Kwalifikacja: ROL.06 - Organizacja chowu i hodowli koni
Zawód: Technik hodowca koni
Jaką wilgotność powinno mieć ziarno zbóż w trakcie przechowywania?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Wilgotność ziarna zbóż powinna być utrzymywana na poziomie do 13%, aby zapewnić długoterminowe przechowywanie bez ryzyka rozwoju pleśni i innych mikroorganizmów. Wysoka wilgotność sprzyja degradacji jakości ziarna, co może prowadzić do strat ekonomicznych oraz obniżenia wartości paszowej ziarna. Przykładowo, przy wilgotności powyżej 13%, ziarno zaczyna być podatne na rozwój pleśni, co z kolei może prowadzić do produkcji mykotoksyn, szkodliwych dla zdrowia ludzi i zwierząt. Dobre praktyki magazynowania zalecają, aby ziarno było osuszone do odpowiedniego poziomu przed składowaniem oraz regularne kontrolowanie wilgotności w silosach i magazynach. Warto również zauważyć, że standardy branżowe, takie jak normy ISO oraz zalecenia organizacji zajmujących się przechowywaniem zbóż, jednoznacznie wskazują, że wilgotność ziarna powinna być utrzymywana na poziomie poniżej 13%, aby zminimalizować ryzyko uszkodzeń i zapewnić dłuższy okres trwałości.
Utrzymywanie wilgotności ziarna w przedziale od 13 do 15% lub powyżej 17% jest niewłaściwe, ponieważ może prowadzić do poważnych problemów z jakością przechowywanych zbóż. Ziarna o wilgotności od 13 do 15% są już bardziej narażone na rozwój pleśni i mikroorganizmów, co może skutkować nie tylko obniżeniem wartości paszowej, ale także zwiększeniem ryzyka wystąpienia mykotoksyn. Odpowiednie zarządzanie wilgotnością jest kluczowe, ponieważ nawet niewielki wzrost wilgotności może prowadzić do znacznych strat finansowych. Wiele osób może mylnie sądzić, że wilgotność powyżej 15% nie jest na tyle wysoka, aby spowodować uszkodzenia, jednak badania pokazują, że jakiekolwiek wartości powyżej 13% znacznie zwiększają ryzyko degradacji jakości ziarna. Ponadto, wilgotność powyżej 17% tworzy idealne warunki do rozwoju patogenów, co prowadzi do zjawiska, które nazywamy 'pęcznieniem ziarna', gdzie ziarno staje się mniej wartościowe i bardziej podatne na uszkodzenia mechaniczne. Kluczowe jest zatem przestrzeganie norm dotyczących wilgotności, aby uniknąć strat i zapewnić długoterminową trwałość przechowywanego materiału.