Kwalifikacja: ROL.10 - Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej
Zawód: Technik rolnik
Na etykiecie opakowania artykułu spożywczego powinny znajdować się
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Etykieta na opakowaniu produktu spożywczego musi zawierać datę minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia, co jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów. Data minimalnej trwałości informuje o okresie, w którym produkt zachowuje swoje właściwości organoleptyczne oraz wartości odżywcze, a termin przydatności do spożycia wskazuje, do kiedy produkt może być spożywany bez ryzyka dla zdrowia. Przykładem może być jogurt, który powinien być spożyty przed upływem terminu przydatności, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń mikrobiologicznych. Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, producenci są zobowiązani do zamieszczania tych informacji na etykietach, co sprzyja przejrzystości i odpowiedzialności w obrocie produktami spożywczymi. Prawidłowe oznaczenie dat pomaga konsumentom w podejmowaniu świadomych decyzji zakupowych oraz przyczynia się do zmniejszenia marnotrawstwa żywności, co jest istotnym zagadnieniem w kontekście ochrony środowiska.
Wiele osób może myśleć, że etykieta wymaga umieszczenia numeru rozporządzenia dopuszczającego do produkcji i spożycia lub nazw łacińskich i polskich surowców. Jednakże te elementy nie są kluczowe dla podstawowej informacji, której potrzebują konsumenci, aby ocenić, czy produkt jest dla nich bezpieczny i odpowiedni do spożycia. Numer rozporządzenia, choć ważny w kontekście regulacji prawnych, nie dostarcza informacji o bezpieczeństwie produktu w sposób bezpośredni. Z kolei nazwy surowców, choć istotne z punktu widzenia transparentności, nie są tak krytyczne jak daty minimalnej trwałości. Często błędne myślenie polega na tym, że konsumenci uważają, iż znajomość szczegółowych regulacji prawnych jest kluczowa do oceny jakości produktu, co jest mylące. W rzeczywistości, praktyczne informacje o trwałości i przydatności do spożycia mają największe znaczenie dla ochrony zdrowia. Dlatego też skupienie się na tych informacjach jest niezbędne, aby uniknąć zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności.