Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży
Zawód: Technik handlowiec
Wśród wędlin podrobowych nie występuje
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Słonina to w sumie nie jest wędlinka, bo to po prostu tłuszcz wieprzowy, który nie ma tego całego przetwarzania jak np. kaszanka czy pasztetowa. Te ostatnie to wędliny podrobowe, bo mają w sobie podroby zwierzęce, jak wątroba czy płuca, a to się świetnie nadaje do robienia pasztetów czy mielonych. Kaszanka, pasztetowa i salceson to różne rodzaje wędlin, w których widać mięso i podroby, ale słonina? To bardziej dodatek niż wędlinka. Warto znać te różnice, bo ułatwia to gotowanie, a także zdrowe odżywianie.
Wybór kaszanki, pasztetowej czy salcesonu na pewno jest zrozumiały, ale to nie do końca pasuje do pytania. Kaszanka to faktycznie kiełbasa zrobiona z krwi i zbóż, a do tego z podrobami, więc pasuje do wędlin podrobowych. Pasztetowa też często jest mielona i ma w sobie mięso oraz podroby, więc też się łapie. A salceson, to też podroby z mięsem i przyprawami. Jak ktoś wybiera błędne odpowiedzi, to może nie zauważa tych podstawowych różnic, co nie jest do końca dobre, bo w kuchni może być problem z doborem składników. Dlatego dobrze jest wiedzieć, że wędliny podrobowe to nie tylko skład, ale też sposób, w jaki je przerabiamy.