Kwalifikacja: ROL.10 - Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej

Zawód: Technik rolnik

Zgodnie z przedstawioną klasyfikacją, jeżeli tusza maciorki waży 62,5 kg, zawartość mięsa w tuszy wynosi 30 kg, to według której klasy jakościowej nastąpi rozliczenie zakładów mięsnych z hodowcą za dostarczony żywiec?

Klasyfikacja tusz owczych w skali EUROP
  • S – 60% lub więcej,
  • E – 55% lub więcej, ale mniej niż 60%,
  • U – 50% lub więcej, ale mniej niż 55%,
  • R – 45% lub więcej, ale mniej niż 50%,
  • O – 40% lub więcej, ale mniej niż 45%,
  • P – mniej niż 40%.
Klasa = zawartość chudego mięsa w tuszy ×100%
masa tuszy