Kwalifikacja: HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań

Ile białka pełnowartościowego zawiera 1 porcja zupy krem ze szparagów?

Zupa krem ze szparagów
Nazwa surowcaNormatyw surowcowy na 1 porcjęZawartość składników odżywczych w 100 g
j. m.ilośćbiałkobłonnik pokarmowy
wywar z mięsag1302,00,0
szparagig1202,01,5
mlekog253,00,0
masłog31,00,0
mąkag310,02,5
śmietana 18%g202,50,0
żółtko jajag615,00,0
• Żółtko 1 jaja waży 25 g

Odpowiedzi