Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych
Zawód: Technik technologii żywności
Dokumentem, który reguluje przeniesienie materiałów do innego magazynu w zakładzie cukierniczym, jest
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź MM (Przesunięcie magazynowe) jest prawidłowa, ponieważ ten dokument służy do rejestrowania transferu surowców lub produktów pomiędzy różnymi magazynami w obrębie jednego zakładu. Przesunięcie magazynowe jest kluczowe w logistyce wewnętrznej, ponieważ pozwala na efektywne zarządzanie stanami magazynowymi oraz optymalizację procesów produkcyjnych. Na przykład, jeżeli zakład cukierniczy potrzebuje przenieść mąkę z magazynu A do magazynu B, dokument MM umożliwia udokumentowanie tego ruchu, co jest istotne dla późniejszej analizy stanów zapasów i zarządzania kosztami. W praktyce, odpowiednie wykorzystanie dokumentu MM pozwala uniknąć błędów w inwentaryzacji oraz zapewnia przejrzystość w procesach logistycznych. Standardy branżowe, takie jak ISO 9001, podkreślają znaczenie dokładnego dokumentowania procesów, co przyczynia się do zwiększenia efektywności operacyjnej.
Wybór odpowiedzi WZ (Wydanie na zewnątrz) jest nieprawidłowy, ponieważ dokument ten służy do rejestrowania wydania towarów z magazynu na zewnątrz zakładu, na przykład w przypadku sprzedaży lub dostawy do klienta. W przypadku zarządzania surowcami, istotne jest zrozumienie, że dokumentacja ruchów wewnętrznych powinna być prowadzona odrębnie od wydania towarów. Użycie dokumentu WZ do rejestrowania przesunięć wewnętrznych może prowadzić do nieścisłości w ewidencji stanów magazynowych oraz utrudniać kontrolę nad zasobami. Podobnie, odpowiedź RW (Rozchód wewnętrzny) odnosi się do procesów związanych z wewnętrznym wykorzystaniem towarów, ale nie jest to dokument stosowany do przesunięć między magazynami. Z kolei dokument PZ (Przyjęcie z zewnątrz) dotyczy przyjmowania towarów z zewnętrznych dostawców, co również nie jest adekwatne do opisanej sytuacji. Typowym błędem myślowym jest mylenie dokumentów związanych z różnymi rodzajami ruchów towarowych, co może prowadzić do nieprawidłowego zarządzania zapasami i generowania dodatkowych kosztów operacyjnych. Wiedza na temat różnic między tymi dokumentami jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania procesów magazynowych oraz logistycznych w każdej organizacji.