Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży

Wybieranie produktów mięsnych z niższą zawartością tłuszczu może być czasami mylące, zwłaszcza jeśli nie patrzy się na pełne wartości odżywcze. Kaszanka jęczmienna, kiełbasa zwyczajna i kiełbasa krakowska mają odpowiednio 18,5 g, 12,8 g oraz 9,5 g tłuszczu, co może wydawać się zdrowsze na pierwszy rzut oka. Ale ważne jest, żeby zrozumieć, że tłuszcze mają kilka ważnych ról w naszym organizmie, na przykład pomagają wchłaniać witaminy A, D, E i K. Czasem można usłyszeć, że lepiej całkowicie eliminować tłuszcze z diety; to nie jest prawda, bo w umiarkowanych ilościach są one potrzebne. Dobrze jest też zwracać uwagę na jakość tłuszczy w diecie. Bierze się pod uwagę, że kiełbasy często mają sporo tłuszczy nasyconych, co może podnosić cholesterol we krwi, a to przecież nie jest dobre. Dlatego, analizując różne produkty mięsne, warto patrzeć nie tylko na to, ile mają tłuszczu, ale też na ich skład, by podejmować lepsze decyzje żywieniowe.