Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych
Zawód: Technik technologii żywności
Jaką ilość ton dżemu brzoskwiniowego wyprodukuje zakład w ciągu 5 dni, jeżeli wydajność linii produkcyjnej wynosi 240 kg na godzinę i pracuje w trybie dwóch 8-godzinnych zmian dziennie?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć całkowitą produkcję dżemu brzoskwiniowego w ciągu 5 dni, należy najpierw ustalić, ile godzin zakład będzie pracował. W ciągu jednego dnia zakład pracuje na dwóch zmianach po 8 godzin, co daje 16 godzin dziennie. W ciągu 5 dni zakład pracuje więc 5 dni x 16 godzin = 80 godzin. Wydajność linii produkcyjnej wynosi 240 kg na godzinę, co oznacza, że w ciągu 80 godzin zakład wyprodukuje 240 kg/godzinę x 80 godzin = 19200 kg dżemu. Przeliczając to na tony, otrzymujemy 19200 kg / 1000 = 19,2 t. Taki proces obliczeń jest kluczowy w zarządzaniu produkcją, umożliwiając precyzyjne planowanie zasobów oraz optymalizację procesów wytwórczych. Przykładowo, wiedząc ile produktu można wytworzyć, zakład może lepiej planować zakupy surowców oraz ustalać terminy dostaw. W praktyce często korzysta się z systemów ERP, które automatyzują tego typu obliczenia oraz wspierają zarządzanie produkcją w dynamicznie zmieniających się warunkach rynkowych.
Podstawowym błędem w obliczeniach, które prowadzą do odpowiedzi innej niż 19,2 t, jest niewłaściwe ustalenie liczby godzin pracy zakładu. Na przykład, jeśli ktoś myśli, że zakład pracuje tylko jedną zmianę dziennie, obliczenia będą błędne. W rzeczywistości, w tym przypadku zakład pracuje na dwóch zmianach po 8 godzin, co daje 16 godzin dziennie przez 5 dni. Inny typowy błąd to pomylenie jednostek miary; niektórzy mogą nie zdawać sobie sprawy, że 19200 kg to równowartość 19,2 t, co może prowadzić do przypisania błędnych wartości z listy odpowiedzi. Ważne jest, aby podczas rozwiązywania problemów związanych z wydajnością produkcji zwracać uwagę na przeliczenia jednostek, ponieważ różnice w jednostkach mogą znacząco wpłynąć na końcowy wynik. Dodatkowo, brak uwzględnienia pełnych godzin pracy może prowadzić do zaniżenia obliczeń, co ma kluczowe znaczenie w planowaniu produkcji i zarządzaniu łańcuchem dostaw. Aby uniknąć takich błędów, zaleca się dokładne przeglądanie danych dotyczących wydajności i godzin pracy oraz korzystanie z narzędzi wspierających procesy decyzyjne w zarządzaniu produkcją.