Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Jaką wartość energetyczną ma 100 g kabanosów, w których znajduje się 30,9 g białka oraz 16,0 g tłuszczu?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Poprawna odpowiedź wynika z obliczenia wartości energetycznej 100 g kabanosów na podstawie zawartości makroskładników, które składają się głównie z białka i tłuszczu. Białko dostarcza około 4 kcal na gram, a tłuszcz około 9 kcal na gram. W przypadku kabanosów, mamy 30,9 g białka, co daje 30,9 g x 4 kcal/g = 123,6 kcal, oraz 16,0 g tłuszczu, co przelicza się na 16,0 g x 9 kcal/g = 144,0 kcal. Sumując te wartości, otrzymujemy 123,6 kcal + 144,0 kcal = 267,6 kcal. Takie obliczenia są niezwykle istotne w diecie, ponieważ pozwalają na dokładne śledzenie wartości energetycznej spożywanych produktów, co jest kluczowe dla osób dbających o masę ciała oraz zdrowie. Dobrą praktyką jest regularne sprawdzanie wartości odżywczych składników w diecie, co może wspierać zdrowy styl życia oraz pomagać w osiąganiu celów dietetycznych.
Analizując inne dostępne odpowiedzi, można zauważyć, że często opierają się one na mylnych założeniach dotyczących wartości energetycznych makroskładników. Na przykład, jedna z odpowiedzi mogła wyjść z błędnego założenia, że białko jest źródłem 9 kcal na gram, co jest istotnym nieporozumieniem, ponieważ taka wartość dotyczy wyłącznie tłuszczu. Wartości energetyczne białka oraz węglowodanów wynoszą 4 kcal na gram. Kolejnym przykładem błędnego wyliczenia może być zaniżenie wartości energetycznej tłuszczu, co prowadzi do nieprawidłowych wyników. Przy obliczeniach wartości energetycznej należy również uwzględnić, że niektóre produkty mogą zawierać inne składniki odżywcze, takie jak węglowodany, które dodatkowo wpływają na łączną wartość kaloryczną. W tym kontekście pominięcie jakiegokolwiek makroskładnika bądź ich wartości energetycznej prowadzi do błędnych wniosków. Aby uniknąć takich pomyłek, warto zapoznać się z podstawowymi zasadami obliczeń wartości odżywczych, co pozwoli na lepsze zrozumienie składników diety oraz ich wpływu na zdrowie. Rzetelne informacje na temat wartości energetycznej produktów spożywczych można znaleźć w tabelach wartości odżywczych czy aplikacjach dietetycznych, co jest zgodne z dobrymi praktykami w planowaniu zbilansowanej diety.