Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Który z wymienionych w tabeli tłuszczów zawiera największą ilość NNKT?

Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych i nienasyconych
w 100 g surowca
TłuszczKwasy
nasycone
[g]
Kwasy
jednonienasycone
[g]
Kwasy
wielonienasycone
[g]
Tran215716,00
Smalec46,5442,486,52
Masło54,7222,411,16
Oliwa14,8670,1210,61

Odpowiedzi