Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Ile kilogramów koncentratu pomidorowego trzeba przygotować, aby zastąpić 4 kg pomidorów, jeśli 60 g koncentratu odpowiada 100 g pomidorów?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć, ile kilogramów koncentratu pomidorowego potrzebujemy do zastąpienia 4 kg pomidorów, musimy skorzystać z proporcji podanej w treści pytania. Zgodnie z nią, 60 g koncentratu zastępuje 100 g pomidorów. Możemy zatem obliczyć, ile koncentratu potrzebujemy, przeliczając masę pomidorów na masę koncentratu. Najpierw przeliczymy 4 kg pomidorów na gramy, co daje 4000 g. Skoro 100 g pomidorów wymaga 60 g koncentratu, możemy wyznaczyć, ile koncentratu potrzeba dla 4000 g: (60 g / 100 g) * 4000 g = 2400 g. Przekształcając te gramy na kilogramy, uzyskujemy 2,40 kg koncentratu. Takie obliczenia są istotne w przemyśle spożywczym i gastronomii, gdzie często korzysta się z koncentratów do przygotowania potraw, co pozwala na oszczędność czasu i przestrzeni magazynowej. Zastosowanie koncentratów jest zgodne z dobrymi praktykami kulinarnymi, które podkreślają znaczenie efektywności i wygody w przygotowywaniu potraw.
Wybór błędnych odpowiedzi może wynikać z niepełnego zrozumienia proporcji i przeliczeń potrzebnych do zastąpienia produktów. Na przykład, odpowiedzi takie jak 1,50 kg, 6,00 kg czy 4,00 kg mogą powstać w wyniku niepoprawnych obliczeń związanych z proporcjonalnością między koncentratem a pomidorami. Często zdarza się, że osoby mylą jednostki miary, próbując porównać masę świeżych pomidorów z masą koncentratu, nie biorąc pod uwagę ich różnej gęstości i zawartości wody. Zamiast tego, kluczowe jest uchwycenie właściwej relacji: dla 100 g pomidorów potrzebujemy 60 g koncentratu. Gdyby ktoś obliczał na zasadzie proporcji bezpośrednio, ignorując przeliczenie masy na gramy, mógłby dojść do mylnych wniosków. Przykładowo, wybór 6,00 kg opiera się na błędnym założeniu, że do 4 kg pomidorów potrzeba znacznie więcej koncentratu, co jest nieuzasadnione w kontekście podanych danych. Również, stosując niewłaściwe proporcje, można łatwo pomylić potrzebną masę, co prowadzi do nieefektywności w kuchni oraz marnotrawstwa składników. Zrozumienie podstawowych zasad przeliczania mas i proporcji jest zatem kluczowe w codziennym gotowaniu oraz w przemyśle spożywczym, gdzie precyzja ma ogromne znaczenie.