Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Który produkt po spożyciu dostarczy organizmowi człowieka najwięcej węglowodanów nieprzyswajalnych?
| Produkt [100 g] | Węglowodany ogółem [g] | Błonnik [g] |
|---|---|---|
| Banan | 23,5 | 1,7 |
| Porzeczka czerwona | 13,8 | 7,7 |
| Chleb żytni razowy | 51,5 | 5,9 |
| Kasza jęczmienna | 75,0 | 6,2 |
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Porzeczka czerwona to owoc o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, który w przypadku tego produktu wynosi 7,7 g na 100 g. Błonnik, będący rodzajem węglowodanów nieprzyswajalnych, odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Jego obecność w diecie wspiera procesy trawienne, a także przyczynia się do regulacji poziomu glukozy we krwi, co jest istotne dla osób z cukrzycą. Warto również zauważyć, że błonnik pomaga w utrzymaniu uczucia sytości, co może wspierać kontrolę masy ciała. Porzeczka czerwona, oprócz wysokiej zawartości błonnika, jest źródłem wielu witamin, w tym witaminy C i antyoksydantów, co czyni ją wartościowym elementem diety. Zastosowanie porzeczek w codziennym żywieniu, zarówno w formie świeżych owoców, jak i przetworów, pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie. Uwzględniając porzeczkę w diecie, można przyczynić się do zwiększenia spożycia błonnika i poprawy ogólnej jakości diety.
Odpowiedzi takie jak chleb żytni razowy, kasza jęczmienna czy banan, mimo że są zdrowymi produktami spożywczymi, nie są w stanie dostarczyć organizmowi człowieka takiej ilości węglowodanów nieprzyswajalnych jak porzeczka czerwona. Chleb żytni razowy, choć bogaty w błonnik, zazwyczaj zawiera około 6-7 g błonnika na 100 g, co czyni go mniej skutecznym w dostarczaniu węglowodanów nieprzyswajalnych w porównaniu do porzeczki. Kasza jęczmienna również zawiera błonnik, lecz jego ilość jest niższa, co prowadzi do niepoprawnych wniosków na temat jej wartości odżywczej. Banany, pomimo że są smaczne i bogate w potas, charakteryzują się niską zawartością błonnika, wynoszącą zaledwie 2-3 g na 100 g produktu. Zrozumienie różnic w zawartości błonnika w różnych produktach żywnościowych jest kluczowe dla osób pragnących poprawić swoje nawyki żywieniowe. Często popełnianym błędem jest utożsamianie zdrowej diety z dużą ilością błonnika bez uwzględnienia różnic w jego źródłach. Optymalizacja diety pod kątem węglowodanów nieprzyswajalnych powinna koncentrować się na produktach o najwyższej zawartości błonnika, co przyczynia się do lepszego zdrowia i samopoczucia. Dlatego kluczowe jest, aby świadomie wybierać te produkty, które rzeczywiście dostarczą nam najwięcej błonnika, a tym samym przyczynią się do poprawy funkcji układu pokarmowego oraz ogólnego stanu zdrowia.