Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

Wybór odpowiedzi, która wskazuje na inne parametry sterylizacji, takie jak "130°C/65 minut", "125°C/55 minut" oraz "135°C/60 minut", może sugerować błędne zrozumienie zasadności działania korygującego w procesie sterylizacji. Wartości te są zgodne z parametrami, które mogą być stosowane w niektórych procedurach, ale nie uwzględniają podstawowych kryteriów wymaganych do zapewnienia skuteczności eliminacji patogenów. Przykładowo, temperatura 130°C przez 65 minut jest zbyt wysoka w porównaniu do wytycznych i może prowadzić do uszkodzenia niektórych materiałów. Z kolei 125°C przez 55 minut, chociaż bliskie odpowiednich wartości, również nie spełnia minimalnych wymagań, ponieważ czas sterylizacji jest poniżej 60 minut, co jest kluczowe dla pewności, że wszystkie mikroorganizmy zostały skutecznie zneutralizowane. Podobnie, 135°C/60 minut, mimo że spełnia minimalny czas, jest zbyt intensywne dla niektórych z materiałów, które mogłyby zostać poddane tym warunkom. W kontekście praktycznym, każdy proces sterylizacji powinien być dokładnie udokumentowany i monitorowany, aby dostarczyć dowód, że procedury zostały przeprowadzone zgodnie z wymaganiami. Nieprzestrzeganie tych zasad może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, a także zagrażać bezpieczeństwu pacjentów.