Kwalifikacja: ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
Zawód: Technik agrobiznesu
Oblicz, jaką ilość surowców należy zamówić do wyprodukowania 25 ton powideł, jeżeli do uzyskania 1 tony powideł śliwkowych potrzebne są 2 tony śliwek oraz 0,3 tony cukru?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Żeby policzyć, ile surowców potrzebujesz do wyprodukowania 25 ton powideł śliwkowych, trzeba na początku ogarnąć proporcje surowców, które wchodzą w grę. Do zrobienia 1 tony powideł potrzebujesz 2 tony śliwek i 0,3 tony cukru. Więc dla 25 ton powideł musisz to zrobić tak: 25 ton powideł * 2 ton śliwek na tonę powideł, czyli wychodzi 50 ton śliwek. A później: 25 ton powideł * 0,3 tony cukru na tonę powideł, co daje 7,5 tony cukru. To jest podejście, które dobrze pokazuje, jak ważne są dokładne obliczenia w przemyśle spożywczym. Bez tego łatwo można wpakować się w kłopoty z marnowaniem surowców. Myśląc o tym, można sobie wyobrazić, jak wygląda planowanie produkcji w firmach zajmujących się przetwórstwem owoców. Dobre zarządzanie surowcami to nie tylko zaspokajanie popytu, ale także optymalizacja kosztów. Jak się dobrze wszystko przeliczy, to można też lepiej zarządzać zapasami i ograniczyć negatywny wpływ na środowisko przez mniejsze marnotrawstwo.
Jak się przyjrzeć odpowiedziom, to widać, że wiele z nich bazuje na błędnych założeniach, jeśli chodzi o proporcje surowców. Na przykład, niektóre odpowiedzi mówią, że do wyprodukowania 25 ton powideł wystarczy 25 ton śliwek. To zdecydowanie nie jest prawda! Kluczowy błąd polega na tym, że nie uwzględnia się przelicznika, gdzie do 1 tony powideł potrzeba 2 tony śliwek. Więc w sumie potrzebujesz 50 ton. I z cukrem jest podobnie, bo niektóre odpowiedzi nie biorą pod uwagę tego 0,3 tony cukru na tonę powideł, przez co wychodzą im błędne liczby albo za mało cukru, albo całkiem coś innego. Takie pomyłki mogą sprawić, że na etapie produkcji zabraknie surowców, co odbije się na jakości produktu i na całym procesie produkcji. Z mojej perspektywy, pojmowanie tych matematycznych zasad jest mega ważne dla każdego, kto chce pracować w branży spożywczej, bo błędy w planowaniu mogą przynieść straty finansowe i problemy z dostępnością produktów.