Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Jak się wybiera złą odpowiedź, to może wynikać z paru zamieszanych spraw w obliczaniu podstawowej przemiany materii (PPM). Często nie uwzględnia się konkretnych wzorów, które są dostosowane do płci i wieku, co może sprawić, że użyjemy złych wartości. Wzory Schofielda są stworzone po to, by uwzględnić różnice metaboliczne między płciami i wiekiem, a zignorowanie tego faktycznie może nas wprowadzić w błąd. Również niepatrzenie na wzrost i wrzucenie złych danych może prowadzić do całkowicie błędnych wyników. Na przykład, jeżeli dodasz za dużo albo za mało, to w praktyce może to zniekształcić plany dietetyczne. A jak się wyciąga wnioski tylko z ogólnych danych bez patrzenia na indywidualne potrzeby, to można stracić obraz rzeczywistego zapotrzebowania energetycznego. Ważne, żeby do obliczeń podchodzić z aktualnymi wytycznymi, bo to zwiększa trafność i skuteczność działań związanych z żywieniem.