdę ważny w hotelu, bo to on dba o to, żeby goście czuli się komfortowo. Jednym z jego zadań jest zbieranie odzieży do prania od gości. To super ważne, żeby personel miał dobre szkolenie na temat prania i czyszczenia, bo dzięki temu usługi są na wysokim poziomie. Pracownik odbiera ubrania, przekaże je do pralni hotelowej, a potem powinien informować gości, co z ich odzieżą. Taki kontakt sprawia, że goście czują się zaopiekowani i szanowani, co z kolei wpływa na lepsze opinie o hotelu. No i nie możemy zapominać o zasadach ochrony danych osobowych – w końcu to istotna sprawa w branży hotelarskiej. Dobre zarządzanie tym wszystkim to klucz do zadowolenia gości i dobrej reputacji hotelu.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej