Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Ile gramów mleka jest równoważne 150 g serka homogenizowanego, jeśli według tabeli zamiany produktów 100 g mleka odpowiada 30 g serka homogenizowanego?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć, ile gramów mleka może zastąpić 150 g serka homogenizowanego, należy skorzystać z podanego współczynnika zamiany, który wynosi 100 g mleka na 30 g serka. Z tego wynika, że 1 g serka odpowiada 100 g / 30 g mleka, co daje 3,33 g mleka na 1 g serka. Zatem, dla 150 g serka: 150 g * 3,33 g mleka/g serka = 500 g mleka. Odpowiedź 500 g jest poprawna, ponieważ pokazuje, jak można stosować zamienniki w codziennej diecie. Przykładowo, osoby, które chcą zmniejszyć kaloryczność posiłku, mogą zastąpić sery mlekiem, co często jest stosowane w dietach redukcyjnych. Warto również zauważyć, że takie zamiany są przydatne w planowaniu jadłospisów, gdzie kontrola kalorii i wartości odżywczych jest kluczowa. W standardach żywieniowych uwzględnia się takie zamienniki, co może być pomocne w prowadzeniu zdrowego stylu życia.
Odpowiedzi 300 g, 150 g i 450 g są wynikiem nieprawidłowego zastosowania proporcji zamiany. W przypadku 300 g mleka można by pomyśleć, że to wystarczająca ilość, ale przy obliczeniach nie uwzględnia się, że 100 g mleka zastępuje tylko 30 g serka. Obliczając dla 150 g serka, 300 g mleka pokrywa zaledwie 90 g serka, co jest niewystarczające. Odpowiedź 150 g mleka jest wynikiem błędnego przeliczenia, w którym pominięto kluczowy współczynnik zamiany. Takie myślenie może prowadzić do poważnych błędów w diecie, szczególnie w kontekście osób na diecie niskokalorycznej. Natomiast 450 g mleka, choć jest większą ilością, wciąż nie odpowiada wymogom zamiany, gdyż 450 g mleka to jedynie 135 g serka, co nie zaspokaja potrzeby 150 g. Nieprawidłowe wnioski wynikają często z niezrozumienia proporcji i relacji między różnymi produktami spożywczymi, co jest kluczowe w kontekście żywienia. W praktyce, niewłaściwe zamiany mogą prowadzić do niedoborów składników odżywczych lub nadmiaru kalorii, co podkreśla znaczenie dokładnego przeliczenia oraz zastosowania standardów w zamianach produktów w diecie.