Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

Wybrana odpowiedź jest błędna, ponieważ nie uwzględnia kluczowych informacji dotyczących składu i klasyfikacji jogurtów. Jogurt probiotyczny, jak ten opisany w pytaniu, nie ma podstaw do bycia klasyfikowanym jako produkt transgeniczny, ponieważ transgeniczne oznacza, że zawiera organizmy, które zostały zmodyfikowane genetycznie. W rzeczywistości skład jogurtu wskazuje na jego właściwości funkcjonalne, które są uznawane za korzystne dla zdrowia. Jogurty funkcjonalne są projektowane tak, aby dostarczać dodatkowych korzyści zdrowotnych, a ich składnikami są najczęściej probiotyki, które wspomagają mikroflorę jelitową. Odpowiedzi dotyczące jogurtów probiotycznych oraz funkcjonalnych są w pełni uzasadnione, jednak mylenie ich z produktami transgenicznymi prowadzi do nieporozumień. Ponadto, w kontekście regulacji żywności, transgeniczność oznacza znacznie szerszy zakres przepisów, które nie mają zastosowania do standardowych produktów mlecznych. Takie błędne zrozumienie może prowadzić do nieuzasadnionych obaw dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz jej wartości zdrowotnej. Warto więc lepiej poznać różnice między tymi kategoriami, aby unikać pomyłek i uzyskiwać pełną wiedzę na temat produktów spożywczych, które spożywamy.